Potongan daging ayam dapat disebut salah satu hidangan paling populer di negara kita. Ini dijelaskan oleh kesederhanaan persiapan mereka, karena untuk memasak irisan daging seperti itu di dapur Anda sendiri, tidak perlu menjadi koki yang berpengalaman.
Selain itu, irisan daging ayam adalah hidangan yang cukup fleksibel. Mereka cocok untuk makanan bayi, dan untuk diet, dan bagi mereka yang membutuhkan banyak kalori setiap hari.
Saat ini, ada banyak pilihan berbeda untuk irisan daging ayam: sayur, dengan tambahan jenis daging lainnya, digoreng, dimasak dalam oven, direbus dalam berbagai jenis saus dan sebagainya. Itulah sebabnya setiap orang dapat menemukan sendiri jenis potongan daging ayam yang akan menarik baginya.
Kami menyajikan kepada Anda 10 resep paling lezat untuk memasak irisan daging ayam.
10. Klasik
Ambil 2 potong roti putih dan potong dengan hati-hati. Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan 200 g susu. Biarkan campuran yang dihasilkan diseduh selama 3 menit.
Setengah kilogram ayam cincang dicampur dengan roti susu. Tambahkan garam dan bumbu secukupnya, satu telur ayam. Secara opsional, tambahkan bawang hijau atau daun bawang dan 3 sdm. sendok makan mentega lunak. Aduk isian yang dihasilkan selama 15 menit, lalu masukkan ke dalam freezer.
Setelah 10 menit, keluarkan daging yang sudah disiapkan dan buatlah irisan daging klasik ukuran sedang. Sebelum dipanggang, pra-roll mereka di tata letak. Goreng bakso di atas api sedang dalam minyak sayur sampai matang.
9. Dengan kentang dan jagung
Untuk 500 g ayam cincang tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Aduk dan biarkan selama 15 menit. Tuang 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan cabai cincang. Saat wajan mulai mendesis, tambahkan bawang yang dicincang halus. Goreng di atas api sedang sampai bawang menghasilkan kelembutan yang khas.
Masukkan daging cincang ke dalam wajan. Aduk selama 15 menit. Untuk mencegah pembekuan, tambahkan 3 sendok makan susu sapi ke daging cincang. Tambahkan wortel yang dihancurkan dan 150 g ke dalam campuran. Jagung. Anda dapat menambahkan hijau jika diinginkan. Didihkan semuanya di bawah tutup selama beberapa menit lagi.
Isian singkirkan dari panas. Saat sudah dingin, tambahkan di sana kentang tumbuk (dari tiga kentang sedang) dan sedikit garam. Jika konsistensi forcemeat terlalu lunak, disarankan untuk menambahkan setengah gelas remah roti ke dalamnya.
Buat irisan daging berukuran sedang. Celupkan dalam telur dan semolina yang sedikit dipukuli sebelum digoreng. Goreng roti sampai matang sepenuhnya.
8. Potongan daging dalam oven
Dalam wadah yang dalam, masukkan 50 g keju feta dan bawang cincang. Cincang halus setengah kilogram fillet ayam dengan pisau dan tambahkan piring ke keju feta dan bawang. Tambahkan 40 g mentega lunak ke daging cincang.
Kocok satu telur ayam. Tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Aduk daging cincang sampai konsisten.
Buat irisan daging berukuran sedang dari daging cincang dan letakkan di atas loyang yang sebelumnya dilumuri minyak sayur. Kirim irisan daging dalam oven, dipanaskan terlebih dahulu ke 190 °, dan biarkan di sana selama sekitar 20 menit.
7. Dengan jamur
Dalam wadah yang dalam, masukkan 600 g ayam cincang (dicincang atau dicacah). Tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Giling 100 g champignon. Potong bawang dan parut 150 gram keju keras di parutan kasar.
Panaskan wajan dengan menambahkan minyak sayur sebelumnya (bunga matahari atau zaitun). Goreng bawang selama 3-4 menit, lalu tambahkan jamur ke dalamnya. Terus menyala sampai matang. Selanjutnya, tuangkan jamur dengan bawang ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan keju di sana.
Forcemeat menempatkan telapak tangan dalam bentuk disk. Letakkan jamur mengisi di tengah dan tutup tepi dengan baik. Gulung potongan daging dalam remah roti segera sebelum menggoreng. Irisan daging jamur goreng dalam minyak sayur sampai matang sepenuhnya.
6. Dengan sayuran
Ambil setengah gelas nasi dan nasi dingin. Setengah kilogram ayam cincang dicampur dengan wortel parut, bawang cincang dan 200 g zucchini.
Aduk isian yang dihasilkan dengan baik.
Tambahkan nasi dan sayuran rebus (opsional). Tambahkan satu telur ayam ke campuran yang dihasilkan. Disarankan agar Anda mencampur daging cincang dengan seksama selama setidaknya 15 menit untuk membentuk konsistensi yang diinginkan.
Buta irisan daging dengan sayuran ukuran sedang. Gulung dalam tepung sebelum digoreng. Goreng dengan minyak sayur sampai matang.
5. Dengan saus teriyaki
Dalam wadah yang dalam, campur setengah kilogram ayam cincang dengan telur, 100 gram bawang cincang, 1 sendok teh gula dan 1,5 sendok teh kecap. Campur campuran yang dihasilkan dengan baik. Buat irisan daging berukuran sedang dari daging cincang dan gulingkan di remah roti.
Dalam wadah terpisah, campur 2 sendok makan anggur putih, 1 sendok makan gula dan 2 sendok makan kecap. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun yang sudah dihangatkan. Irisan daging goreng dalam saus teriyaki sampai siap.
4. Opsi Timur
Giling satu kentang di parutan halus dan peras jusnya. Tuang 3/4 cangkir susu ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan 2 iris roti putih. Biarkan selama 2 menit. Setelah waktu berlalu, peras roti dan pindahkan ke kentang.
Untuk campuran yang dihasilkan tambahkan 500 g ayam cincang (cincang atau cincang), 200 g kacang polong hijau, bumbu dapur, garam dan bumbu secukupnya. Isi daging cincang sampai tuntas. Buat irisan daging dengan ukuran sedang.
Tuang telur ayam ke dalam wadah terpisah, kocok perlahan. Sebelum mengirim Irisan daging "Timur" di atas wajan panas, celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan semolina. Goreng roti sampai matang.
Hidangan yang sudah jadi dapat dilengkapi dengan cincin bawang goreng, dibumbui dengan rempah-rempah oriental.
3. irisan daging ayam pedas
Dalam mangkuk yang dalam, campur 500 g ayam cincang, 1 sendok makan mustard, 2 sendok teh madu, bawang bombai hijau ukuran sedang, dan 3/4 cangkir remah roti. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh. Buat irisan daging berukuran sedang dari daging cincang dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Panaskan wajan di atas api sedang, setelah menuangkan minyak sayur di atasnya. Menggoreng irisan daging ayam pedas sampai siap.
2. Potongan daging ayam manis dengan labu
Untuk 500 g ayam cincang (dicincang atau diputar dalam penggiling daging) tambahkan satu telur, garam dan bumbu secukupnya. Kupas 200 gram labu segar dan potong dadu. Letakkan di atas loyang, yang sebelumnya ditutupi dengan kertas roti dan dilumuri dengan minyak sayur. Panggang pada 180 derajat sampai labu lunak.
Keluarkan labu dari oven, biarkan agak dingin dan uleni dengan garpu sampai terbentuk konsistensi yang seragam. Tambahkan bubur yang dihasilkan ke daging cincang. Untuk membentuk irisan daging manis dengan labu ukuran sedang. Goreng dalam minyak sayur sampai lunak.
1. Versi eksotis
Setengah kilogram ayam cincang dicampur dengan 200 g zucchini, setelah mengupas sayuran dari kulitnya dan memotongnya. Tambahkan cincang hijau (sesuai selera Anda), jus dan kulit jeruk nipis atau lemon, satu sendok teh kecap manis ke dalam campuran.
Tambahkan telur ayam, garam dan bumbu secukupnya. Irisan daging eksotis ukuran sedang. Dalam api besar, panaskan wajan dengan terlebih dahulu menambahkan minyak zaitun. Goreng roti sampai matang.