Forshmak dari ikan haring adalah hidangan tradisional Yahudi. Namun, di banyak masakan dunia Anda dapat menemukan berbagai pilihan untuk memasak makanan ringan. Di bawah ini adalah resep paling populer untuk membuat daging ikan haring.
10. Di Chisinau
Dalam perwujudan ini, tidak hanya fillet herring, tetapi juga susu digunakan untuk mempersiapkan formak.
Bahan
- 1 herring besar dengan susu;
- 20 ml minyak sayur;
- 200 g krim keju;
- 125 g mentega;
- 1 apel hijau;
- 30 g Dijon mustard;
- 1 bawang besar;
- 60 ml susu;
- 4 butir telur;
- 3 iris roti putih.
Memasak:
- Keluarkan susunya. Potong ikan menjadi fillet. Rendam roti dalam susu dan peras. Kupas apel, lepaskan inti. Giling semua bahan dengan blender.
- Potong bawang yang sudah dikupas dan tumis dengan minyak sayur sampai berwarna emas. Cincang halus telur rebus. Gabungkan semua bahan yang disiapkan dengan keju, mustard, dan mentega lunak. Kocok adonan hingga tercampur rata dan tahan selama setengah jam di lemari es.
9. Appetizing
Forshmak, dimasak dengan keju cottage, memiliki rasa yang lembut dan penampilan yang menggiurkan.
Bahan
- 300 g herring sedikit asin;
- untuk merasakan garam, adas, dan lada;
- 200 g keju cottage;
- 30 g krim asam 20%.
Memasak:
- Cincang herring dengan pisau semulus mungkin.
- Masukkan ikan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan keju dadih dan krim asam. Campur, bumbu secukupnya dengan merica dan garam.
- Gulung film melekat di papan, taruh setengah dari massa di atasnya. Gulung film, padatkan camilan sebanyak mungkin, untuk mendapatkan sosis yang montok. Lakukan hal yang sama dengan bagian kedua. Rendam dalam kulkas selama 2 jam. Kemudian buka dan gulung adonan cincang halus.
8. Dalam bahasa Finlandia
Resepnya berbeda untuk persiapan daging cincang, selain herring, daging sapi giling juga digunakan. Makanan pembuka itu hangat dan lezat.
Bahan:
- ½ kg daging sapi giling;
- 30 g sayuran;
- 100 g fillet herring;
- 80 g roti gandum;
- 80 g krim asam 25%;
- 40 ml minyak sayur.
Memasak:
- Isi daging cincang dengan minyak panas tanpa lemak, aduk hingga lunak.
- Strip fillet herring. Tempatkan dalam mangkuk blender, tambahkan krim asam dan kocok sampai halus.
- Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan massa ikan dengan daging cincang, lada, garam dan aduk. Rendam selama 25 menit di lemari es.
7. Dengan wortel
Forshmak dengan wortel akan terlihat bagus di meja liburan. Sayuran ini akan menambah camilan kecerahan. Krim keju akan membuat rasa hidangannya halus.
Bahan
- 1 herring besar;
- 2 batang keju krim;
- ½ bungkus mentega;
- adas hijau;
- 1 wortel besar.
Memasak:
- Fillet herring, singkirkan semua tulang, singkirkan kulit. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil.
- Cuci wortel, rebus, kupas dan remukkan menjadi potongan-potongan besar. Giling keju olahan dengan cara yang sama.
- Bilas hijau adas, keringkan dan potong. Bahan-bahan yang disiapkan ditempatkan dalam mangkuk blender. Tambahkan soft butter. Mengganggu ke keadaan pucat.
6. Hari Peringatan
Forshmak menurut resep ini disiapkan dengan keju keras dan kentang. Berkat ini, hidangan ini hangat dan memiliki rasa krim yang menyenangkan.
Bahan
- 1 ikan haring;
- 20 ml minyak sayur;
- 2 kentang;
- 2 telur;
- 75 g bawang merah;
- 200 ml susu;
- 100 g keju keras;
- 3 potong roti.
Memasak:
- Bersihkan fillet herring dari tulang dan kulit. Rebus kentang di kulitnya dan kupas. Putar herring dengan bawang melalui penggiling daging, setelah mengupasnya dari kulitnya. Kemudian potong kentang dan keju.
- Rendam roti dalam susu, peras dan putar melalui penggiling daging. Telur rebus, dikupas dan hancur dalam kubus kecil. Tambahkan ke bahan lainnya. Setelah menuangkan minyak sayur, aduk hingga rata.
5. Merokok
Forshmak dengan tambahan herring smoked memiliki aroma yang luar biasa. Hidangan itu ternyata membangkitkan selera, dan kentang akan membuatnya lebih memuaskan.
Bahan
- 200 g herring merokok dan sedikit asin;
- untuk mencicipi garam;
- ½ lemon;
- 40 g mustard biasa;
- 1 kentang;
- 50 g mentega;
- 3 telur;
- 1 bawang merah.
Memasak:
- Kupas garam asin dan merokok dari tulang dan menghapus kulit. Kupas bawang merah.
- Potongan ikan dengan bawang memutar melalui penggiling daging. Tuang massa yang dihasilkan dengan jus lemon segar.
- Cuci kentang, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven, panaskan sampai 200 C. Panggang selama empat puluh menit. Kupas dan giling sayuran. Parut telur rebus.
- Campurkan herring dalam mangkuk, tambahkan telur, kentang, mustard, soft butter. Campuran.
4. Malas
Hidangan tradisional disiapkan dari ikan haring, tetapi jika tidak ada waktu untuk memotong ikan, atau Anda perlu cepat menyiapkan makanan ringan untuk kedatangan tamu, Anda dapat menggunakan makanan kaleng.
Bahan
- 1 kaleng sarden dalam minyak;
- untuk mencicipi mayones;
- 1 bawang merah;
- 3 telur.
Memasak:
- Kupas telur rebus.
- Bebaskan bawang dari sekam, cuci dan potong menjadi empat bagian. Tempatkan sarden dengan mentega, bawang, telur dalam mangkuk blender. Menggiling ke keadaan pure yang homogen.
- Tambahkan mayones ke pembuka. Aduk rata, sajikan di atas irisan roti panggang, hiasi dengan sayuran.
3. Odessa
Pilihan memasak daging cincang di Odessa berbeda dengan penambahan telur dan apel basah. Karena bahan-bahan ini, makanan pembuka menjadi lapang dan lembut.
Bahan
- 1 ikan haring;
- untuk mencicipi garam dan lada hitam;
- 2 telur;
- ½ bungkus mentega;
- 50 g roti putih;
- 100 g apel yang direndam.
Memasak:
- Pisahkan fillet dari punggung bukit, pilih tulang kecil dan lepaskan kulitnya. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Kupas telur rebus. Dinginkan oli. Kupas bawang.
- Tempatkan irisan roti selama 7 menit dalam oven, panaskan hingga 130 C. Balikkan semua bahan yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Lada, garam dan aduk.
- Pindahkan massa ke wadah blender dan bunuh. Kirim camilan selama satu jam di lemari es.
2. Yahudi
Foreshmak versi Ibrani melibatkan penggunaan minimal produk. Dengan menambahkan soda, camilan itu terasa lapang dan subur. Namun, harus ditambahkan dengan sangat hati-hati agar tidak terasa di piring jadi.
Bahan
- 1 ikan haring;
- 2 gsoda makanan;
- tiga iris roti basi tanpa kulit;
- 20 ml cuka;
- 1 bawang merah;
- 100 ml minyak sayur olahan;
- 300 g mentega.
Memasak:
- Pisahkan fillet, buang bijinya, buang kulitnya. Potong-potong besar.
- Kupas, bilas, dan potong bawang.
- Taburkan bubur roti dengan cuka, putar dua kali melalui penggiling daging dengan bawang dan ikan.
- Gabungkan massa dengan mentega lunak. Tuang sedikit ramping dan aduk hingga rata. Tambahkan soda, terus mengocok dengan sendok sampai massa menjadi lapang.
1. Klasik
Resep forshmak tradisional disiapkan atas dasar ikan haring, mentega, dengan tambahan apel hijau.
Bahan
- 100 g fillet herring;
- 1 potong roti kering putih;
- 1 butir telur
- 5 ml jus lemon;
- 1 bawang merah;
- 10 g mentega;
- ½ apel hijau.
Memasak:
- Telur rebus. Tempatkan sepotong roti di piring, tuangkan susu.
- Potong halus bawang yang sudah dikupas, kombinasikan dengan mentega lembut. Tambahkan roti yang dipres. Kocok sampai halus.
- Potong herring. Pisahkan fillet. Cincang ikan dan kupas telur menjadi kubus kecil.
- Cuci apel, parut, taburi dengan jus lemon. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan, aduk sampai rata. Pertahankan hidangan pembuka selama satu jam.
Bahkan seorang juru masak pemula dapat memasak forshmak dari ikan haring. Secara tradisional, hidangan pembuka disajikan di atas irisan roti, crouton atau roti panggang. Forshmak sangat cocok untuk pesta meriah (dapat ditaruh dalam dua bagian putih telur, tartlet atau dibungkus pancake), serta untuk camilan di alam.