Negara dengan penemuan-penemuan yang menyihir, sejarah yang mulia dan orang-orang yang ramah terkenal di seluruh dunia karena anggurnya yang luar biasa. Lebih dari 500 varietas anggur ditanam di lereng gunung Georgia, dihangatkan oleh sinar matahari Kaukasia yang lembut, dengan tangan yang lembut dan penuh perhatian dari orang-orang pekerja keras. Minuman beralkohol dibuat dari anggur ini, dan dalam ulasan kami anggur Georgia terbaik, yang telah lama populer di kalangan pecinta sejati minuman mulia di berbagai penjuru dunia.
Gurjaani
Anggur gurjaani terbuat dari varietas anggur khas sesuai dengan teknologi Kakheti tradisional lama. Anggur putih sangat terkenal tidak hanya oleh para pecinta minuman beralkohol yang mulia, tetapi juga oleh para profesional.
Pada kompetisi internasional dan pameran anggur, anggur dari Georgia memenangkan medali perak 9 kali dan menerima perunggu sekali. Ini memiliki warna jerami yang cerah dengan limpahan emas, dan aroma memabukkan penuh dengan catatan buah.
Anggur gurjaani sangat cocok untuk ikan, serta hidangan ayam. Rasa yang halus akan menekankan pada irisan keju atau sayuran.
Kindzmarauli
Anggur merah semi-manis, diproduksi sejak 1942, berusia di kendi tanah liat kerucut khusus “qvevri”.
Kebun-kebun anggur dari varietas Saperavi, dari mana merek anggur ini dibuat, tumbuh di Lembah Alazani yang indah, tempat perairan Sungai Duruji dan Alazani bergabung. Ini diproduksi dalam batch kecil dan jarang terjadi.
Pada 2012, merek itu diakui sebagai milik Georgia, dan penggunaan nama itu dilarang di wilayah lain. Anggur Kindzmarauli disajikan dengan daging, dan para pecinta sejati menggabungkan menyesap minuman dengan makanan penutup dan buah-buahan berair di Georgia.
Tsinandali
Salah satu anggur tertua, tradisi produksi yang dijaga ketat sejak 1886. Anggur putih kering selama 3 tahun berusia dalam tong kayu ek, dan baru setelah itu minuman emas ringan dimasukkan dalam botol.
Itu menerima namanya dari warisan kuno para pangeran Chavchavadze, dan pada periode Soviet sebuah perkebunan anggur bekerja di sini. Melalui waktu, pembuat anggur Kakheti berhasil mempertahankan resep unik untuk anggur yang sangat baik.
Anggur Tsinandali memiliki rasa segar, harmonis dengan aroma buah yang menarik.
Akhasheni
Salah satu anggur Akhasheni Georgia paling populer dalam sejarah produksinya dianugerahi enam medali emas di pameran anggur internasional, menambah celengan, dan lima perak.
Seperti anggur lainnya, anggur ini mendapatkan namanya dari daerah di mana anggur dibudidayakan dan dipanen untuk produksinya, dan legenda kuno mengatakan bahwa bahkan Raja Daud memerintahkan untuk menanam kebun anggur di sini.
Anggur meja merah semi-manis dengan kandungan alkohol tidak lebih dari 12% disajikan dengan hidangan daging pedas, serta dengan makanan penutup cokelat atau potongan keju.
Pirosmani
Pada tahun 1981, mereka mulai memproduksi anggur putih dan merah dengan nama indah "Pirosmani", yang, karena kondisi tanah dan iklim dari budidaya anggur, menerima sifat rasa yang unik.
Warna anggur garnet gelap yang tebal menyerupai guratan jenuh dari seniman besar Georgia, dan aromanya memabukkan dengan tanaman herbal yang seimbang.
Botol Pirosmani telah menjadi elemen yang akrab dan didambakan dari pesta Georgia. Anggur tidak hanya dibedakan berdasarkan rasanya, tetapi juga oleh desain botolnya, pada label yang ditandai plot artis.
"Napareuli"
Merek tersebut, yang terkenal pada akhir abad ke-19, saat ini adalah salah satu dari sepuluh anggur kering paling populer di Georgia. Kebun-kebun anggur tempat spesies putih dan merah dari merek ini diproduksi tumbuh pada ketinggian 500 meter di atas laut.
Ada juga gudang anggur bersejarah yang menyimpan bahan-bahan produksi. Teknologi produksi khusus digunakan, serta pembotolan.
Cocok untuk menu pesta apa pun, tetapi gourmets akan dengan jelas menentukan kapan harus menggunakan putih dan kapan harus menggunakan "Napareuli" merah.
Baraconi
Anggur warna garnet cerah dari varietas "Alexandrouli", "Mujuretuli" mulai diproduksi pada tahun 1982. Relatif murah dengan rasa yang sangat baik, dengan cepat menjadi populer.
Ini fitur karangan bunga yang luar biasa dengan ton violet dan nuansa herbal. Disiapkan oleh teknologi tradisional, dengan fermentasi tidak lengkap.
Ini mengalami pasteurisasi, dan biasanya menyajikannya untuk daging, serta hidangan tradisional Georgia.
Saperavi
Anggur, dinamai dari varietas anggur yang sama, memiliki sejumlah fitur, yang secara signifikan membedakannya di antara minuman serupa.
Pertama-tama, anggur Georgia Saperavi adalah anggur paling populer di Georgia, karena anggur tumbuh di bagian mana pun di negara pegunungan itu. Fitur kedua adalah warna garnet cerah jenuh dan rasa tart yang sangat baik.
Tetapi hal yang paling luar biasa adalah bahwa pembuat anggur belajar dari satu panen untuk membuat anggur tidak seperti satu sama lain, jenuh dengan rasa yang menyenangkan dan aroma memabukkan.
Tamarani
Peringkat anggur Georgia berlanjut dengan minuman bersoda Tamarani yang matang, menyenangkan mata dengan warna sedotannya yang ringan dan menawan dengan rasa yang menyenangkan.
Dalam anggur putih semisweet, buah dan buah sitrus membentuk dasar dasar di mana warna bunga terjalin secara harmonis. Tapi aftertaste menyegarkan dengan rasa lemon dan aroma herbal gunung.
Minuman menyegarkan dan menyegarkan memiliki usia 6 bulan dengan keseimbangan asam yang harmonis.
Teliani
Anggur meja vintage merah lainnya juga termasuk dalam daftar anggur yang dikirim ke luar negeri, sehingga labelnya yang cerah dapat ditemukan di rak-rak toko di berbagai penjuru dunia.
Itu mulai diproduksi pada akhir abad ke-19, dan hari ini Teliani tetap menjadi merek terkemuka di Georgia. Minuman ini dibedakan dengan aroma violet yang lembut, dan aftertaste memikat dengan kesegaran anggur yang ringan.
Komponen untuk menyiapkan minuman yang luar biasa berusia dalam tong kayu ek selama tiga tahun, yang memberikan kecanggihan anggur, serta rasa yang tidak biasa.
Bahtrioni
Anggur Georgia kering diwakili oleh barisan luas, di antaranya anggur Bahrationi yang legendaris menonjol dengan cita rasanya yang istimewa.
Ini dihasilkan dari buah anggur yang tumbuh hanya di satu wilayah Georgia, dan dinamai setelah putra besar rakyat Georgia, pahlawan Perang Patriotik tahun 1812. Anggur yang terkenal di dunia adalah kebanggaan nyata dari wilayah Akhmeta.
Warnai dengan warna agak kehijauan, dan rasanya harmonis dan seimbang. Dewan juri pameran internasional menganugerahkan 2 medali emas karya agung Georgia.
Mukuzani
Anggur merah cerah yang dibuat dari varietas anggur lokal menempati urutan teratas daftar minuman populer dari Georgia. Selain itu, ini adalah salah satu yang tertua, karena produksinya dimulai pada 1888.
Mukuzani berusia 3 tahun dalam tong kayu ek, yang memberikan anggur ek eksklusif setelah dipadukan dengan sedikit buah beri liar. Rasanya jauh di depan anggur yang dibuat dari varietas Saperavi.
Berkat kelezatannya, anggur ini sangat dipuji oleh para ahli, dan telah dianugerahi banyak penghargaan di pameran dan kompetisi.
Kardanakhi
Tetapi anggur yang dibentengi ini berumur 3 tahun dalam tong kayu ek di bawah sinar matahari Kaukasia yang sangat panas, oleh karena itu ia termasuk dalam kategori "anggur pelabuhan".
Karena kekhasan teknologi produksi, warna merah tua yang kaya dan rasa astringen diperoleh, di mana nada madu keluar dengan sedikit rasa rempah.
Ini telah diproduksi sejak 1926 dari campuran berbagai varietas anggur putih. Produk hebat pembuat anggur Georgia berhasil bersaing dalam menyisipkan anggur Portugis dan Spanyol, memenangkan 8 penghargaan emas.
Kekacauan
Rasa anggur yang luar biasa, yang diciptakan oleh alam itu sendiri dan iklim yang lembut, memenangkan hati tidak hanya penduduk Kaukasus, tetapi juga jauh melampaui Kisaran Kaukasus.
Para ahli menyarankan untuk meminum Chhavery dalam tegukan kecil, menikmati rasa yang menawan, menghirup aroma memabukkan yang berasal dari jantung anggur.
Ini telah diproduksi sejak 1943 dari berbagai nama yang sama, memiliki sifat khusus. Warna minumannya juga unik, dalam botol itu transparan putih, tetapi dalam gelas itu akan berkilauan dengan nuansa merah muda.
"Lembah Alazani"
Anggur Georgia yang enak lainnya mendapatkan namanya dari nama lembah Georgia yang indah. Ini seindah pesona alam, tempat ia diproduksi.
Ini diproduksi dalam dua jenis, merah - dari "Rkatsiteli" yang terkenal, tetapi putih - dari "Saperavi" tradisional. Tetapi perhatikan bahwa varietas lain dapat ditambahkan.
Meskipun masih muda, mereka memproduksinya menurut resep Kakheti lama, menggunakan teknologi unik, menggunakan guci-lubang yang terkubur di tanah.
Salkhino
Makanan penutup anggur merah yang diperoleh dari varietas Isabella yang indah tidak akan meninggalkan penikmat sejati minuman mulia dari Georgia yang cerah.
Sejarah produksi dimulai pada tahun 1928, dan varietas yang digunakan dikumpulkan dari berbagai daerah di Georgia. Kemudian komponen anggur merosot dalam barel selama 2-3 tahun, dan hanya setelah itu, setelah disaring, anggur tersebut dibotolkan.
Tergantung pada daerah di mana anggur tumbuh, warnanya berkisar dari delima cerah ke merah cerah.
"Rumah Kakheti"
Anggur putih alami adalah contoh nyata dari tradisi pembuatan anggur Georgia, yang menyerap kualitas terbaik dari varietas anggur paling terkenal.
Warna kuning yang anggun sempurna dimainkan dengan sinar matahari, dan rasanya memikat dengan aroma halus anggur dan rempah segar, dengan aftertaste herbal ringan.
"Kakheti buatan sendiri" biasanya disajikan pada suhu kamar untuk daging dan hidangan, tetapi gourmets lebih suka menggunakannya, tidak peduli menu apa yang disajikan di atas meja.
Khvanchkara
Anggur Georgia yang tumpah dengan nama puitis "Khvanchkara" adalah permata asli di antara minuman-minuman mulia yang berasal dari daerah pegunungan Kaukasus.
Anggur yang tumbuh di tanah kuno Colchis memberi minuman warna merah gelap yang mulia dan rasa yang unik. Buket anggur yang kaya selaras sempurna dengan nada raspberry dan menawan dengan aftertaste buah yang ringan.
"Khvanchkara", produksi yang dimulai pada tahun 1932, dianggap sebagai minuman favorit Joseph Stalin; ia, saat memberi, memberikan nama ini untuk anggur di desa Khvanchkara, tempat pembuatan anggur dibangun pada tahun 1927.
"Usahelauri"
Pabrikan Georgia secara ketat mematuhi tradisi lama dan menjalankan bisnis mereka dengan hati-hati. Ini sepenuhnya berlaku untuk Usakhelauri, yang saat ini merupakan anggur Georgia termahal.
Dapatkan anggur putih semi-manis dengan nama yang sama, ditanam dengan cermat di lembah-lembah negara Kaukasia. Perhatikan bahwa manisnya minuman mulia ini, yang harganya berkisar dari $ 100 per botol, diberikan bukan oleh gula, tetapi oleh anggur.
Penikmat tahu bahwa Anda dapat membelinya di Moskow, dan rasanya dengan beludru ton anggur dan sedikit beri tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Setelah Perang Napoleon, dunia ambruk di bawah tekanan selera Prancis-Saxon, tetapi orang-orang Georgia mempertahankan tradisi pembuatan anggur mereka yang unik dan hari ini bersaing secara setara dengan merek alkohol dunia yang diakui.
Sebagai kesimpulan, beberapa statistik mengkonfirmasikan bahwa anggur Georgia dihargai jauh melampaui batas Kaukasus. Menurut survei yang dilakukan di Rusia, anggur Georgia dianggap yang paling populer, tetapi hanya 15% dari pasar minuman beralkohol. Anggur dari Georgia diekspor ke 40 negara di dunia, dan di Georgia sendiri diyakini bahwa anggur adalah salah satu faktor kesehatan yang sangat baik bagi orang Georgia dan umur panjang mereka yang patut ditiru.
Penulis artikel: Valery Skiba