Dari arah ekonomi, kita tahu bahwa harga adalah kategori fundamental ekonomi. Ini adalah jumlah uang yang penjual siap untuk memberikan barang-barangnya kepada kami. Harga dipengaruhi oleh banyak faktor. Di antara bahan makanan itu adalah rasa dan aroma yang langka dan halus. Kami tidak akan masuk jauh ke kedalaman ekonomi, tetapi mempertimbangkan produk makanan, yang harganya dibandingkan dengan mobil yang bagus. Mari kita lihat bagaimana menu akan terlihat, yang akan termasuk jamur paling mahal di dunia.
5
Morels (sekitar $ 500 per kg.)
Di beberapa pasar di seluruh dunia, morel kering dijual dengan harga sekitar $ 560 per kg. Saat dikeringkan, nilainya dapat meningkat sewaktu-waktu. Jamur memiliki karakteristik kepala yang acak-acakan yang menyerupai spons atau otak. Mereka sulit ditemukan karena mereka sering menyamar sebagai daun pohon. Harga mereka tinggi di Barat, dan di Rusia dan negara-negara CIS mereka hampir tidak pernah dikonsumsi.
4
Black Truffle ($ 1.000 per kg.)
Foto itu menunjukkan salah satu jamur termahal di planet Black Truffle, yang juga disebut Perigord, go French. Mereka disebut demikian karena wilayah historis Perigord di barat daya Perancis dianggap sebagai rumah leluhur.
Mereka berbeda dari congener mereka dengan warna coklat kemerahan, kadang-kadang mencapai warna hitam jenuh. Perburuan untuk produk mahal berlangsung dari November hingga Maret. Perkebunan berharga terletak di Perancis, Spanyol dan Italia. Republik Rakyat Cina adalah pemimpin dalam budidaya jamur, tetapi labu lebih suka jamur ditanam dan dipanen dalam kondisi alami.
Untuk "Black Diamond" restoran elit kuliner dengan mudah memberikan $ 1.000 per kg. dan di atas, jika hanya piring muncul di menu di mana truffle hitam adalah bahan.
Omong-omong, ada artikel yang sangat menarik tentang jamur terbesar di dunia di thebiggest.ru.
3
Matsutake ($ 1-5 ribu per kg.)
Dalam bahasa Jepang, nama jamur dari genus Ryadkov diterjemahkan sebagai “jamur pinus,” dan daerah penyebarannya tidak hanya Jepang, tetapi juga beberapa daerah di Korea dan Cina. Anda dapat menemukan matsutake di bawah pohon pinus di ruang terbuka Amerika Utara.
Ini adalah jamur yang paling mahal di Rusia, di mana mereka mudah beradaptasi untuk membentuk simbiosis dengan akar pohon ek. Sangat menyatu dengan akar pohon jauh di dalam tanah, oleh karena itu, untuk mengekstraknya dari dunia bawah, Anda harus melakukan banyak upaya. Topi bundar terlihat di permukaan, menyerupai jamur dalam penampilan. Pada awal abad ke-21, ahli zoologi Swedia membuktikan bahwa Skandinavia Matsutake sama dengan di Negeri Matahari Terbit. Karena kenyataan ini, ekspor massal jamur ini dimulai dari utara ke timur.
Mereka tumbuh dan berkembang hanya di alam, dan karenanya harganya sekitar $ 2 ribu per kilogram. Jamur segar sangat dihargai, karena selama penyimpanan jangka panjang, matsutake kehilangan aroma dan rasanya yang luar biasa.
2
Truffle putih ($ 7-9 ribu per kg.)
Jika orang Asia, bisa dikatakan, "ketagihan" pada matsutake, maka bagi para pecinta makanan Eropa, kelezatan utamanya adalah, tentu saja, truffle. Dalam bentuknya, truffle putih menyerupai umbi kentang, dengan diameter 2 hingga 12 cm.
Mereka tumbuh di tanah di bawah pohon ek, dan babi yang terlatih khusus membantu orang menemukannya. Beberapa ras anjing juga dilatih untuk mencari jamur yang mahal. Tugas utamanya adalah hewan itu tidak memakan temuan itu, jika tidak perburuan seperti itu hanya akan merugikan pemburu.
Cendawan putih banyak digunakan dalam memasak dalam persiapan berbagai hidangan. Di beberapa negara, jamur dianggap beracun. Sebelum dimasak, harus menjalani perlakuan panas yang kuat untuk menghilangkan kemungkinan keracunan. Harga rata-rata untuk kelezatan seperti itu sekitar $ 7-9 ribu per kilo. Sejarah mengetahui kasus ketika $ 209.000 dibayarkan untuk satu truffle putih di pelelangan. Dan untuk dua truffle ini, yang digambarkan, mereka membayar 330 ribu euro.
1
Cina Cordyceps ($ 50-120 ribu per kg.)
Cordyceps Cina jamur (Yarharumba), yang dikenal di seluruh dunia sebagai Yarchagumba, termasuk dalam kelas ascomycetes. Jamur berharga tumbuh di pegunungan Tibet pada ketinggian lebih dari 4 km.
Nama yang menakjubkan, jika Anda menggunakan decoding dari alfabet Tibet wiley, berarti "di musim panas - rumput, dan di musim dingin - seekor serangga." Jamur parasit ini menginfeksi tubuh ulat, yaitu kupu-kupu Hepialus armoricanus, dengan spora kecil di udara. Begitu masuk ke dalam ulat, jamur memakan pemiliknya hidup-hidup. Ulat perlahan-lahan mati, mengakhiri hidup mereka dengan mumifikasi dalam posisi tegak di bawah permukaan bumi. Pada awal musim semi, jamur muncul dari ulat mati dan menembus kepalanya untuk keluar dari tanah. Dalam bentuk ini, cordyceps dikumpulkan oleh penduduk India Utara, Nepal dan negara-negara tetangga lainnya.
Omong-omong, di thebiggest.ru ada artikel yang sangat informatif tentang trek terbesar di dunia.
Harga jamur Tibet ini sekitar $ 120 ribu per 1 kg, jadi untuk satu potong Anda harus membayar sekitar $ 500. Bahkan tabib Cina kuno menemukan sifat penyembuhan Cordyceps. Atlit Tiongkok menggunakannya sebagai obat bius, dan tidak ada laboratorium yang mendeteksi jejaknya di tubuh.
Pria Tibet percaya pada teks-teks kuno yang menyebut jamur ini sebagai afrodisiak. Jamur ini dianggap sebagai simbol status dan digunakan dalam pengobatan tradisional Tibet. Mereka mengatakan tentang kemampuan penyembuhannya yang tinggi.
Akhirnya
Daftar jamur mahal kami sampai pada kesimpulan logisnya. Gourmets asli tidak pelit dengan menghabiskan sejumlah besar uang untuk mencicipi hidangan lezat jamur dalam kombinasi dengan daging sapi marmer, dan minum semua ini dengan anggur langka dari vintage 1907 "Monopole Champagne". Atau produk ini mungkin tidak bergabung, tapi itu cerita lain ... TheBiggest menunggu umpan balik dari Anda. Silakan tulis komentar dan tambahan Anda di komentar.
Diposting oleh Valery Skiba