Bumi berotasi berkat kopi! Dia mengambil tempat kedua dalam popularitas di antara minuman, kedua setelah teh (tepatnya, kemudian yang ketiga, meskipun tidak mungkin air terlibat dalam kompetisi minuman). Tidak mengherankan bahwa di hampir setiap negara ada cara khusus untuk menyiapkan minuman harum ini, serta penggunaannya. Hari ini, bahkan di kota-kota kecil ada lembaga di mana harga secangkir kopi dimulai pada 200 rubel. Dan meskipun pengetahuan tentang kopi bukan lagi rahasia, hanya dapat diakses oleh para pecinta sejati, tetapi telah dibuka bahkan untuk orang biasa, ada tempat di dunia di mana "upacara kopi" masih memukau dan menyenangkan hari ini.
Ketika datang untuk minum kopi, bisa jadi hanya mengisi dengan minuman di pompa bensin apa pun, atau bersenang-senang dengan teman-teman di kedai kopi dengan cangkir yang dibuat khusus. Tetapi Anda bisa mendapatkan pengalaman yang benar-benar mengubah hidup Anda dan mengubah Anda menjadi pecinta kopi. Bagi mereka yang benar-benar ingin naik ke tingkat berikutnya, sebagian besar keindahan menawarkan lima cerita kopi dari seluruh dunia!
1
Rasakan upacara minum kopi tradisional di Ethiopia
Sebagai tempat kelahiran kopi, Ethiopia adalah titik awal sejati bagi pecinta kopi sejati. Setuju, Anda tidak akan memulai tur dunia pizza terbaik dari Portugal atau mencari asal borsch memasak di Swedia.
Menurut salah satu legenda Ethiopia tentang asal-usul kopi, kopi pertama ditemukan oleh seorang gembala biasa, yang memperhatikan bahwa kambing-kambingnya menjadi sangat ceria hanya dengan makan buah beri kecil, mirip dengan ceri, dari pohon tetangga. Gembala itu mengambil beberapa "ceri" dan membawanya ke biara, memberi tahu pendeta tentang efek stimulasi dari buah beri. Tanpa berpikir dua kali, ia melemparkan mereka ke dalam api untuk menghancurkan mereka dengan cepat. Tapi, begitu aroma kopi panggang yang tak terlupakan keluar dari api, tidak ada yang bisa menolak.
Ceri kopi ini tidak lain adalah arabika. Ini adalah jenis kopi, di mana saat ini sekitar 75% produk kopi diproduksi di seluruh dunia.
Ethiopia masih memiliki strata pasokan kopi global yang besar, dengan sebagian besar kopi yang diproduksi dikonsumsi oleh penduduk negara Afrika Timur.
Jika Anda percaya buku "Di mana Kopi Liar Tumbuh," populasi Ethiopia sekitar 100 juta orang minum sekitar 230 ribu ton kopi setiap tahun. Pada saat yang sama, mereka tidak minum kopi saat bepergian dari kardus atau gelas plastik, seperti kebiasaan kami.
Di negara itu ada seluruh ritual minum. Pertama, biji kopi dipanggang dalam panci terbuka, memenuhi udara dengan aroma kopi panggang yang luar biasa. Kemudian biji-bijian dihancurkan dan direbus dalam bejana tanah liat yang disebut jeben, bersama dengan dupa dan mur.
Ketika kopi diseduh, disajikan dalam satu cangkir besar, diisi sampai penuh, untuk beberapa orang. Tentu saja, tidak ada krim atau susu yang ditambahkan ke kopi. Ini adalah salah satu tradisi kopi tertua di dunia.
Seringkali, upacara diadakan di rumah pribadi dengan tamu undangan. Jika Anda berakhir di Ethiopia tetapi tidak menerima undangan, acara semacam itu diadakan secara rutin di ibukota Addis Abbe. Untuk melakukan ini, Anda harus melihat ke coffee shop Garden of Coffee, yang alamatnya manis untuk setiap orang Rusia, karena terletak di Pushkin Street.
Luas Kebun Kopi adalah sekitar 1.000 m², dan ini merupakan taman. Pelanggan dapat berjalan-jalan di antara pohon-pohon kopi dan memilih jenis kopi yang ingin mereka dapatkan. Biji-bijian segera digoreng di setiap panci goreng yang dipilih oleh pengunjung. Kedai kopi ini sangat populer karena batas yang kabur antara pilihan dan persiapan kopi. Banyak pecinta yang begitu terikat pada pohon-pohon tertentu sehingga mereka memilih biji-bijian hanya dari mereka.
By the way, di situs kami most-beauty.ru ada artikel informatif tentang pemandangan paling populer di Ethiopia.
2
Pilih dan goreng biji-bijian dengan master memanggang Hawaii
Pada penyebutan Kepulauan Hawaii, imajinasi menggambar pantai-pantai yang bagus, namun, jika kita berbicara tentang kopi Hawaii, maka ada baiknya secara mental memindahkan diri Anda ke pegunungan.
Mountain Thunder Coffee Plantation terletak di area Kona di Big Island, pembuat kopi paling terkenal di pulau itu. Titik tertinggi perkebunan terletak pada ketinggian sekitar 1 ribu meter, yaitu 60 meter di atas titik, yang hingga saat itu dianggap sebagai tempat tertinggi untuk memasak makanan. Namun, ketinggian ini sangat ideal untuk menanam kopi yang luar biasa.
Mountain Thunder menawarkan tur berpemandu untuk mempelajari cara menanam, memanen, menggiling, dan memilah kopi di Kona. Dan juga Anda dapat mencoba tangan Anda sebagai master panggang, terlibat dalam memanggang kopi.
Profesi ini termasuk dalam 10 besar diantara semua lowongan di bidang produksi makanan. Di bawah pengawasan seorang profesional yang berpengalaman, Anda dapat memanggang ceri kopi, membawanya menjadi kacang yang sangat baik, siap untuk membuat kopi.
3
Saksikan kematian sambil minum kopi di Thailand
Di ibu kota Thailand, Bangkok, ada sebuah kafe yang mengundang pengunjung untuk "mati" sebelum minum minuman yang memberi kehidupan yang dipenuhi dengan kafein. Di Kid Mai Death Awareness, daerah itu dibagi menjadi beberapa zona, di mana salah satunya Anda dapat merencanakan pemakaman Anda, di tempat lain ada peti mati asli tempat Anda bisa memanjat masuk untuk menyesap minuman yang diterima dengan harga diskon. Tapi ingat, tutup peti mati akan ditutup! Tempat ini dibuat khusus untuk mereka yang mengatakan bahwa mereka akan mati tanpa secangkir kopi pagi.
Bagaimanapun, Kid Mai Death Awareness lebih merupakan seni daripada kafe klasik. Ini melambangkan ajaran dan filosofi Buddha. Didirikan oleh Veranut Rojanaprap, asisten profesor di Universitas St. John di Bangkok. Menurut pemiliknya, itu mengurangi keserakahan dan kemarahan, membuat orang menyadari bahwa suatu hari mereka akan menghilang.
Untungnya, kematian palsu menunggu Anda di kafe, karena tutup peti mati terbuka setelah 3 menit, yang cukup bagi Anda untuk menikmati minuman. Dalam Death Awareness Anda akan menemukan latte "Last Day" atau latte "Another Year Passed", serta jenis kopi lainnya dengan nama tematik.
4
Pelajari seni latte art dengan barista terbaik dari Italia
Desain busa latte telah berubah dari titik kopi sederhana menjadi pola seni latte yang layak mendapat posting Instagram terbaik. Semua jenis pola sekarang diterapkan pada kopi, banyak gambar yang dapat Anda lihat di foto di jejaring sosial teman Anda. Tetapi semua gambar ini tidak diperlukan jika Anda belajar cara membuat latte art sendiri.
Akademi espresso di kota Florence yang indah di Italia menawarkan semua orang untuk mengambil kursus dalam seni latte, yang akan memperkenalkan orang-orang pada dasar-dasar dan beberapa trik menciptakan desain untuk kopi dengan busa susu. Lokakarya satu hari akan mengajarkan Anda untuk menggambar di hati busa, beruang, naga, roset dan beberapa jenis tulip.
Jika Anda tidak akan menjadi barista dalam waktu dekat (walaupun kursus pelatihan mereka diadakan bersama dengan lokakarya seni-latte) atau tidak ingin mengejutkan teman-teman Anda dengan kemampuan yang didapat, maka Anda bisa mengunjungi Academy of Espresso untuk mencicipi kopi nikmat dari berbagai varietas. Lagi pula, di mana lagi Anda bisa melakukan ini jika tidak di tanah air dari minuman kopi paling populer?
5
Memiliki secangkir kopi paling langka di dunia
Tahukah Anda bahwa kopi paling langka di dunia melewati sistem pencernaan gajah? Kopi Black Ivory diproduksi di Bangkok (ibukota Thailand mengejutkan dengan pendekatannya terhadap minuman). Pada salah satu tahap produksi, ceri kopi Arabika diberikan sebagai makanan untuk gajah.
Arabika mengalami proses pencernaan parsial, dan setelah ceri meninggalkan sisi yang berlawanan dari gajah (terutama yang sensitif, silakan menjauh dari monitor), mereka disortir dan dikeringkan. Menurut produsen kopi yang paling mahal, dalam proses pencernaan, asam lambung menghancurkan protein kopi, yang memberikan rasa pahit pada minuman, akibatnya rasa kopi menjadi sangat lembut.
Jika Anda menonton film "Sampai saya bermain di dalam kotak", maka Anda sudah sedikit terbiasa dengan kopi yang didapat dari buang air besar. Karakter Morgan Freeman mengolok-olok pahlawan Jack Nicholson dengan mengatakan kepadanya bahwa kopi Copy-Luwak favoritnya dibuat dengan memilah kotoran musang, binatang yang hidup di hutan.
Pada kenyataannya, segalanya sedikit berbeda. Pada 2013, sebuah skandal meletus ketika desas-desus menyebar tentang intimidasi yang dilakukan oleh produsen Kopi-Luvak terhadap hewan, mengunci mereka di dalam kandang dan secara paksa memberi makan biji Arabika. Permintaan telah turun, tetapi gagasan bahwa kopi yang sudah dicerna terasa lebih enak masih hidup.
Pembuat kopi BlackIvory bangga akan perawatan etis untuk gajah mereka dan mensponsori Golden Triangle Asian Elephant Foundation. Ini menambah popularitas Black Ivory, dan memungkinkan orang membelinya untuk berpartisipasi dalam konservasi gajah sambil minum kopi semacam ini.
Namun, kotoran gajah bukanlah kesenangan yang murah. Black Ivory hanya tersedia dalam jumlah terbatas hotel bintang lima, dan biaya 35 gram adalah $ 66. Menurut sebagian besar kecantikan, ini memungkinkan orang untuk lebih menghargai seleranya. Kami harap Anda dapat melanjutkan daftar cerita kopi kami dengan menulis komentar di bagian bawah artikel.