Pada pandangan pertama, tampaknya memasak bakso lezat sangat sederhana: buatlah daging cincang dari apa yang lebih sesuai dengan selera Anda, tambahkan rempah-rempah dan siapkan kesiapannya dalam wajan penggorengan atau di dalam oven. Namun, latihan menunjukkan bahwa tidak setiap ibu rumah tangga mampu mengatasi tugas sederhana ini pertama kali.
Ada banyak nuansa irisan daging untuk memasak, serta banyak variasi hidangan populer ini. Dua ibu rumah tangga yang berbeda, dengan fokus pada resep bakso yang sama, dapat memasaknya dengan cara yang sangat berbeda.
Saat menyiapkan irisan daging, berbagai macam produk dapat digunakan: daging, unggas, ikan, makanan laut, sayuran, kacang-kacangan, dll. Itulah sebabnya semua orang dapat menemukan resep “mereka” untuk irisan daging cincang yang akan menyenangkan Anda di hari kerja dan mengejutkan di meja pesta. Cobalah sendiri dan lihat sendiri!
Kami menyarankan Anda 10 cara paling lezat untuk memasak bakso cincang: daftar resep sederhana terbaik untuk setiap hari.
10. Potongan daging dengan daging cincang
Ambil satu pon wortel segar dan menggilingnya di parutan. Tambahkan 100 gram kacang tanah atau kacang almond. Campur dengan baik. Setelah itu, tambahkan 4 sdm massa kacang-sayuran. sendok makan Amaretto, 50 gram mentega lunak, 50 gram semolina, satu telur, garam dan rempah-rempah sesuai keinginan Anda.
Acak sayuran cincang dan taruh campuran di atas api sedang. Aduk daging cincang sampai terbentuk konsistensi yang diinginkan. Potongan daging kecil. Sebelum menggoreng, rawat breading. Goreng roti sampai matang.
Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan krim asam atau yogurt, dihiasi dengan bumbu segar atau selada.
9. irisan daging timur
Ambil setengah kilogram daging domba dan 100 gram lemak babi dan cincang penggiling daging. Tambahkan satu telur. Giling bawang dan 2 siung bawang putih dan tambahkan ke daging cincang yang dihasilkan.
Dalam wadah terpisah, campur 1/3 gelas anggur putih dengan 2 batang rosemary dan taruh di atas api sedang. Didihkan campuran yang dihasilkan, menguapnya selama satu menit. Jaga bumbu. Tambahkan saus yang dihasilkan ke daging, pra-garam.
Bentuk irisan daging oriental ukuran sedang. Anda bisa menaruhnya di tusuk sate. Goreng roti sampai matang.
8. Daging babi cincang dengan keju
Ambil 500 gram daging babi dan potong daging di tempat dengan bawang putih. Tambahkan segelas nasi rebus ke daging cincang. Masukkan juga satu telur, garam dan merica. Tambahkan 150 gram keju feta atau keju feta. Uleni massa yang dihasilkan secara menyeluruh selama 15 menit.
Butir sayatan. Segera sebelum menggoreng, wajan (dalam semolina atau remah roti). Masak hidangan dalam wajan sampai matang sepenuhnya. Lauk sayur cocok dengan hidangan ini. Potongan daging babi dengan keju dapat disiapkan untuk makan malam santai atau untuk acara khusus.
7. Bakso cincang dengan labu
Ambil setengah kilogram ayam cincang (dicincang atau diputar). Tambahkan satu telur ke dalamnya. Garam dan merica. 200 gram segar labu kupas dan cincang. Letakkan labu di atas loyang, tutupi dengan kertas roti. Panggang pada 180 gr sampai labu lunak.
Keluarkan labu dari oven, biarkan agak dingin dan hancurkan sampai konsistensi homogen muncul. Tambahkan bubur yang dihasilkan ke daging cincang.
Butir sayatan. Goreng sampai matang. Pada pandangan pertama, mungkin terlihat bahwa kombinasi unggas dan ayam dapat dihargai secara eksklusif oleh gourmets atau penggemar diet sehat. Namun, dalam praktiknya ternyata hidangan ini menyebabkan kegembiraan pada anak-anak dan orang dewasa dengan rasa yang paling menuntut.
6. Potongan daging di rumah
Ambil 350 gr daging babi dan giling 350 gr daging sapi dalam penggiling daging bersama bawang dan satu siung bawang putih. Potong 200 g bubur roti putih menjadi potongan-potongan kecil dan isi dengan susu. Setelah 10 menit, campur pulp dengan daging giling.
Masukkan satu telur, garam dan merica. Uleni massa daging yang dihasilkan selama 15 menit. Buat irisan daging. Gulung irisan daging dalam breading sebelum digoreng.
Potongan daging dimasak di rumah - Hidangan yang sangat memuaskan dan lezat. Dianjurkan untuk disajikan dengan lauk sayuran segar. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan yogurt rendah lemak yang dicampur dengan bumbu.
5. Potongan daging ikan cincang
Setengah kilo fillet pollock segar (atau yang Anda suka) ikan) menggiling. Potong dua irisan roti putih menjadi potongan-potongan kecil dan isi dengan susu. Setelah 10 menit, campur pulp dengan ikan cincang. Tambahkan telur, garam, dan rempah-rempah. Aduk massa yang dihasilkan selama 15 menit.
Buat irisan daging. Masak dalam wajan sampai matang.
Di wajan lain, goreng bawang dan wortel. Tambahkan 3 sdm. sendok makan pasta tomat, bawang putih, garam dan didihkan selama 10 menit.
Taruh roti siap pakai di atas loyang dan tuangkan dengan saus tomat yang sudah dimasak. Panggang pada suhu 150 derajat selama sekitar 10-15 menit.
Hidangan ini banyak digunakan dalam makanan bayi di zaman Soviet. Pertama-tama, ini karena kandungan kalori yang rendah dan manfaat luar biasa untuk organisme yang sedang tumbuh.
4. Potongan daging dalam bahasa Belarusia
Ambil 500 g daging babi dan cincang bersama bawang dan dua siung bawang putih. Tambahkan garam dan rempah-rempah ke dalam massa daging yang dihasilkan secukupnya. Tuang dalam satu telur cincang dan aduk hingga rata.
Kupas dan rebus 3 kentang sedang terlebih dahulu. Saat sudah siap, keluarkan dari kompor dan tumbuk dengan garpu sampai tumbuk. Biarkan hingga dingin.
Tambahkan kentang tumbuk yang sudah dimasak dan 3 sendok makan susu atau krim ke daging cincang babi yang sudah disiapkan. Uleni daging babi cincang dengan baik selama 15 menit.
Bentuk Irisan daging Belarusia berukuran sedang dan goreng dalam minyak sayur dengan api sedang sampai terbentuk kerak yang enak.
3. Potongan daging dengan kubis cincang
Potong 250 g halus kubis putih, 50 gr sayuran. Garam. Masukkan setengah kilogram daging babi cincang ke dalam mangkuk yang dalam. Garam dan merica. Tuang dalam satu telur ayam. Campurkan daging dengan kol dan bumbu. Campur dengan baik.
Jaga breading tepat sebelum menggoreng.
Goreng irisan daging dalam minyak sayur dengan api sedang sampai matang sepenuhnya.
2. Bakso cincang kelinci
Potong bangkai kelinci dan sisihkan dua potong fillet bersama dengan beberapa bagian lemak perut bagian dalam. Giling dalam fillet, lemak, serta bawang dan satu wortel sedang. Isian yang dihasilkan dari kelinci garam, serta telur dan 2 sdm. sendok makan krim asam lemak 15-20%. Aduk daging cincang selama 15 menit.
Buat irisan daging. Jaga breading.
Hidangan halus ini sangat cocok untuk makanan bayi dan bagi mereka yang peduli tentang harmoni mereka. Sangat cocok dengan saus yogurt rendah lemak.
1. Potongan daging dengan ikan merah cincang
Ambil 800 gr ikan merah. Bilas dengan baik dan potong sehingga tidak ada tulang dan kulit di dalamnya. Potong fillet. Tambahkan 1 sendok teh garam dan setengah sendok teh lada (disarankan juga untuk menambahkan bumbu lain, atau campuran rempah-rempah spesial “Untuk ikan”).
Selanjutnya, rendam 300 g bubur roti putih dalam susu dan cincang. Terhubung dengan ikan. Tambahkan 2 butir telur dan bawang cincang. Campurkan massa yang dihasilkan secara menyeluruh.
Lumasi wajan dengan minyak dan panas. Segera sebelum menggoreng, irisan irisan tepung roti di remah roti. Goreng sampai matang. Saus tomat dan krim asam cocok untuk hidangan ini.