Semua produk susu sehat, tetapi kefir adalah minuman penyembuhan yang nyata. Minuman ini memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia, meningkatkan resistensi terhadap infeksi, memperbaiki kulit dan rambut.
10. Kaya akan vitamin B
Komposisi kefir termasuk vitamin B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
B1 dapat meningkatkan memori, membantu melawan virus. Tanpa riboflavin atau B2, sintesis protein dan pemecahan lemak tidak mungkin dilakukan, ia juga berperan dalam hematopoiesis. Niacin (B3) mengatur suasana hati, tidur dan bangun tergantung padanya, ia bertanggung jawab untuk keseimbangan mental seseorang. Kolin atau B4 diperlukan untuk menyimpan informasi, untuk metabolisme lipid hati. Asam Pantotenat atau vitamin B5 membantu melindungi, dan jika perlu, menyembuhkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir seseorang, maka perlu untuk proses regenerasi. Pyridoxine (B6) membantu meningkatkan mood dan tidur, dan diperlukan untuk menghasilkan sel darah. Asam folat (B9) diperlukan untuk pembentukan sel darah. Tanpa B12 atau cyanocobalamin, sistem saraf tidak dapat bekerja dengan baik, penting untuk kekebalan.
9. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Kefir adalah produk alami yang mengandung bakteri menguntungkan. Mereka mempromosikan pencernaan yang baik. Akibatnya, semua vitamin dan elemen yang kita butuhkan terserap dengan baik, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh manusia. Selain itu, mikroorganisme usus diperlukan untuk isolasi imunoglobulin A. Dan itu adalah komponen dari sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan virus. Beberapa mikroorganisme memiliki sifat bakterisida, yaitu berhasil melawan patogen tuberkulosis dan beberapa penyakit pencernaan. Ahli gizi Amerika Jennifer Fitzgibbon menyebut minuman ini ajaib.
8. Adalah probiotik
Kefir dibuat menggunakan jamur kefir khusus yang mengandung lebih dari 22 jenis bakteri menguntungkan. Ini adalah probiotik, mis. Bakteri yang hidup di saluran pencernaan manusia. Kembali pada tahun 1954, para ilmuwan menemukan bahwa bifidobacteria aman untuk manusia. Apalagi mereka berguna karena Mereka memiliki efek imunostimulasi, melawan infeksi, dan membantu mengatasi stres. Lactobacilli diperlukan untuk pemecahan protein susu dan laktosa, bifidobacteria diperlukan untuk mensintesis B, vitamin K, asam amino, dll. Karena itu, dokter menyarankan untuk mengonsumsi setidaknya 600 g produk susu dan susu asam per hari.
7. Kaya akan antioksidan
Kefir tidak hanya disebut sebagai minuman para centenarian. Ini memiliki banyak antioksidan. Mereka menghancurkan radikal bebas yang menghancurkan sel, sehingga memperlambat proses penuaan.
6. Santai dan menenangkan.
Penghilang stres yang paling efektif adalah vitamin B, yang kaya akan kefir. Komposisi minuman ini adalah bakteri lactobacillus rhamnoses JB-1, yang memiliki sifat menyejukkan. Para ilmuwan dari Universitas Nasional Irlandia, yang terletak di kota Cork, di bawah kepemimpinan John Crian, mampu membuktikan bahwa itu memperbaiki suasana hati, mengurangi stres. Dokter Sergey Agapkin menulis tentang kefir sebagai obat terbaik untuk insomnia. Ini memiliki triptofan, melatonin terbentuk darinya, yang meningkatkan tidur. Tetapi Anda tidak boleh meminumnya sebelum ujian atau negosiasi bisnis yang penting, ketika penting untuk berkonsentrasi dan berkumpul, karena kefir melemaskan sistem saraf.
5. Memuaskan dahaga
Pada hari-hari musim panas, cara terbaik untuk memuaskan dahaga Anda adalah dengan minum segelas kefir atau produk susu asam lainnya. Rasanya sedikit asam, yang membantu meningkatkan air liur dan membantu melawan rasa haus.
4. Mengandung protein
Kefir mengandung sekitar 3% protein. Jika Anda minum 2 gelas minuman ini, Anda mendapatkan 15 g protein. Protein ini sepenuhnya diserap. Kefir sering dimasukkan dalam berbagai diet. Ia, yang memiliki kandungan kalori rendah, memasok tubuh dengan protein, mineral, dan vitamin yang diperlukan. Kefir harus diminum oleh anak-anak. Mereka membutuhkan protein susu. Dialah yang merupakan bahan bangunan bagi tubuh kita, masing-masing sel kita terdiri dari protein. Jika tubuh anak kekurangan protein, proses perkembangan dan pertumbuhan melambat.
3. Menurunkan kolesterol
Selain kolesterol baik, ada kolesterol jahat. Ini adalah lipoprotein densitas rendah. Mereka, yang menumpuk di dinding pembuluh darah, menyebabkan masalah dengan sirkulasi darah, yang dapat menyebabkan penyakit serius seperti serangan jantung dan stroke. Tetapi, jika Anda memasukkan minuman ini ke dalam menu Anda, jumlah kolesterol jahat ini akan berkurang. Para ilmuwan dapat membuktikan ini pada 2017. 2 kelompok diundang untuk berpartisipasi dalam penelitian ini. Peserta dari kelompok pertama minum 4 gelas kefir setiap hari. Yang kedua diberi susu non-skim. Ditemukan bahwa penggunaan kefir membantu secara signifikan mengurangi jumlah kolesterol jahat dalam 2 bulan. Ada perubahan positif pada mereka yang minum susu, tetapi mereka tidak dapat dibandingkan dengan manfaat kefir.
2. Digestible lebih baik dari pada susu
Jika Anda minum segelas susu, maka sekitar 30% akan dicerna dalam satu jam, sedangkan yogurt yang Anda minum akan diserap hingga 90% dalam waktu yang bersamaan. Dalam produksi kefir, semua sifat menguntungkan dari susu dipertahankan, tetapi minuman itu sendiri menjadi lebih mudah dicerna. Dan semua itu karena sebagian laktosa diubah menjadi asam laktat, yang tubuh kita lebih mudah diserap.
1. Mengandung banyak kalsium dan fosfor
Produk susu adalah sumber utama kalsium yang diakui oleh semua dokter. Itu dibutuhkan untuk kekuatan gigi, serta tulang. Ini memiliki banyak fitur berguna lainnya. Kami mengambilnya dari produk susu, seperti mengandung jumlah terbesar: dalam 100 g kefir - sekitar 126 mg kalsium. Yang tidak kalah penting adalah fosfor yang diperlukan untuk pembentukan gigi dan tulang. Ini membantu ginjal bekerja dengan baik, meningkatkan konduktivitas serabut saraf, dll. Seseorang hanya menerima fosfor dari makanan, sumber utamanya adalah daging dan susu. 100 g kefir mengandung 143 mg fosfor.