Bayangkan sejenak bahwa salah seorang teman Anda memberi Anda minuman beralkohol mahal untuk liburan berikutnya, misalnya, anggur koleksi atau brendi penuaan setengah abad. Bagaimanapun, semua jenis minuman beralkohol memiliki karakteristik dan kebutuhannya sendiri untuk menciptakan kondisi tertentu, dan beberapa di antaranya sangat rewel.
Memperkenalkan 10 prinsip dasar penyimpanan alkohol.
10. Lokasi penyimpanan alkohol
Untuk penyimpanan minuman beralkohol, perlu memilih tempat yang terlindung dari paparan sinar matahari langsung. Jika Anda tinggal di apartemen, maka lemari es, lemari dapur, minibar, balkon, dapur bisa menjadi tempat yang cocok untuk alkohol. Penting bahwa tempat Anda menyimpan alkohol tidak dapat diakses oleh anak-anak.
9. Ketat
Beberapa jenis minuman beralkohol selama penyimpanan jangka panjang perlu disegel. Kalau tidak, karakteristik mereka akan memburuk dengan sangat cepat. Salah satu produk yang perlu disegel adalah cognac. Botol dengan brendi harus disumbat agar udara tidak masuk ke dalam. Jika Anda ingin menyimpan cognac selama beberapa tahun, akan berguna untuk mengisi leher wadah dengan sealing wax.
8. Penyimpanan tergantung pada penutup
Kadang-kadang penampilan tutupnya atau gabus memiliki efek signifikan pada durasi dan kondisi penyimpanan minuman beralkohol. Misalnya, jika tutupnya memberikan keketatan maksimum produk, maka umur simpannya akan relatif lebih lama.
Untuk anggur sangat penting bahan dari mana gabus itu dibuat, dan teknologi untuk pembuatannya. Gabus yang buruk atau kering dapat berdampak negatif pada karakteristik anggur, karena minuman ini disimpan dalam keadaan horizontal, sehingga tutupnya harus selalu jenuh dengan anggur.
7. Penyimpanan botol terbuka
Jika kita berbicara tentang periode di mana Anda dapat menyimpan alkohol dalam botol tanpa sumbat, maka mereka langsung bergantung pada jenis produk. Misalnya, minuman keras yang dibuka disimpan hingga 30 hari, dan anggur, minuman keras dan minuman keras - hingga 14 hari di bawah macet. Sedangkan untuk bir atau sampanye, diperbolehkan menyimpannya setelah dibuka selama tidak lebih dari 24 jam di bawah tutupnya.
Ingatlah bahwa ketika menyimpan alkohol harus dipandu oleh rekomendasi dari pabriknya. Kemasan harus menunjukkan periode penggunaan, yang melanggar risiko konsumen keracunan dengan produk manja.
6. Suhu kandungan alkohol
Sebelum disajikan, biasanya membawa berbagai jenis alkohol ke suhu tertentu, baik untuk mendinginkan atau menghangatkan minuman.
Kondisi yang paling cocok untuk penyimpanan alkohol dianggap berkisar dari 3 ° C hingga 20 ° C.
5. Fitur penyimpanan anggur
Bukan rahasia lagi bahwa anggur dapat disimpan selama bertahun-tahun atau bahkan puluhan tahun, tidak hanya tanpa kehilangan sifat uniknya, tetapi juga memperoleh kualitas positif karena penuaan. Botol-botol anggur sebaiknya diletakkan berderet di sisi mereka, sehingga minuman membasahi gabus - ini akan mencegahnya mengering sebelum waktunya. Jika Anda sudah membuka tutup botolnya, botol itu harus dibiarkan dalam posisi berbaring dan disimpan tidak lebih dari setahun.
Kulkas bukan tempat terbaik untuk menyimpan anggur, karena suhu rendah dan getaran biasa tidak akan menguntungkan kualitasnya. Kondisi ideal untuk minuman ini adalah ruangan yang gelap dan kering, di mana suhunya akan terus dipertahankan pada 10-12 derajat. Jika Anda mengumpulkan anggur mahal, maka ada baiknya Anda membeli rak khusus untuk menyimpan anggur.
4. Fitur penyimpanan minuman keras
Ada pendapat bahwa minuman keras, seperti jenis minuman beralkohol lainnya, tidak memiliki tanggal kedaluwarsa dan penuaan hanya baik untuk mereka. Namun, ini pada dasarnya salah.
Minuman berry dan buah disimpan kurang dari minuman beralkohol lainnya. Rata-rata, umur simpan produk tersebut bervariasi dari enam bulan hingga 2 tahun, tergantung pada komposisinya.
Minuman beralkohol dianggap sebagai minuman wanita, yang mungkin mengapa mereka sangat pemilih dan menuntut kondisi penyimpanan. Namun, kesulitan tertentu yang terkait dengan penyimpanan dibuat dengan rasa yang sangat baik.
Setelah tanggal kedaluwarsa, minuman berangsur-angsur mulai "memudar", kehilangan keteduhan yang unik. Pada saat yang sama, alih-alih rasa manis yang khas, kepahitan yang nyata muncul. Jika kita mengabaikan kondisi penyimpanan, minuman pencuci mulut seperti itu akan menjadi tidak dapat digunakan lebih cepat dari tanggal yang tertera pada paket.
Minuman beralkohol tidak suka suhu rendah. Dalam hal apapun Anda harus menyimpannya di lemari es. Rezim suhu optimal untuk jenis minuman beralkohol ini di atas 12ºС, tetapi tidak lebih dari 25ºС.
3. Fitur penyimpanan cognac
Botol Cognac, tidak seperti yang anggur, harus dijaga tetap tegak, jika tidak alkohol akan menghancurkan gabus, dan produk itu sendiri dapat menyerap baunya, yang akan berdampak negatif pada rasanya.
Botol yang terbuka dapat disimpan tidak lebih dari 60 hari. Setelah periode ini, cognac akan kehilangan aroma dan rasa yang khas.
Suhu udara di ruangan tempat cognac disimpan setidaknya 5 derajat.
2. Fitur penyimpanan bir
Bir “suka” suhu rendah. Karena itu, kulkas dianggap sebagai tempat terbaik untuk menyimpan minuman ini di rumah. Botol bir harus tegak.
Kondisi optimal di mana bir akan mempertahankan sifat-sifatnya untuk waktu yang lama adalah tempat yang gelap dan suhu udara 10-12 ° C. Pada saat yang sama, suhu penyimpanan harus konstan, karena suhu melompat secara signifikan mengurangi umur simpan minuman ini. Secara umum, lamanya periode penyimpanan sangat dipengaruhi oleh variasi produk itu sendiri, kekuatannya dan kondisi di mana ia akan berada.
1. Fitur penyimpanan vodka
Vodka dianggap sebagai salah satu minuman beralkohol yang paling bersahaja. Itu dapat disimpan di tempat gelap pada suhu berapa pun. Temperatur yang rendah tidak dapat merusak kualitas produk ini, sehingga Anda dapat memasukkan vodka ke dalam lemari es dengan aman.
Namun, ada satu detail penting yang harus Anda perhatikan - perlu secara berkala memeriksa vodka untuk keberadaan sedimen yang keruh. Penampilannya jelas menunjukkan bahwa minuman ini tidak lagi layak untuk dikonsumsi. Omong-omong, varietas gandum vodka memiliki umur simpan terpanjang.