Pencarian gastronomi untuk seseorang luar biasa - kita kadang-kadang siap untuk menempatkan kesehatan dan hidup kita hanya untuk mencoba hidangan yang tidak biasa. Tetapi kadang-kadang itu benar-benar tentang kesehatan seseorang, kemampuan fisik dan mentalnya, yang dapat dipengaruhi secara negatif oleh racun yang diperoleh dari makanan.
Namun, pengalaman dunia dan statistik kematian tidak menghentikan gourmets putus asa, sehingga mereka siap untuk mengambil risiko dan mencicipi hidangan aneh dengan mengorbankan nyawa mereka.
Mari kita lihat untuk apa 10 hidangan lezat ini, yang siap digunakan orang untuk mengatasi ruang teritorial dan naluri bela diri mereka sendiri.
10. Rhubarb
Tanaman yang tampak biasa sering digunakan untuk membuat salad, pengawet, minuman, dan kue-kue. Tampaknya tidak ada yang istimewa - batang dan tangkai daun rhubarb banyak digunakan dalam berbagai masakan nasional. Ya, batangnya, tetapi bukan daunnya, yang sangat berbahaya bagi kesehatan karena kandungan asam oksalat yang tinggi. Tentu saja, untuk mati dari camilan oleh daun, Anda harus memakannya setiap hari dari waktu ke waktu dan dalam jumlah besar. Beberapa daun yang dimakan secara tidak sengaja dapat menyebabkan mual dan muntah, diare, mulas dan peningkatan keasaman lambung. Untuk pemilik bisul dan gastritis, ini dapat meningkatkan risiko perdarahan internal dan kejang rasa sakit yang parah. Dalam kasus yang jarang terjadi, makan berlebihan dengan rhubarb diamati gagal napas dan bahkan koma.
9. Aki
Buah matang sangat lezat, hanya tumbuh di beberapa negara (Afrika Barat, Karibia, Jamaika). Buah mentah mengandung racun - hypoglycine A dan B. Ini diproses oleh tubuh, akibatnya asam 2-methyl-4-chlorophenoxyacetic dilepaskan. Akibatnya, seseorang mengalami keracunan, muntah parah, dehidrasi. Jika Anda tidak membilas perut Anda dengan tepat waktu, stroke pitam, koma, dan dalam kasus yang jarang terjadi, hasil yang fatal mungkin terjadi. Anak-anak dan orang-orang dengan kekurangan gizi sangat rentan terhadap penyakit ini. Pada tahun 2001, misalnya, 23 orang meninggal karena Aki, dan hampir dua ratus orang diracun serius. Yang menarik, di beberapa negara, buah pohon itu digunakan sebagai sabun atau racun untuk ikan.
8. Moluska berdarah
Makhluk laut ini diberi nama karena warna merah kaya yang disediakan hemoglobin. Mereka digunakan dalam makanan di banyak negara di Asia. Kerang dikukus, direbus, dan kadang dimakan mentah. Setiap perlakuan panas tidak menyelamatkan Anda dari risiko tertular hepatitis A. Saya ingat bahwa pada tahun 1988 di Shanghai, puluhan orang meninggal karena penyalahgunaan hidangan kerang, dan sekitar 300 ribu menderita hepatitis A.
7. Otak banteng
Hidangan ini tidak terlalu umum karena risiko infeksi penyakit sapi gila. Sebagai hasil dari makan, risiko penyakit Creutzfeldt-Jakob meningkat, dari yang 28 warga Inggris meninggal pada tahun 2000. Banyak negara, mengetahui tentang risiko infeksi, masih meninggalkan kelezatan dalam menu mereka (misalnya, Indonesia). Ingatlah bahwa jenis perawatan dan metode untuk mempersiapkan otak sapi tidak mengurangi kemungkinan penyakit fatal.
6. Singkong atau singkong
Tanaman ini memiliki sistem akar, daun dan kulit, yang mengandung racun linamarine yang berbahaya, yang dalam tubuh manusia terbelah menjadi sianida. Perendaman dan persiapan selanjutnya secara tajam mengurangi konsentrasi toksin, tetapi ketika segar, singkong mengancam jiwa. Sebagai contoh, di Nigeria, konsumsi akar yang sering telah menyebabkan wabah gondok endemik dalam populasi. Ada juga risiko pellagra masa kanak-kanak, yang disertai dengan kembung dan kolik.
Akar singkong seperti kentang dan mengandung pati. Dari tanaman mentah, sereal diperoleh dan bubur disiapkan, dikeringkan, ditumbuk menjadi tepung untuk dipanggang, dan akarnya juga digunakan dalam bentuk direbus atau dibakar. Menariknya, singkong menyediakan sepertiga dari makanan yang dikonsumsi oleh orang Afrika, jika Anda menghitung kalori.
5. Sannakchi
Sampai baru-baru ini, gurita muda yang hidup disajikan kepada wisatawan sebagai makanan lezat. Sekarang orang Korea lebih suka menyiram penghuni laut dengan minyak wijen mendidih, dipotong-potong dan hanya menawarkannya untuk pengujian. Pada saat yang sama, tentakel dapat terus menggeliat di atas piring, yang memberikan hidangan baru dan boros. Jika tentakel ini dikunyah, maka impuls saraf dan kontraksi otot yang masih mengalir di dalamnya dapat membuat pengisap terkecil menempel pada permukaan mukosa orofaring. Dalam kasus yang jarang terjadi, hidangan yang berbahaya menyebabkan penyumbatan udara melalui tenggorokan dan sesak napas. Hanya dokter yang memenuhi syarat di dekatnya yang dapat membantu dalam situasi ini, jadi jangan mengambil risiko makan bahan "mengaduk".
4. Katak penggali Afrika
Di negara kecil Nabia, amfibi ini diam-diam dikonsumsi hampir seluruhnya. Tetapi jika Anda memakannya sebelum awal musim kawin, Anda bisa mendapatkan penyakit "oshiketaka." Dari gejala klasik, berikut ini: gangguan pada sistem genitourinarius, rasa terbakar di uretra, ketidaknyamanan saat buang air kecil, hingga berkembangnya gagal ginjal. Untuk mengurangi risiko racun memasuki tubuh, penduduk setempat menyiapkan katak di atas api dari kayu khusus. Di Amerika Serikat dan Kanada, katak juga ditawarkan untuk pengujian di restoran Cina, tempat amfibi ditanam di pembibitan khusus. Cakar seekor binatang pergi secara eksklusif ke makanan.
3. Fugu
Hidangan Jepang yang terkenal dibuat dari ikan yang sangat beracun, yang mengandung dosis kejutan tetrodotoxin. Ini adalah bahaya fana yang membuat fugue menjadi kelezatan, karena orang suka menggelitik saraf mereka. Untuk memasak, ikan menjalani pelatihan khusus dan mematuhi standar yang ketat. Selain itu, baru-baru ini dibudidayakan di peternakan khusus, di mana mereka tidak diperbolehkan makan bakteri yang mengandung racun. Namun, sebelum disajikan, ikan harus dibuang dengan benar bagian-bagian beracun - pembawa tetrodotoxin. Di pasar Asia Tenggara, Thailand dan Jepang, Anda dapat membeli ikan yang belum diproses di pasar, tetapi tidak dapat diterima untuk memasaknya tanpa persiapan khusus.
2. Ayam mentah dan daging sapi
Orang Jepang adalah pemimpin dunia dalam diet makanan mentah dari produk ikan dan daging. Selain sushi dan sashimi, wisatawan juga ditawarkan basash (daging kuda mentah), yucca (daging sapi mentah cincang) dan gyushashi (sapi). Budaya makanan ini menyebabkan wabah Escherichia coli 7 tahun yang lalu. Penggunaan torisashi (sashimi ayam mentah) dapat menyebabkan risiko bakteri Salmonella memasuki tubuh dan perkembangan penyakit yang menyertai. Semua pecinta masakan Jepang seperti itu disarankan untuk secara teratur menjalani pemeriksaan untuk parasit dan program pencegahan penyakit anthelmintik.
1. Sup Darah Bebek
Bagi kami, nama itu sendiri sudah terdengar menjijikkan dan menjijikkan. Dan lebih dari itu, mengetahui bahwa hidangan seperti itu dapat menyebabkan risiko tertular flu burung yang mematikan. Sup disiapkan di Vietnam dengan menambahkan kacang, rempah pedas, dan daging ke dalam darah mentah (ya, tidak ada perlakuan panas). Sup dibuat dalam waktu sekitar 15 menit - tenggorokan burung dengan cepat dipotong, darah dibiarkan mengalir ke piring, dan kemudian bahan lainnya merapat. Risiko penularan flu burung sangat besar sehingga pada tahun 2005, 16 orang meninggal karenanya, dan 55 lainnya menerima keracunan parah. Pada tahun 2004, 20 pecinta sup dibawa pergi oleh penyakit ini, dan 29 terserang virus.
Inilah bagaimana kelezatan dunia mempengaruhi kesehatan kita. Dan mari kita sepakat bahwa beberapa deskripsi hidangan terdengar sangat tidak menarik untuk membahayakan tubuh Anda.