Salad, sendiri, tidak peduli apa pun itu, sangat populer sebagai hidangan. Tidak ada satu perayaan pun dapat dilakukan tanpa mereka - salad menghiasi meja, menyenangkan bahkan orang-orang yang paling menuntut dalam makanan dengan berbagai selera.
Salad daging Olivier, dinamai sesuai nama penciptanya, koki Lucien Olivier, dianggap sebagai buku terlaris Tahun Baru di Rusia, dan Anda dapat memahami alasannya. Ini memiliki rasa halus yang tak tertandingi, dan sangat bergizi karena komposisinya.
Dalam koleksi ini Anda akan belajar tentang salad paling populer. Beberapa dari mereka mungkin tidak akrab dengan Anda, tetapi Anda dapat membuat catatan dan mencoba memasak.
10. Sarang Capercaillie
Salad ini memiliki nama seperti itu karena dibuat dalam bentuk sarang dengan telur di tengah. Hidangan spektakuler dari masakan Rusia.
Bahan: ayam rebus - 350 g; kentang - 4-5; bawang - 1; mentimun kalengan - 250 g; telur rebus - 4; bawang putih - 1; minyak, bumbu, garam, dan mayones - secukupnya.
resep: potong bawang, kentang menjadi potongan tipis. Rebus daging dan cincang halus, campur dengan mentimun. Parut telur, campur dengan ayam dan mentimun.
Goreng kentang dalam penggorengan dalam (sekitar 5 menit), lalu taruh di atas tisu (agar minyak terserap ke dalamnya). Kami membagi kentang menjadi 2 bagian - campur satu dengan menambahkannya ke salad dan meninggalkan yang lain.
Kami mengisi piring dengan mayones, campur, garam, dan membentuk sarang di tengah.
Untuk kecantikan, kami letakkan telur puyuh (pra-masak) di atasnya, Anda bisa taburi dengan adas segar.
9. Topi Monomakh
Topi Monomakh adalah dekorasi meja yang anggun. Salad ini memiliki bentuk yang tidak biasa - sangat lezat dan elegan, yang hanya cocok untuk liburan apa pun.
Bahan:
- ayam asap - 400 g;
- telur - 3; bit - 1;
- kentang - 4;
- keju keras - 150 g;
- kenari - 150 g;
- wortel - 2;
- delima - 1;
- mayones - 200 g.
resep: Pertama, letakkan sayuran di atas kompor, dan masak telurnya. Kami memotong ayam menjadi potongan-potongan kecil, tiga keju di parutan. Setelah itu, kami mengeluarkan semua produk dalam berbagai piring.
Kami meletakkan lapisan secara bergantian (setiap lapisan perlu dibumbui dengan mayones): kentang, ayam, keju, bit, telur.
Saat seluruh salad dikumpulkan, tambahkan sedikit mayones di atasnya, dan berikan salad bentuk yang mirip topi. Delima dan kacang-kacangan digunakan sebagai hiasan.
8. Mimosa
Ada banyak pilihan untuk membuat salad yang populer, tetapi pilihan memasak klasik akan ditunjukkan di sini.
Bahan:
- kentang - 3;
- ikan kaleng - 1 kaleng;
- wortel - 2-3;
- telur - 4;
- bawang - 1;
- mayones, garam, merica - secukupnya.
resep: masak semua sayuran dan telur yang ditunjukkan sampai siap. Ketika produk dimasak, kita mendinginkannya, dan memarutnya, meletakkannya di piring yang berbeda. Cincang halus bawang, dan hancurkan ikan kaleng dengan garpu.
Kami meletakkan lapisan-lapisannya, mengikuti urutannya: (masing-masing mengolesi mayones dengan sedikit) kentang, ikan, bawang, putih telur, wortel, meletakkan kuning telur di atas salad.
7. Wanita
Salad ringan, yang mereka masak dengan senang hati tanpa alasan - seperti camilan lezat.
Bahan:
- nanas (toples kaleng cocok) - 200 g;
- dada ayam - 300 g;
- bawang putih - 2;
- keju keras - 60 g;
- mayones, garam secukupnya.
resep: Masak ayam, lalu potong (terbaik dalam bentuk kubus). Potong nanas dan tambahkan ke ayam.
Tiga keju di parutan, tambahkan nanas dan ayam, merica, potong bawang putih dengan pemeras bawang putih dan juga tambahkan. Peras mayones dalam mangkuk, campur semuanya dengan baik.
6. Vinaigrette
Sangat mudah untuk mempersiapkan, dan tidak ada meja pesta tanpa itu tidak bisa disajikan. Ada berbagai cara membuat salad, tetapi di sini Anda akan belajar resep klasik.
Bahan:
- kentang - 3;
- bit - 2;
- wortel - 2;
- mentimun acar - 1;
- kacang polong - 1 bisa;
- bawang - setengah bawang;
- asinan kubis - secukupnya;
- garam, merica, minyak - secukupnya.
resep: masak semua sayuran sampai matang. Ketika produk dimasak - kami mendinginkannya, dan kemudian memotongnya dengan cara yang nyaman (seseorang menyukai sayuran yang lebih besar, yang lebih kecil).
Kami menyebar semuanya di atas piring, potong mentimun, bawang, tambahkan bahan-bahan lain, sebarkan kacang polong. Garam, merica, dan campur pada akhirnya.
5. Bahasa Yunani
Salad disiapkan tanpa kesulitan, dan telah lama ditetapkan, baik hidangan meriah dan sehari-hari dalam keluarga. Rasanya sangat pedas dan asli rasanya.
Bahan:
- tomat - 3;
- mentimun - 1;
- bawang merah - 1;
- paprika - 2;
- keju lunak - 100 g;
- zaitun - 50 g;
- lemon - 1;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- oregano - setengah sendok teh;
- garam secukupnya.
resep: siapkan semua sayuran - bilas, kupas. Mentimun dapat dipotong-potong, dan tomat - irisan sedang. Potong lada menjadi potongan tipis, bawang - seperti yang Anda inginkan. Keju dipotong menjadi kubus kecil.
Apa yang harus dilakukan dengan buah zaitun - putuskan sendiri. Anda bisa menambahkannya utuh, atau memotongnya menjadi dua.
Kami mencampur semua bahan, dan sekarang kami menyiapkan saus - kami mencampur minyak, lemon, oregano, garam.
Padu dan bumbui dengan saus salad. Ini sangat bagus sebagai hidangan pembuka untuk hidangan daging.
4. Cole Lambat
Cole Slow adalah salad tradisional Amerika yang termasuk kubis. Ini tidak biasa untuk balutannya, yang memberi salad rasa krim.
Bahan:
- kepala kol - setengah;
- apel - 1;
- bawang - 1;
- jus lemon;
- wortel - 2;
- garam, mayones, merica - secukupnya.
resep: potong sayuran menjadi potongan - kubis dan wortel, dan bawang - dalam setengah cincin. Kami mengeluarkan biji dari apel, memotong kulitnya dan memotongnya menjadi tipis.
Gabungkan semua komponen, lalu aduk rata. Tambahkan jus lemon dan aduk lagi. Garam, merica, dan tambahkan mayones di akhir.
Sebagai referensi: tidak perlu membumbui salad dengan mayones, Anda dapat mengatur piring dengan itu secara terpisah di atas meja, dan para tamu sendiri akan menambahkan produk yang diinginkan dalam jumlah yang tepat.
3. Olivier
Salad Olivier yang terkenal di Rusia menarik semua orang dengan kesederhanaan persiapan dan rasanya yang menarik, karena salad ini disiapkan dalam berbagai cara.
Mungkin semua orang tahu produk apa yang termasuk dalam resep klasik, jadi kami memutuskan untuk menambahkan makanan laut ke daftar ini.
Bahan:
- udang - 1 kg;
- kentang - 5;
- mentimun segar - 3-4;
- wortel - 2;
- telur - 5;
- daun bawang dan daun bawang secukupnya;
- kacang polong - 1 bisa;
- mayones, lada hitam - atas kebijakannya;
- garam secukupnya.
resep: memasak udang, juga telur dan sayuran. Kami membersihkan udang, memotong produk yang didinginkan, memotong telur dengan halus. Juga potong mentimun, bawang.
Kami menggabungkan semua bahan, tambahkan kacang polong kalengan, bumbui dengan mayones, garam, merica, dan tunggu sekitar 2 jam - salad akan meresap, dan setelah itu dapat disajikan di atas meja.
2. Ikan haring di bawah mantel bulu
Ikan haring di bawah mantel bulu adalah salad klasik, sangat lezat yang tidak akan ditolak oleh tamu maupun rumah tangga. Dia mampu meluluhkan hati bahkan orang yang paling berubah-ubah dalam makanan!
Bahan:
- kentang - 3;
- herring - 2;
- wortel - 3;
- bit - 2-3;
- telur - 3-4;
- bawang - 1;
- mayones, garam secukupnya.
resep: Pertama, masak telur sampai siap, lakukan hal yang sama dengan sayuran.
Kami menyiapkan ikan hering - potong, buang bagian dalamnya, biji, dan potong menjadi kotak kecil.
Tiga kentang, telur, wortel, dan bit pada parutan (tidak peduli sisi mana - kecil atau besar), cincang halus bawang.
Setelah semua bahan siap, tata lapisan, dan jangan lupa bahwa semua orang perlu dilumuri dengan mayones: kentang, herring, bawang, telur, wortel, dan komposisi bit telah selesai.
1. Caesar
Sulit untuk menyebut salad terkenal dari Caesar Cardini Italia sebagai klasik, tetapi orang lebih dan lebih suka memasaknya untuk liburan. Cobalah dan Anda!
Bahan:
- keju keras - 120 g;
- fillet ayam - 200 g;
- Kubis Beijing - 12 daun;
- kemangi kering - 0,5 sendok teh;
- mayones - setengah gelas;
- tomat ceri - 12;
- roti tawar atau roti putih - 4 potong;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- lemon - 1; bawang putih - 3;
- lada hitam - secukupnya.
resep: potong roti menjadi kubus kecil, goreng ayam, lalu potong-potong.
Giling bawang putih (harus berubah menjadi pasta), campur dengan basil, mayones dan merica. Tambahkan minyak, serta jus lemon ke pasta yang dihasilkan. Campurkan semuanya dalam blender - dan saus salad siap.
Di bagian bawah piring (mangkuk salad) kami menyebarkan daun kubis (mereka bisa diganti dengan selada). Kami menyebarkan roti, ayam, tomat di atasnya. Tuang saus, dan gosok keju di atasnya. Kami melakukan hal yang sama lagi (yaitu, membuat beberapa layer).
Sebagai referensi: Roti harus dipanggang untuk membuat kerupuk. Taburi dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.