Es krim adalah makanan penutup yang disukai oleh anak-anak dan orang dewasa di seluruh dunia. Sangat sering itu adalah dekorasi meja pesta. Ini bukan hanya makanan penutup yang sangat lezat, tetapi juga "keselamatan" yang luar biasa di musim panas. Itulah mengapa permintaan untuk itu tidak pernah turun, terutama di negara-negara panas.
Di banyak negara di dunia, es krim disiapkan berdasarkan resep eksklusif yang tidak akan Anda temukan di tempat lain. Untuk pembuatannya menggunakan berbagai macam bahan dan teknik memasak.
Kami menyajikan kepada Anda 10 jenis es krim paling lezat di dunia: daftar hidangan terbaik yang mudah disiapkan di rumah.
10. Dondurma dari Turki
Dondurma - Ini adalah es krim Turki. Hidangan ini mirip dengan hidangan penutup Suriah, Buza. Dondurma biasanya mengandung whipped cream, salep (umbi anggrek cincang), damar wangi (resin sayur) dan gula. Dipercayai bahwa itu berasal dari wilayah Marash dan karenanya dikenal juga sebagai Es krim Maraş.
9. Sorbet dari Filipina
Sorbet - Jenis es krim tradisional, yang disiapkan di Filipina. Sering kali menghina menyebutnya "es krim kotor“. Sorbets dijual oleh pedagang kaki lima. Biasanya disajikan dalam wafel kecil atau gula, dan baru-baru ini, dalam roti gulung. Itu terbuat dari santan atau susu sapi.
Es krim menyebar ke Filipina selama pendudukan Amerika ketika kulkas dan perangkat pendingin lainnya muncul. Sementara es krim Amerika dibuat dari susu sapi, penggunaan susu Carabao (sejenis kerbau) menyebabkan penemuan produk yang kemudian dikenal sebagai "Sorbet".
Santan dan tepung singkong adalah dua bahan yang membuat sorbet berbeda dari es krim buatan negara lain. Citarasa sorbet juga berkisar dari buah-buahan alami biasa seperti mangga, alpukat, melon, kelapa dan stroberi hingga citarasa yang menyerupai es krim komersial, seperti cokelat, kue dan krim, keju, moka, dll.
8. Akutak dari Amerika Serikat
Akutak - Ini adalah hidangan populer di Alaska barat dan Kanada utara. Ini juga disebut eskimo es krim atau es krim Alaska.
Secara tradisional, itu dibuat dari lemak kocok dicampur dengan buah seperti cranberry, lingonberry, cloudberry dan blueberry. Todes juga menambahkan ikan, tundra hijau atau akar dengan minyak hewani atau lemak. Ini mungkin juga termasuk ikan putih, lemak karibia, lemak rusa, lemak walrus, atau minyak anjing laut. Ada juga sejenis akutak yang disebut salju akutak.
7. Langit-langit dari Meksiko
Langit-langit mulut Apakah es loli Meksiko. Kebanyakan orang Amerika menganggap Palates sebagai kesenangan musim panas yang klasik. Itu ditempatkan pada tongkat kayu tipis dan memiliki warna biru, oranye, merah dan ungu yang tidak alami.
Kata paleta secara kasar diterjemahkan menjadi “tongkat kecil“Itu masuk akal mengingat bagaimana disajikan. Tapi tidak seperti es krim Amerika, yang dibumbui dengan campuran sirup gula dan pewarna makanan, palet dibuat dari bahan-bahan utuh, seperti buah tumbuk segar, kacang-kacangan, bumbu dan rempah-rempah.
6. Urine dari Jepang
Es krim Air seni Adalah permen yang terbuat dari Moti Jepang (beras ketan) yang diisi dengan es krim. Dia ditemukan oleh seorang pengusaha dan aktivis Jepang-Amerika, Francis Hashimoto.
Urine adalah gula-gula bundar kecil yang terdiri dari pangsit ketan yang dihancurkan dan dibentuk di sekitar es krim. Es krim menambah rasa ke manisan, sementara Moti menambahkan rasa manis dan tekstur.
Selera air seni tradisional: vanilla, cokelat, dan stroberi. Rasa lain, seperti kopi Kona, anggur prem, teh hijau, dan kacang merah, juga banyak digunakan di Jepang. Mochi juga bisa dibumbui sebagai tambahan es krim. Dalam pembuatan Moti, ia ditaburi dengan kentang atau tepung jagung sehingga tidak menempel selama pembentukan dan pemrosesan.
5. Es Kasang Dari Singapura
Es kasang secara harfiah berarti "kacang dengan es", Juga dikenal sebagai Abc (berdiri untuk Air Batu Campuryang berarti "es campur"). Ini adalah makanan penutup Malaysia, yang juga umum di Singapura.
Es Kasang pada awalnya dibuat hanya dari es yang dihancurkan dan kacang merah. Jumlah dan variasi bahan makanan penutup telah berkembang. Hari ini, Es Kasang biasanya memiliki warna yang cerah, karena disajikan dengan berbagai koktail buah dan saus.
Di Malaysia, hampir semua varietas Es Kasang sekarang mengandung attap chi (biji palem), kacang merah, jagung manis, jeli herbal, kacang panggang, dan kubus agar-agar sebagai bahan umum. Bahan lain yang kurang umum adalah lidah buaya atau es krim. Ada juga versi Es Kasang yang tidak memiliki sirup berwarna dan disajikan dengan sedikit sirup gula aren.
4. Kulfi dari India
Kulphi - Makanan penutup susu beku yang berasal dari anak benua India pada abad ke-16. Itu sering disebut "es krim tradisional India“. Ini populer di seluruh India, Sri Lanka, Pakistan, Bangladesh, Nepal, Burma (Myanmar) dan Timur Tengah, dan juga banyak tersedia di restoran yang menyajikan masakan India di seluruh dunia.
Kulfi menyerupai es krim tradisional dalam penampilan dan rasanya, tetapi lebih padat dan berkrim. Komposisi klasik dari makanan penutup ini termasuk krim (malai), mawar, mangga, kapulaga (eliychi), saffron (kesar atau zafran) dan pistachio. Ada opsi yang lebih maju dengan penambahan apel, jeruk, stroberi, kacang tanah dan alpukat.
Tidak seperti es krim, kuffi tidak cambuk, menghasilkan makanan penutup beku padat, mirip dengan es krim tradisional berbasis custard. Dengan demikian, kadang-kadang dianggap sebagai kategori terpisah dari makanan penutup berbasis susu beku.
3. Fallude dari India
Falude adalah makanan penutup dingin yang ditemukan di anak benua India. Secara tradisional, dibuat dari campuran sirup merah muda, bihun, biji selasih (sabza / takmaria) dengan susu, sering disajikan dengan es krim.
Bihun yang digunakan untuk membuat fallouces terbuat dari gandum, akar boom, tepung jagung atau sagu. Sejarah Faludeh berawal dari Iran (Persia), tempat hidangan penutup yang serupa sangat populer. Dia datang ke India abad pertengahan, bersama dengan pedagang dan dinasti Muslim yang menetap di anak benua India pada abad 16-18.
Bentuk modern Falude dikembangkan di Kekaisaran Mughal dan menyebar seiring dengan penaklukannya. Penguasa Muslim yang menggantikan Mughal melindungi makanan penutup dengan perangkat mereka sendiri, terutama di Dekan Hyderabad dan wilayah Karnat di India modern.
Makanan penutup ini saat ini merupakan bagian utama dari budaya Pakistan dan Bangladesh, terutama sering disajikan pada hari libur Islam - pernikahan dan acara lainnya. Ini juga merupakan bagian yang terkenal dari budaya modern Sri Lanka.
2. Es krim hitam (licorice) dari Jepang
Untuk memberikan es krim warna hitam, wijen hitam kecil ditambahkan di sana. Tempat kelahiran dari suguhan yang tidak biasa ini adalah Jepang. Es krim manis Sudah lama dicintai oleh penduduk Eropa.
1. Gelato dari Italia
Gelato - Makanan penutup beku populer yang berasal dari Italia. Biasanya dibuat berdasarkan susu dan gula 3,25%. Biasanya memiliki lebih sedikit lemak daripada jenis makanan penutup beku lainnya.
Es krim ini, pada umumnya, mengandung 70% lebih sedikit udara dan perasa daripada jenis makanan penutup beku lainnya, yang memberikan kepadatan dan saturasi, yang membedakannya dari jenis es krim lainnya.
Penciptaan gelato dalam bentuk modern dikaitkan dengan koki Italia Francesco Procopio dei Coltelli, yang pada akhir 1600-an membuka kafe Prokop di Paris dan memperkenalkan gelato di sana, mendapatkan ketenaran pertama di Paris dan kemudian di seluruh Eropa.
Berkat es krimnya, Procopio tidak hanya menerima kewarganegaraan Prancis, tetapi juga menerima lisensi kerajaan eksklusif yang dikeluarkan oleh raja matahari Louis XIV, yang menjadikannya satu-satunya penghasil makanan penutup beku di kerajaan pada waktu itu.