Melihat melalui iklan, kami menemukan kata "probiotik" yang tidak dapat dipahami, yang sering kali ternyata kaya akan minuman dan produk susu asam. Jadi, dan apa sebenarnya komponen-komponen ini?
Ternyata hingga 80% dari sel-sel bermanfaat tubuh, yang bertanggung jawab untuk sifat-sifat pelindung dan respon imunnya, terletak pada mukosa usus. Karena itu, banyak dokter naturopathic menyarankan pembersihan saluran pencernaan untuk pengobatan sebagian besar penyakit, dari kulit hingga onkologi.
Probiotik adalah mikroorganisme bakteri yang berguna yang menghuni usus, serta masuk ke dalamnya dari luar dengan makanan sehat. Mereka berpartisipasi dalam fermentasi dan pencernaan, mengurangi risiko penyebaran patogen (infeksi, bakteri berbahaya lainnya, virus, jamur, ragi), tingkat efek karsinogen. Mereka juga membantu menghilangkan racun dan racun dari tubuh, mengurangi risiko dysbiosis.
Hari ini kami daftar 10 makanan teratas yang kaya akan probiotik bermanfaat ini.
10. Sauerkraut
Sejak kecil, semua orang terbiasa dengan fakta bahwa makanan acar menyebabkan fermentasi dan kembung, jadi kami berusaha untuk tidak menyalahgunakannya. Namun, pada saat-saat seperti itu, pencernaan aktif terjadi, motilitas usus, fungsi motoriknya dimulai. Sauerkraut buatan rumah mengandung probiotik berikut: lactobacilli, pediococus, leukonost dan lainnya. Probiotik buatan, yang terkandung dalam kapsul dan tablet, sebagian besar mati di bawah pengaruh asam klorida. Dan kol diserap dengan sempurna oleh usus bagian bawah. Kubis juga mengandung serat, zat gizi mikro, dan vitamin yang diperlukan untuk pencernaan.
9. Kefir
Berkat iklan, kami belajar bahwa banyak jenis industri kefir dan bifidoc mengandung probiotik dan lactobacilli yang paling berguna ini. Diketahui bahwa jamur dalam kefir mengandung dari sepuluh jenis bakteri yang berguna untuk pencernaan! Karena itu, minuman susu fermentasi memiliki sifat antijamur (misalnya, memungkinkan Anda untuk melawan kandidiasis), menghasilkan efek antibakteri, dan mengurangi risiko dysbiosis. Penggunaan kefir yang sering dapat memperkuat kekebalan umum dan lokal, menstabilkan pencernaan dan meningkatkan keteraturan feses.
8. Acar (tanpa cuka)
Jika Anda alergi terhadap laktosa - tidak masalah, karena probiotik dapat ditemukan dalam sayuran, namun diproses. Penggemar tomat asin (bukan acar) dan mentimun memiliki pencernaan yang baik. Dalam larutan air garam, sayuran mulai berfermentasi dan berfermentasi karena bakteri asam laktatnya sendiri. Hanya saja, jangan menggunakan cuka untuk memasak, yang dapat memperburuk proses reproduksi probiotik, dan itu mempengaruhi mukosa lambung bukan dengan cara terbaik. Omong-omong, apel yang direndam, pir dan semangka juga mengandung mikroorganisme hidup yang berharga.
7. Produk susu asidofilik
Makanan khusus seperti itu harus dicari di toko khusus untuk makanan sehat. Untuk produksinya, satu kultur diambil dari kultur starter, dan kadang-kadang dikombinasikan dengan kombinasi jamur kefir, acidophilus bacillus, dan bakteri streptococcus asam laktat. Para peneliti telah menemukan sifat luar biasa dari produk-produk tersebut - mereka menghambat reproduksi patogen patogen dan bakteri pembusuk. Acidophilus bacillus juga menunjukkan ketahanan yang baik terhadap faktor-faktor yang merugikan. Baru-baru ini, produk susu yang mengandung acidophilus di rak-rak supermarket sudah mulai muncul. Tentu saja, harganya akan sedikit lebih mahal, tetapi lebih banyak manfaatnya.
6. Miso
Penggemar menu Jepang telah berulang kali mencatat dalam daftar sup harum jamur, makanan laut dan sereal yang disebut "miso". Seseorang percaya bahwa ini adalah sejenis "pasta" Jepang, karena mungkin termasuk sereal yang difermentasi (kacang, gandum, gandum, kedelai, beras, dll.). Bahan utama dalam miso adalah jamur cetakan. Hasilnya adalah sup sehat yang mengandung vitamin, asam amino, mineral dan probiotik hidup yang berharga. Banyak yang percaya bahwa itu adalah berkat penggunaan produk sehari-hari bahwa orang Jepang hidup sangat lama dan memiliki kekebalan yang baik.
5. Zaitun hijau
Pesta meriah sering kali mencakup camilan dingin dengan buah zaitun - buah hijau berminyak. Bersandar pada hidangan seperti itu secara intens, karena zaitun adalah sumber alami probiotik. Produk fermentasi mengandung lactobacilli yang berharga, yang sulit ditemukan di hidangan lain. Anda bisa garam, menyirami, dan memfermentasi buah zaitun sendiri di rumah, jika Anda menemukan pemasok buah segar. Ngomong-ngomong, kekayaan probiotik dikaitkan dengan buah hijau, dan bukan zaitun hitam yang kita kenal.
4. Kombucha (kombucha)
Pada suatu waktu, minuman dari Kombucha sangat populer di Internet: ia hanya ditawarkan untuk membeli penghuni pertama, dan kemudian memberi makan mikroorganisme sendiri di rumah. Kombucha ditanam di teh manis, di mana bakteri hidup dan ragi khusus ditambahkan. Hasilnya, minuman ini difermentasi dan mengandung probiotik alami untuk pencernaan yang baik dan mikroflora usus yang sehat. Dengan minum minuman jamur Cina, Anda bisa melupakan sembelit kronis atau diare.
3. Cokelat Hitam
Alangkah sukacitanya mengetahui bahwa daftar kue kami juga menyertakan produk kembang gula, yaitu dark chocolate dengan kandungan maksimum biji kakao. Yang terakhir termasuk serat makanan dan polimer polifenol besar, yang dengan sendirinya praktis tidak diserap oleh saluran pencernaan, tetapi di usus besar mereka adalah makanan untuk mikroba menguntungkan. Dalam prosesnya, serat makanan difermentasi dengan baik, dan polifenol dipecah menjadi molekul-molekul kecil yang menghasilkan efek anti-inflamasi dan antibakteri pada mukosa usus.
2. Yogurt
Sejumlah percobaan telah membuktikan bahwa penggunaan yogurt tanpa pemanis alami secara positif memengaruhi kekebalan umum, motilitas usus, dan penyerapan komponen bermanfaat lainnya dari makanan. Ada banyak pilihan yoghurt di pasaran, hanya pilihan dengan pengisi dan penambah rasa yang dibuat dengan susu bubuk atau susu yang direkonstitusi sangat buruk dalam probiotik. Pilih produk yang mengandung bifidobacteria dan lactobacilli, atau siapkan yogurt sendiri dengan membeli kultur starter khusus dan bakteri hidup di apotek atau supermarket.
1. Kimchi
Hidangan Korea yang terkenal yang juga mengandung bahan acar. Karena ini, bakteri asam susu terkonsentrasi di dalamnya, yang mengurangi proses fermentasi dan melawan patogen, mengurangi risiko dysbiosis. Kimchi juga mengandung vitamin (termasuk jarang K), mineral dan elemen, antioksidan. Kami sarankan Anda memasak sendiri, karena dalam masakan Korea sering disajikan dengan sangat pedas. Ini dapat mempengaruhi saluran pencernaan pasien dengan gastritis atau maag.
Probiotik juga dijual dalam bentuk bubuk dan larutan, kapsul atau tablet, namun, opsi semacam itu kurang mudah diserap dan akan dikenakan biaya yang sangat mahal. Selain itu, berbagai hidangan alami yang tersedia dengan bakteri hidup cukup luas.