Kue "Anthill" untuk sebagian besar orang Rusia dikaitkan dengan masa kecil. Tentu saja, pertama-tama bagi mereka yang lahir di era Uni Soviet. Sejak 1970, hidangan ini telah sangat populer di kalangan wanita Soviet. Dia dipanggang untuk hampir setiap liburan, dan sejak tahun 90-an Anthill mulai memproduksi perusahaan gula-gula.
Jika Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan beberapa kelezatan sederhana, perhatikan pilihan kami dari resep paling sederhana dan paling lezat untuk "Anthill" rumah Anda. Ada banyak pilihan memasak, Anda pasti menemukan yang Anda sukai, atau mungkin bahkan menjadi hidangan khas Anda.
10. Resep klasik
Produk: 0,5 kg tepung, 200 g mentega dan krim asam, beberapa sendok teh baking powder, setengah gelas gula pasir.
Untuk krim Anda akan membutuhkan sebungkus mentega dan sekaleng susu kental rebus.
Pertama, Anda perlu membuat kue kering pendek. Hancurkan mentega pada suhu kamar dengan gula, tuangkan krim asam di sana, ayak tepung dan tambahkan baking powder. Uleni sampai bersih. Membagi menjadi tiga bagian (dua atau empat, karena akan nyaman) dan letakkan di freezer.
Setelah setengah jam, nyalakan oven dan potong adonan menjadi potongan-potongan kecil. Cara termudah adalah penggiling daging. Anda dapat memotong, mematahkan, atau memarut. Kue panggang kosong sampai kecoklatan. Dinginkan sedikit dan ingat dengan tangan Anda. Hal ini diperlukan untuk mencapai struktur yang heterogen. Siapkan krim, cambuk mentega dan susu kental, campur dengan dasar untuk kue, aduk.
Bentuk klasik "Anthill". Sekarang Anda harus bersabar, ia harus berdiri di lemari es selama setidaknya 12 jam untuk berendam. Sebelum disajikan, Anda dapat menghiasnya, namun, tanpa bahan tambahan, kue tersebut akan menjadi sangat lezat.
9. Tanpa memanggang
Jika Anda tidak ingin repot dengan adonan, resep ini akan baik-baik saja.
Produk: kue-kue manis ("Susu panggang" atau sejenisnya) - 650 g, 550 g susu kental rebus, setengah bungkus mentega, beberapa sendok makan. sendok krim asam.
Pertama, potong cookie. Jika memungkinkan, gunakan food processor atau blender, jika tidak, Anda harus mematahkannya dengan tangan Anda. Susu kental whip, krim asam dan mentega, campur dengan kue. Tetap hanya menempatkan massa di piring dan memberikannya bentuk kue.
Ini dapat disiapkan dalam 10 menit, tetapi Anda harus menunggu sampai jenuh. Memberikan kue tanpa kue setidaknya menghabiskan beberapa jam di lemari es.
8. Dengan krim asam
Resep ini berbeda dari yang klasik hanya dalam komposisi krim. Kami sarankan Anda mengganti mentega krim asam, ternyata tidak kalah enak, tetapi jumlah kalori akan berkurang secara signifikan.
Untuk 1 kaleng susu kental rebus, 300 g krim asam akan diperlukan. Kocok rata, tambahkan vanilin untuk rasa. Siapkan adonan sesuai resep No. 10, bentuk kue dan letakkan di lemari es.
7. Dari batang jagung
Versi lain dari "Anthill", dia pasti akan menyenangkan anak-anak. Omong-omong, mereka dapat mengambil bagian dalam proses ini, karena hidangan ini sangat mudah disiapkan.
Bahan: 300 g stik, 380 g susu kental (direbus), 180 g mentega.
Siapkan krim dengan mengocok susu kental dan mentega dalam blender atau menggunakan pengocok. Letakkan di sana tongkat jagung. Jika terlalu besar, potong menjadi dua. Biarkan beberapa batang untuk hiasan, mereka harus digosokkan ke remah-remah.
Sekarang buat kue dari massa yang manis, taburi dengan remah jagung di atasnya. Jika Anda suka crunch, Anda bisa langsung menaruh ketel. Tentu saja, lebih baik menunggu sebentar dan membiarkan makanan penutupnya meresap, tetapi kami akui: kuenya enak dalam hal ini dan dalam versi ini.
6. Popcorn
Resep asli lain untuk makanan. Lebih baik tidak siap membeli jagung meletus, dan lakukan sendiri. Maka Anda akan yakin bahwa itu segar, dan kue akan menjadi lezat.
Dibutuhkan 40 gram biji-bijian dan satu sendok makan minyak sayur. Ambil panci. Lumasi dengan minyak, tuangkan biji-bijian, nyalakan api, tutup sungkup (ini penting). Setelah beberapa menit, biji-bijian akan mulai meledak. Goyangkan panci dengan lembut dan letakkan di atas kompor lagi. Lakukan manipulasi ini beberapa kali lagi.
Saat ledakan berhenti, matikan kompor. Buka tutupnya, biarkan popcorn dingin, dan saat Anda menyiapkan krim sesuai resep apa pun (No. 10 atau 8). Masukkan popcorn dengan hati-hati ke dalamnya, campur dan letakkan di piring dalam bentuk sarang semut.
5. Dengan cokelat susu
Jika Anda menyukai cokelat, resep ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Tambahkan ke krim (resep No. 10 atau 8) 7 - 8 irisan susu coklatsebelumnya mencairkannya di bak air. Masak adonan sesuai resep klasik atau gunakan yang lain dari yang sebelumnya.
Campur potongan dengan krim, bentuk kue. Dari sisa cokelat, Anda bisa memasak lapisan gula dan menutupi kue, atau Anda bisa menghidangkan cokelat dan menaburkan Anthill di atasnya.
Bahan glasir: setengah batang cokelat, air - Seni. sendok, 100 g gula, ¼ bungkus mentega.
Lelehkan cokelat, tambahkan gula, air dan mentega di sana, tahan panas rendah, aduk terus. Segera setelah konsistensi glasir menjadi seragam, keluarkan dari kompor, dinginkan sedikit dan Anda dapat menghias kue Anda.
4. Dengan sirup buah
Untuk meragamkan rasa kue, Anda dapat menambahkan favorit Anda ke krim sirup buah. Anda akan membutuhkan sekaleng susu kental rebus, 100 g sirup, jumlah minyak akan berkurang setengahnya (menjadi 100 g).
Kocok semua bahan, siapkan adonan sesuai resep nomor 10, Anda juga bisa menggantinya dengan cookie atau opsi lain yang diusulkan di atas. Bentuk kue dan letakkan di kulkas.
3. Cherry
Opsi ini melibatkan penggunaan selai ceri untuk krim. Dalam hal ini, ambil susu kental biasa dan campur dengan selai. Di musim buah beri, tentu saja, lebih baik menggunakan buah segar. Hapus tulang dari mereka.
Lebih baik menambahkan buah beri sebagai bentuk kue, sehingga mereka tidak akan diingat. Pilihan yang bagus - kombinasi ceri dan cokelat, buat kue sesuai dengan resep nomor 5 dan masukkan buah beri ke dalamnya, itu akan sangat lezat.
2. Dengan kacang
Bahan: 4 cangkir tepung, 200 g margarin, 120 g gula, 300 g krim asam, satu sendok teh baking powder.
Siapkan adonan, masukkan ke dalam freezer selama 40 menit, lalu gulir dengan penggiling daging. Anda akan mendapatkan kue kecil yang harus dipanggang sebelum kecoklatan.
Untuk krim, campur stoples susu kental (direbus) dan 200 g mentega, aduk, tambahkan 200 gram kacang tanah, pra-panggang dalam panci. Jika mau, Anda bisa memotongnya sedikit. Tetap hanya untuk membentuk "Anthill" dan menghapusnya sebentar di tempat yang dingin.
1. Dengan biji bunga matahari dan biji poppy
Kue akan berubah tidak kalah enak jika Anda gunakan sebagai aditif biji bunga matahari dan poppy. Untuk menyiapkan adonan, gunakan resep klasik atau ganti sepenuhnya dengan bahan lain yang tidak perlu dipanggang.
Goreng biji kupas sampai berwarna cokelat keemasan, 150 gram sudah cukup. 1/3 cangkir akan dibutuhkan. Tambahkan produk ini ke krim, sisakan sedikit untuk menghias kue. Beri bentuk, taburi dengan biji dan biji poppy di atasnya. Kue ini juga disebut "Antill dengan semut". Memang, itu terlihat luar biasa, dan aditif memberikan rasa gurih yang tidak biasa.