Jamur adalah produk universal. Apa yang tidak bisa kamu masak dari mereka! Spesialis kuliner dan nyonya rumah di mana-mana membuat hidangan yang tak tertandingi dari mereka: lasagna, sup, berbagai salad dan sebagainya.
Banyak orang memilih untuk tidak memiliki makanan ringan "dalam pelarian", yang sekarang dianggap sebagai norma untuk orang modern, tetapi masih sepenuhnya makan. Sup mengacu pada hidangan yang disajikan "pertama" - perhatikan metode memasak favorit Anda sehingga Anda selalu tahu apa yang harus dilakukan untuk makan siang.
Kami menyajikan kepada Anda 10 resep paling lezat dan sederhana untuk sup jamur.
10. Dari jamur beku
Masak enak sup jamur beku bisa secepat segar. Dan semua yang dibutuhkan baginya bisa ada di dapur Anda.
Dalam panci air - 2,5 liter. membuang kubus kentang - 400 g akan cukup. Kami mengambil jamur porcini beku dari freezer sehingga mereka mencair sedikit, dan kemudian menggorengnya sampai berwarna keemasan.
Dalam prosesnya, tempelkan wortel ke jamur (Anda bisa menggilingnya di parutan) dan bawang, potong sesuka Anda. Goreng semua bahan.
Kami mencoba kentang - jika hampir siap, maka sudah saatnya menambahkan gorengan ke dalam sup. Kami juga memberikan lavrushka, garam, dan lada secukupnya. Masak sampai empuk. Jika Anda memiliki rempah segar - hebat! Dengan dia, sup akan terasa lebih enak.
9. Dari jamur kering
Sup jamur keringdikumpulkan di hutan sama sekali berbeda dari yang Anda memasak dengan jamur yang dibeli di toko. Jamur kering memberi sup aroma jamur liar yang tidak bisa disamakan dengan apa pun.
Pertama, jamur kering perlu direndam (beberapa merendamnya dalam semalam), tetapi Anda bisa melakukannya tanpa itu, maka mereka harus memasak lebih lama - setidaknya 1,5 atau 2 jam.
Jadi, rebus jamur, dan ketika sudah hampir siap - masukkan kentang cincang ke dalam sup (1 atau 2, tergantung pada berapa porsi sup yang direncanakan).
Dari 100 g daging cincang kami membuat bakso dan merebusnya. Setelah itu, kami transfer ke sup jamur dengan kentang. Kami beri sedikit mendidih - 8-10 menit, dan kemudian taburi dengan sayuran, yang cocok dengan sup.
8. Dari champignons
Dari jamur suka champignons, Anda bisa memasak sup yang berbeda, tetapi ternyata krimnya sangat lezat. Dia akan membutuhkan keju dan susu olahan.
Awalnya air mendidih, ketika air mulai mendidih - kami melempar kubus kentang - 2 pcs. Masak sampai empuk, dan sementara itu, goreng wortel dan bawang (wortel paling baik dicincang). Segera tambahkan jamur ke sayuran - 200 g, potong piring. Waktu pemadaman adalah 4-5 menit (catatan! Kami tidak menggoreng, tetapi rebus.)
Kemudian, tambahkan goreng jamur-sayuran ke sup dan masak selama 10 menit. Pada akhirnya, tuangkan 100 g susu ke dalam sup (dapat diganti dengan krim) dan 2 keju krim diiris ke dalam kotak. Kami menunggu dadih larut sepenuhnya, dan sup akan mencerahkan. Untuk kecantikan dan aroma, tambahkan bumbu segar.
7. Dengan nasi dan telur
Sup jamur menurut resep ini hanya campur aduk! Kami menyarankan Anda menuliskan resep, karena suatu hari nanti akan membantu, karena nasi dan sup telur Itu memasak sangat cepat.
Panaskan kaldu daging - 3 l. Tambahkan lavrushka, allspice dan kentang cincang - 3 pcs. Kami juga membuang nasi ke dalam sup - 4 sdm. sendok. Saat sup mendidih, goreng merica dan wortel. Goreng sampai lunak selama 5 menit, tambahkan ½ tumpukan. pure tomat.
Goreng jamur secara terpisah, lalu tempelkan dan goreng tomat dalam wajan untuk kentang dan nasi. Kocok 2 butir telur dan pada akhirnya, secara bertahap tuangkan, aduk piring. Sajikan sup, hiasi dengan sayuran hijau.
6. Dengan bakso
Jika Anda memiliki jamur tetapi tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, siapkan sup sederhana. Semua anggota keluarga akan menyukainya.
Saat disajikan SOP Bakso Anda bisa membumbui dengan krim asam - bahkan akan lebih enak!
Kami mengambil 400 g jamur hutan dan mengaturnya untuk dimasak. Ketika mereka hampir siap, kami melemparkan kentang cincang ke dalam sup - 3 pcs.
Kami membuat goreng dari bawang dan wortel, dan kemudian menempelkannya pada jamur. Kami membentuk bakso dengan menambahkan bawang cincang, lalu kami masukkan sup. Setelah diinfuskan (cukup selama 10 menit) - tuangkan di piring.
5. Dengan acar
Koki disarankan untuk menambahkan 2 jenis jamur ke sup - rasanya menjadi lebih jenuh. Ayo coba tip ini?
Panaskan kaldu daging - 1,5 liter. Masukkan kentang ke dalam wajan - 4-5 potong. Sambil merebus kentang, tumis jamur. Untuk menambah aroma jamur, Anda bisa menambahkan kecap asin Kikkoman.
Tambahkan jamur ke dalam sup, dan di wajan kita masukkan bawang dan wortel. Setelah kisi-kisi di parutan mentimun asin, tambahkan ke penggorengan. Tambahkan sayuran goreng ke sup 5 menit sebelum dimasak. Garam sesuai dengan keinginan Anda, dan sebelum disajikan, bumbui sup dengan sendok krim asam.
4. Bihun
Ringan dan bermanfaat mie kuah sempurna untuk sering memasak. Yang terpenting, dia tidak repot. Ayo cari tahu resepnya segera!
Pertama-tama, taruh panci air untuk menghangatkan. 2 liter sudah cukup. Masukkan kentang dalam air mendidih, potong dadu - 2 pcs. Selanjutnya, potong wortel dengan halus dan tempelkan ke kentang. Sementara itu, cincang halus 150 g jamur dan bawang merah.
Goreng komponen di atas api sedang sampai matang. 5 menit sebelum kentang siap, masukkan bawang dan jamur ke dalam sup, lalu 2 sdm. sendok bihun. Setelah 5 menit, sup akan siap.
3. Ayam
Jika Anda memiliki produk seperti dada ayam dan jamur - Luar biasa, karena mereka kita akan memasak sup yang lembut dan bergizi. Dia akan menyenangkan Anda 100%! Untuk resep ini, ambil chanterelles - mereka membuat rasa sup sangat kaya dan bersemangat.
Chanterelles dapat dikonsumsi baik dalam keadaan beku maupun segar. Dalam kasus kedua, mereka harus terlebih dahulu direndam selama 10 menit, dan kemudian dibilas sampai bersih. Kami memotong 250 g fillet ayam dan kentang menjadi potongan-potongan kecil - 300 g. Tuang bahan-bahan dengan 2 liter air dan didihkan. Setelah ini, rebus produk selama 15 menit.
50 g daging asap, potong tipis-tipis, lalu goreng hingga matang. Selanjutnya, setelah menggoreng daging di wajan yang sama, goreng bawang dan wortel selama 5 menit. Tambahkan chanterelles ke sayuran dan goreng semuanya bersama selama sekitar 8 menit.
Selanjutnya, tambahkan daging panggang, chanterelles dan bacon ke dalam sup, masak selama sekitar 5 menit. Dalam sup kami melampirkan keju olahan 100 g dan bawang hijau cincang. Aduk sup, menunggu pembubaran lengkap keju. Setelah sekitar 2 menit, Anda dapat mematikan api.
2. Soba
Sup soba Ternyata mudah dan bermanfaat. Bagus untuk makan malam. Untuk hidangan Anda membutuhkan segelas soba.
Dalam air mendidih - 2,5 liter. tuangkan 2 sdm. sendok makan kecap asin dan 3 pcs. kentang cincang. Kami memotong bawang dan jamur - 500 g champignon, lalu menggoreng produk ini selama sekitar 7 menit. Sementara itu, cuci soba.
Selanjutnya, ketika penggorengan siap (setelah 7 menit), masukkan ke dalam wajan, lakukan hal yang sama dengan soba. Masak selama 15-20 menit, tambahkan garam dan merica. Beberapa menit sebelum memasak, Anda perlu menaburkan sup dengan adas segar.
1. Lembut
Sup krim sangat mudah disiapkan, dan sangat lezat sehingga Anda menginginkan suplemen!
Awalnya, untuk membuat sup lembut, kami memasak kentang sampai siap - 3 pcs. Goreng bawang dan jamur - 500 g jamur selama 6-7 menit. Ketika jamur dan kentang siap, kami menggiling produk dalam blender (jika campurannya tebal, maka Anda dapat menambahkan sedikit rebusan dari kentang).
Tuang massa ke dalam panci dan atur untuk memasak. Krim tuang bertahap - 500 g, campur sup. Garam sesuai keinginan Anda dan didihkan. Dianjurkan untuk menyajikan sup dengan kerupuk, tetapi dalam hal ini Anda perlu memakannya segera, karena mereka akan cepat melunak.