Draniki untuk banyak ibu rumah tangga adalah pilihan kalau-kalau Anda perlu memasak sesuatu dengan cepat, tetapi tidak ada pilihan produk. Namun, hidangan ini layak mendapat lebih banyak rasa hormat dan minat.
Nama ini berasal dari kata Rusia kuno "Merobek" - sebelum tidak ada parut yang terbiasa dengan kami, oleh karena itu produk dihancurkan (sobek) dengan bantuan papan runcing. Sejarah panjang telah menyebabkan banyak variasi, dan sekarang kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan resep sederhana dan lezat terbaik untuk pancake dengan bahan yang sangat tak terduga.
10. Pancake kentang klasik
Pancake kentang klasik dari kentang dengan kerak renyah dan tekstur halus di dalamnya adalah hidangan masakan Belarusia terbaik. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana: 5-6 kentang, bawang, telur, 2 sdm. tepung, garam dan lada hitam.
Proses memasak:
- umbi mentah untuk dikupas dan dihidangkan (Anda dapat menggunakan blender dengan nosel khusus dan bahkan penggiling daging);
- tambahkan bawang cincang ke massa kentang - Anda harus melakukan ini secepat mungkin agar kentang tidak menjadi gelap;
- tetap untuk mengalahkan telur, tuangkan tepung, bumbui dan campur semuanya dengan seksama.
Saran yang berguna: rahasia utama pancake yang berhasil adalah kentang. Itu harus dengan konten pati tinggi - ini mempengaruhi rasa dan retensi bentuk. Kentang muda secara kategoris tidak cocok untuk hidangan seperti itu.
Wajan dengan minyak sayur harus dipanaskan dengan baik, jika tidak adonan akan menyerap banyak lemak. Sebarkan massa kentang dengan sendok, rata hingga berbentuk bundar pipih. Ketika kerak coklat muncul di kedua sisi pancake, ia siap.
Jika peletakan draniki ternyata tebal, lebih baik membiarkannya di bawah penutup selama 2-3 menit. Pancake kentang klasik disajikan dengan krim asam dan rempah-rempah, dan sebagai pelengkap di Belarus, mereka sering menyajikan secangkir kvass madu dingin.
9. Panen kentang pancake dengan pasta alpukat
Panen pancake dengan pasta alpukat - Ini adalah aplikasi nyata untuk hidangan tingkat restoran. Resep yang bagus untuk mereka yang tidak mengonsumsi produk hewani. Massa untuk pancake disiapkan sesuai dengan resep klasik dengan satu pengecualian: mereka tidak menambahkan telur ke dalamnya. Secara opsional, Anda dapat memperkaya rasa bawang putih dan bumbu cincang.
Peran penting dalam hidangan adalah saus pasta, yang perlu untuk menutupi pancake yang sudah digoreng. Bahan: alpukat - 1 pc., 1 sdm. jus lemon, 1 sendok makan minyak zaitun, garam, merica.
Bubur alpukat yang sudah matang diuleni dengan garam dengan garpu, minyak, jus lemon ditambahkan ke dalamnya dan dibumbui. Jika diinginkan, cincang hijau (daun ketumbar, bawang hijau dan bahkan peppermint), serta cabai, dapat ditambahkan ke pasta seperti itu.
Saat disajikan, hidangan dibentuk sebagai berikut: di atas piring meletakkan pancake kentang, di atas - pasta alpukat dan sepotong tomat, hiasi dengan setangkai tanaman hijau.
8. Draniki Dengan squash
Untuk memberikan pancake rasa yang tidak biasa dan mengejutkan semua orang di meja, ada baiknya Anda bereksperimen. Pilihan yang tidak biasa adalah memasak misa. dengan squash, untuk 4 kentang 1 pc sudah cukup. Bahan-bahan yang tersisa dari resep klasik tetap tidak berubah.
Sayuran dicuci, dikupas dan diparut, tambahkan telur dan tepung, dibumbui dengan rempah-rempah. Jika ada biji di labu, sebaiknya buang sebelum digosok.
7. Pancake brisket asap
Pancake wangi, renyah dengan krim asam di dalam dirinya menyebabkan nafsu makan, tetapi bagaimana jika kita menambahkan catatan asap ke hidangan win-win ini? Untuk resep standar, Anda hanya akan membutuhkan 1 bahan tambahan - 100 g brisket asap. Itu perlu dipotong-potong kecil dan dikirim ke massa kentang jadi.
Hati-hati dengan daging yang diasinkan dengan garam itu sendiri sudah asin, oleh karena itu lebih baik untuk membumbui pancake kentang setelah menambahkannya. Goreng panekuk kentang dengan daging dalam wajan, juga ditaburi dengan sendok dan memberikan kerak di kedua sisi.
catatan - variasi ini ternyata agak berminyak dan memuaskan, jadi lebih baik tidak banyak memasak.
6. Draniki dengan lemak babi
Pancake kentang babi - hidangan yang tidak biasa, Anda dapat menyebutnya "pelajar". Sebagai suplemen sosis, Anda dapat mengambil kedua produk dengan bacon dan sosis sederhana - semuanya sesuai selera Anda.
Untuk 4 kentang dalam resep standar, 1 rata-rata pedas, potong dadu kecil, akan cukup. Anda bisa menambahkan sedikit parutan keju - hasilnya akan terasa lebih enak. Draniki terbentuk dalam lapisan: pertama, letakkan satu lapisan di wajan, di atas sosis mengisi dan tutup dengan sendok lain massa kentang.
5. Draniki dengan ikan yang sedikit asin
Ikan asin ringan pada pancake kentang yang lezat - itulah yang pasti ingin Anda coba. Keunikan resep adalah bahwa panekuk kentang sendiri disiapkan sesuai dengan resep standar, dan melayani hanya memberi mereka twist.
Perlu seperti itu Bahan: 0,5 cangkir krim asam dan mayones, 1 siung bawang putih dan seikat rempah cincang untuk saus dan sepotong fillet ikan asin ringan (misalnya, salmon atau salmon merah muda).
Kami membentuk hidangan:
- Kami menaruh panekuk yang sudah dingin di piring.
- Top untuk masing-masing - sesendok saus.
- Sentuhan terakhir adalah potongan ikan yang dipintal dengan gulungan dan setangkai tanaman hijau untuk kecantikan.
4. Nasi pancake dengan krim keju
Draniki bisa menjadi hidangan pembuka dan hidangan hangat, cukup cocok untuk hidangan utama di atas meja. Menurut resep klasik, pancake yang relatif tipis diperoleh, tetapi jika Anda memasaknya nasi dengan krim keju, maka itu akan menjadi irisan daging yang luar biasa.
Bahan: kentang - 4-5 potong., tepung - 3 sdm, 2 butir telur, 1 bawang, 1 sdm. nasi rebus, 2 keju krim, bumbu dan rempah-rempah secukupnya. Nasi dimasukkan ke dalam adonan kentang itu sendiri pada tahap pengadukan.
Keju harus terlebih dahulu dipotong menjadi irisan pipih dan letakkan di antara lapisan yang sudah ada di wajan: pertama sesendok adonan, di atas - sepotong keju, tutup dengan sesendok kentang dan nasi. Goreng di kedua sisi dan hidangan lezat yang mengejutkan siap.
3. Draniki dengan isian sayur
Mulai memikirkan variasi panekuk kentang, ide untuk memasaknya hampir segera muncul di benak Anda dengan mengisi sayuran. Pembentukan hidangan seperti itu terjadi segera dalam panci, seperti pada resep sebelumnya. Tapi sebagai isian gorengan yang enak dapat digunakan:
- paprika;
- terong;
- jamur;
- wortel dll.
Sayuran ini harus dicincang dan digoreng terlebih dahulu dalam wajan dengan bawang. Tetap hanya untuk memasak adonan kentang klasik dan Anda dapat mulai membuat karya.
2. Pancake kentang dengan labu
Pancake kentang dengan labu memiliki aroma yang unik, warna yang menggiurkan dan rasa yang sangat menarik. Tetapi persiapannya sama sekali tidak rumit, itu hanya modifikasi dari resep klasik.
Alih-alih 4-5 kentang, cukup hanya mengambil 3 buah dan menambahkan 150 g labu parut. Kalau tidak, tidak ada perubahan, termasuk tentang menggoreng. Saus terbaik untuk hidangan seperti itu selalu krim asam.
1. Panekuk kentang dari zucchini, terong dan wortel
Pancake kentang tanpa kentang sangat menarik, karena rasanya akan benar-benar tak terduga. Variasi sayuran yang paling populer adalah dari zucchini, terong dan wortel, mereka akan membutuhkan 1 masing-masing.
Beristirahat bahan standar: bawang merah, 2-3 sdm. tepung, garam, merica, 1 butir telur. Giling sayuran di atas parutan, tambahkan tepung, telur dan bumbui massa. Itu goreng, seperti panekuk kentang biasa, di kedua sisi dalam minyak sayur. Hidangan yang sudah jadi akan melengkapi bawang hijau dan krim asam dengan sempurna.