Makanan setiap orang harus mengandung vitamin dan mineral dalam jumlah tertentu. Quince adalah buah yang sangat sehat yang banyak digunakan dalam memasak.
Bentuknya seperti apel bulat atau berbentuk buah pir. Daging buahnya tidak berair, tetapi rasanya manis. Dimatangan pada bulan September. Banyak yang membelinya untuk berbagai hidangan, misalnya selai, selai, kolak, jeli.
Dalam bentuk mentahnya, praktis tidak digunakan, tetapi Anda bisa memasukkan potongan quince ke dalam teh, misalnya, bukan lemon. Dengan demikian, minuman akan menjadi lebih enak dan menyenangkan.
Pada artikel ini kita akan mempertimbangkan resep paling enak untuk selai dan hidangan quince lainnya.
10. Sugar quince
Manisan buah - Ini adalah peluang bagus untuk menyelamatkan quince dan mendapatkan yang terbaik dari itu. Perlakuan ini sangat bermanfaat, dan juga mengandung aroma buah.
Untuk memasak, hanya buah, gula, bubuk dan air yang dibutuhkan. Quince harus dicuci bersih, dikupas, dan dikupas. Setelah itu buah diletakkan di baskom kecil berisi air dingin.
Kemudian kulitnya ditempatkan secara terpisah dalam wadah di mana dididihkan selama sekitar dua puluh menit. Setelah itu Anda harus menghapusnya dan hanya meninggalkan rebusan. Buah harus dipotong dan ditempatkan di air jadi.
Masak selama 15-20 menit, lalu tarik keluar dengan saringan dan biarkan dingin. Dalam kaldu ini tambahkan gula dan panas sedemikian rupa sehingga larut. Irisan quince pada saat ini perlu dipotong kecil-kecil dan ditempatkan dalam sirup manis.
Rebus potongan jadi selama sekitar 5 menit dan biarkan semalaman, karena akan dimasukkan ke dalam air ini. Akibatnya, prosedur harus dilakukan setidaknya empat kali. Istirahat tidak lebih dari satu hari. Pada akhirnya, Anda akan mendapatkan quince, yang akan mendapatkan kepadatan, dan warnanya akan lebih jenuh daripada sebelumnya.
Setelah membuat semua manisan, Anda harus menggulungnya dengan gula icing. Jadi ternyata enak Quince gula.
9. Selai labu dengan quince
Quince dan labu cuci, kupas dan potong kecil-kecil sebelumnya. Kemudian mereka dicampur dan diisi dengan gula. Dalam bentuk ini, mereka perlu dibiarkan selama 2-3 jam sampai mereka memberi jus.
Setelah beberapa waktu, panci dimasukkan ke dalam gas dan dididihkan, setelah itu dimasak dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Kemudian semuanya mati dan menjadi dingin.
Jadi manisnya sudah siap. Anda hanya perlu menuangkan ke stoples dan menutup tutupnya. Sempurna untuk penyimpanan untuk musim dingin.
8. Krim lemon dengan quince
Makanan yang agak lezat dan tidak biasa ini cocok untuk seluruh keluarga. Quince perlu dikupas dan dipotong menjadi irisan kecil. Gula ditambahkan ke sejumlah buah. Setelah itu aduk rata dan letakkan selama dua belas jam di lemari es atau tempat yang dingin.
Setelah beberapa saat, taruh dalam panci di atas api, sampai buahnya menjadi lunak. Rebus sekitar satu jam. Setelah itu Anda bisa memasukkan campuran yang sudah jadi di bank. Maka Anda harus mulai memasak krim lemon, karena pada tahap ini suguhan belum siap.
Dalam wadah kecil, gula, tepung, kuning telur dan setengah lemon ditambahkan. Kami memakai bensin, di atas api lambat. Aduk, tambahkan sedikit susu dan masak selama sekitar 10 menit. Setelah itu harus didinginkan.
Pada akhirnya, krim diletakkan di atas mangkuk kecil dan di atas irisan quince. Anda bisa menghiasinya dengan remah almond atau irisan lemon atau kulit jeruk.
7. Kompot
Komposit quince persiapannya sangat sederhana. Buah jadi ditempatkan dalam wadah air dan sedikit asam sitrat dan gula ditambahkan.
Air perlu dididihkan, dan kemudian didihkan selama dua puluh lima atau tiga puluh menit. Maka Anda harus mencoba kolak secukupnya.
Dinginkan minuman sedikit, dan tuangkan ke gelas, kendi atau toples. Dalam formulir ini, Anda dapat menyajikannya di atas meja.
6. Jelly
Quince sebelumnya buah yang sangat populer, tetapi sekarang kembali ke mode. Baunya sangat enak, dan jeli ternyata hebat.
Buahnya harus dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Dalam hal ini, Anda tidak bisa menyentuh kulitnya. Pindahkan ke panci dan tuangkan air di atas 2,5 cm, tetapi tidak lebih. Begitu mendidih, buat api menjadi minimum dan masak selama sekitar lima puluh menit.
Jika buahnya menjadi lunak, artinya - sudah siap. Tetapi jika tidak, maka biarkan sampai sepenuhnya siap. Kemudian, menggunakan pendorong sederhana, tumbuk. Ambil mangkuk dan saring quince di atas saringan (ini akan memakan banyak waktu). Dalam jus, masukkan gula dan beberapa sendok makan jus lemon.
Kemudian pakai gas dan aduk perlahan. Selama memasak, jeli akan terus berubah konsistensinya. Selesai akan menjadi seperti gelatin. Tuang ke dalam wadah atau dalam toples kecil.
5. Marmalade
Kupas buahnya, potong, lalu masukkan ke wajan dan masak sekitar 30 menit. Kemudian air perlu dikeringkan, dan quince dipotong-potong kecil dan ditutup dengan gula.
Siapkan potongan jadi lagi sampai sepenuhnya menebal. Saat memasak, quince akan berubah warna. Kemudian berbaring di piring dengan lapisan tipis dan biarkan selama 12 jam.
Setelah beberapa waktu, potong-potong dan gulingkan gula. Siap selai jeruk Bersihkan sebentar di kulkas.
4. Quince confiture
Dalam hal ini, Anda perlu menggunakan sikat untuk membersihkan buah dari bulu halus, dan kemudian potong dadu atau sedotan.
Tuang air ke wajan terpisah dan tambahkan gula. Dalam sirup yang sudah jadi, masukkan quince cincang dan masak selama 20 menit. Jangan lupa bahwa campuran harus terus diaduk agar tidak terbakar.
Setelah pergi begitu jelai selama 12 jam, lalu nyalakan lagi dan masak selama sekitar sepuluh menit. Taruh kudapanmu di toples dan gulung untuk musim dingin.
3. Selai dari quince
Sangat sering mereka membuat quince selai. Buah-buahan harus dicuci, dikupas dan dipotong-potong. Masukkan ke dalam air mendidih selama 3 menit. Kuras dan kerjakan sedikit dengan blender sampai bubur diperoleh.
Tempatkan campuran jadi dalam wadah terpisah dan tutup dengan gula. Biarkan selama 5 jam. Kemudian masukkan massa di atas api lagi dan tambahkan sedikit lemon untuk memberi sedikit keasaman pada hidangan. Masak dengan api kecil sampai matang.
2. Selai klasik
Dalam hal ini, quince juga dikupas, dipotong-potong dan ditempatkan dalam wajan. Dianjurkan untuk memasak dalam wadah aluminium atau tembaga. Tambahkan asam sitrat.
Dalam sirup gula yang sudah jadi, buah dimasukkan kembali dan direbus selama 7 menit. Setelah hidangan selesai ditutupi dengan handuk atau kain dan diinfuskan selama setidaknya sepuluh jam.
Versi klasik menyediakan untuk merebus dua kali lagi. Dalam yang terakhir, asam sitrat ditambahkan lagi. Campuran jadi diletakkan di bank. Itu disimpan hanya di tempat yang dingin.
1. Menurut resep lama
Untuk resep lama hanya buah besar dan matang yang diambil. Mereka dicuci bersih dan hanya dalam bentuk ini ditempatkan dalam panci. Masak sekitar 20 menit.
Kemudian harus dimasukkan ke dalam air dingin dan potong kecil-kecil, memotong kulitnya dan memilih bijinya. Tambahkan gula dan didihkan juga selama dua puluh menit.
Buah-buahan bisa dicabut, tetapi biarkan sirup di atas gas selama 15 menit, lalu tuangkan buah di atasnya. Jadi perawatannya sudah selesai. Setelah dingin, Anda bisa menggeser stoples atau dalam piring. Sangat bagus untuk penyimpanan musim dingin.