Mungkin satu-satunya hal yang dapat mengusir seseorang dari mengkonsumsi lobster adalah realisasi fakta persiapan mereka hidup-hidup. Memasak lobster yang mati bisa berbahaya bagi kesehatan, karena bakteri dapat menyebar pada makhluk yang terbunuh secara instan. Namun demikian, sebagian besar juru masak mengklaim bahwa metode memasak - merebus dengan api kecil dengan titik didih yang lambat - tidak menimbulkan rasa sakit pada lobster. Dalam hal ini, Anda harus menyerahkan semuanya pada hati nurani kuliner.
Ini masalah yang sama sekali berbeda ketika hewan yang Anda makan masih sadar, dan merasakan bagaimana Anda menggigit bagian tubuhnya. Artikel ini menjelaskan 10 hidangan dari hewan yang dimakan oleh manusia dalam bentuk hidup. Perhatian, beberapa contoh dapat melukai jiwa Anda!
1
Sannacchi hwe
Sannakchi adalah hidangan Korea yang dikenal di seluruh dunia karena banyak videonya di Internet yang menunjukkan makanannya oleh orang-orang. Bahan utama dalam pengobatan adalah gurita nakchi kerdil, dihiasi dengan biji wijen. Biasanya, hanya tentakel yang diukir dari gurita hidup yang dilayani, tetapi kasus pemberian makan seluruh hewan tidak jarang.
Minus utama sannakchi dalam gerakan terus menerus tentakel gurita. Dalam proses mengunyah, mereka menggambarkan delapan, dan cangkir isap masih "bekerja", mengancam untuk menempel di tenggorokan orang yang memakannya. Bahkan ada kasus tragis pencekikan saat makan hidangan ini.
2
Bulu babi
Di Italia, bulu babi terdengar seperti "ricci di mare" dan dianggap sebagai kelezatan. Banyak penduduk "sepatu bot" pergi ke laut untuk menangkap landak, dan kemudian memakannya hidup-hidup. Kaviar yang terletak di dalam landak digunakan sebagai makanan. Alat khusus diciptakan untuk ekstraksi, meskipun banyak biaya dengan gunting biasa. Kaviar dimakan dengan sendok atau dihisap tanpa menggunakan peralatan makan, tetapi metode ini membutuhkan keterampilan khusus, karena jarum landak tajam luar biasa dan dapat melukai Anda saat makan.
3
Odori abi
Varietas sashimi, Odori Ebi, mencakup seekor anak udang dengan cangkangnya diangkat dan, dalam beberapa kasus, kepalanya. Kulitnya digoreng di antara udang hidup. Mengingat bahwa udang masih menggerakkan antena dan cakar, guncangan para pecinta kuliner pertama kali mencicipi Odori Ebi jelas. Untuk memudahkan proses makan dan membersihkan piring, udang dibasahi sebelum digunakan. Kematian hanya terjadi selama mengunyah. Kelezatan seperti itu cukup mahal, karena persiapan udang hidup yang aman hanya bisa dipercayakan kepada koki berpengalaman yang melakukan segalanya dengan cepat dan benar.
4
Udang mabuk Cina
Hidangan ini mungkin menyerupai yang sebelumnya, tetapi masih memiliki beberapa perbedaan serius dari Odori Ebi. Yang pertama adalah tempat persiapan. Jika Odori Ebi adalah buah dari masakan Jepang, maka udang yang mabuk ditemukan di Cina dan belum tentu disajikan langsung. Tetapi jika mereka masih hidup, maka mereka harus dituangkan dengan minuman beralkohol Cina, benteng yang mencapai 60 derajat.
Ukuran sajiannya juga berbeda, jika suguhan sebelumnya lebih seperti hidangan pembuka (makan tidak lebih dari satu udang), maka udang yang diminum adalah sajian utama yang berisi sekitar 10 orang dewasa. Saat Anda membaca, Odori Ebi memberi makan bayi.
Dan yang paling penting: udang mabuk Tiongkok jauh lebih “hidup” daripada Odori Jepang. Mereka bergerak secara aktif, mencoba menyelinap keluar dari mangkuk, jadi Anda harus cukup pintar untuk dengan cepat menangkap korban dan memasukkannya ke mulut Anda. Kunyah dengan hati-hati dan cepat, jika tidak udang akan terus bergerak di perut. Tampan, bukan?
5
Salad semut
Elite Noma Restaurant didirikan di Kopenhagen metropolitan Denmark. Seiring waktu, cabang-cabangnya dibuka di seluruh dunia, dan itu merupakan salah satu institusi terbaik di dunia. Ini tidak mengherankan, karena di beberapa tempat, ide-ide inovatif koki hidup begitu cepat, seperti di Denmark.
Sayangnya, salah satu hidangan termasuk semut hidup di selada. Tidak ada yang berpendapat, semut disajikan beku, yang membuat serangga kurang aktif, tetapi tetap saja, ini adalah semut hidup yang merayap begitu saja pada makanan Anda. Pencinta makanan mengklaim rasanya mirip dengan cymbopogon (serai). Penggunaan serangga untuk makanan adalah hal biasa dalam masakan banyak orang di dunia, tetapi tidak mungkin ada orang, kecuali Denmark, yang siap meminta 300 dolar untuk sepiring semut.
Jika Anda memutuskan untuk mencoba salad - tuangkan gula leleh di halaman, itu akan jauh lebih murah.
Dan tentang semut terbesar di dunia di situs kami, TheBiggest.ru, ada artikel yang sangat menarik.
6
Kasu Marz
Mereka mengatakan bahwa kehidupan di pulau itu meninggalkan bekas. Jadi penduduk Sardinia mencapai "pena", menciptakan keju dengan larva. Itu disebut kasu marzu dan dibuat atas dasar keju pecorino, yang dibuat secara tradisional dari susu domba. Satu-satunya "masalah" untuk keju jenis ini adalah keberadaan larva!
Pada tahap tertentu, keju melewati tahap fermentasi, mulai membusuk secara harfiah, yang disertai dengan penampilan larva lalat keju. Mereka diperlukan untuk mempercepat proses degreasing keju, memberikan tekstur lebih lembut. Makan keju, larva mensekresikan lagrim, yang disebut robekan. Beberapa "orang lemah" lebih suka membuang larva sebelum memulai makan, tetapi jika Anda memutuskan untuk mencoba kosa marzu dengan aditif lemak, tutup mata Anda. Dalam upaya untuk melarikan diri, larva dapat melompat hingga 15 sentimeter.
7
Sashimi katak
Video pertama yang diposting di web dengan memakan hidangan ini menyebabkan kesungguhan emosi dan komentar. Setelah iklan seperti itu, hidangan mulai diminati di banyak bar sushi. Untuk persiapannya, juru masak menyimpan katak hidup di dapur. Setelah memesan sashimi, mereka mengeluarkannya dan membaginya sehingga kepala tetap tidak tersentuh. Sirloin katak disajikan dingin, sisa dagingnya digunakan untuk membuat sup.
Pada kesadaran bahwa si juru masak telah menyiapkan seekor kodok yang hidup beberapa menit sebelumnya, mimpi buruk itu tidak berakhir di sana. Shock dan mati rasa menyebabkan jantung berdetak di atas piring di antara daging katak. Apa pun yang Anda katakan, ada sesuatu yang menakutkan tentang ini.
Kami bisa menunjukkan video memasak hidangan ini kepada Anda, tapi itu terlalu kejam. Mereka yang sangat tertarik dapat memasukkan kueri "sashimi Kodok Langsung" ke dalam pencarian YouTube.
8
Ikizukuri
Hidangan ini juga beragam sashimi, yang namanya diterjemahkan dari Jepang sebagai "dimasak hidup-hidup." Di setiap restoran ikan besar, ada akuarium tidak hanya dengan lobster, tetapi juga dengan ikan yang bisa Anda pilih untuk memasak. Fakta ini saja sudah cukup untuk menakuti pengunjung yang mudah terpengaruh, tetapi proses membuat ikizukuri lebih buruk daripada memasak lobster.
Setelah memilih ikan, si juru masak “memecah” dan langsung mengirimnya ke meja. Memotong ikan untuk ikizukuri membutuhkan keterampilan khusus dan terdiri dari memisahkan potongan-potongan kecil ikan dengan cara khusus yang memungkinkan bagian utama tetap tak tersentuh. Si juru masak secara khusus memotong bagian-bagian tertentu dari ikan, memungkinkan klien untuk mengamati detak jantung dari "hidangan". Juga, dalam proses penyerapan, mulut ikan terbuka. Kadang-kadang, setelah menonton video dengan penyerapan Ikizukuri, tampaknya para vegetarian menciptakannya untuk menarik lebih banyak orang ke barisan mereka.
9
Ikan Yin Yang
Setiap orang memahami doktrin yin dan yang dengan caranya sendiri. Sebagai contoh, koki Jepang melihat di dalamnya rasio ikan mati dan hidup. Apa lagi yang ingin Anda pikirkan ketika Anda melihat Yin Yan Yu? Dalam beberapa hal, ini mirip dengan Ikizukuri, tetapi jika hidangan sebelumnya disajikan sepenuhnya mentah, maka ikan yin yang digoreng di semua sisi kecuali kepala. Kelezatan eksotis dibumbui dengan saus asam manis, sementara ikan tetap hidup, sebagaimana dibuktikan oleh kepala yang bergerak. Proses pemanggangan dilakukan dengan sangat hati-hati dan membutuhkan waktu beberapa detik agar tidak merusak organ dalam ikan. Dalam beberapa kasus, makanan tetap hidup selama 30 menit. Tidak ada yang tertarik pada popularitas yin yang lebih dari restoran itu sendiri, membanggakan kesegaran produk mereka. Baru-baru ini, "maha karya" ini memiliki banyak lawan, tetapi, terlepas dari penampilannya, ikan setengah goreng sangat diminati di negara-negara Asia Timur.
Dan tentang ikan terbesar di dunia, kami memiliki artikel yang menarik.
10
Tiram
Peringkat hidangan "hidup" ditutup dengan produk yang tidak menakutkan - tiram. Alasan lain kehadiran mereka dalam daftar adalah kenyataan bahwa banyak pelanggan restoran bahkan tidak sadar bahwa mereka memakan tiram hidup-hidup.
Alasan mengapa lebih baik makan tiram hidup adalah kerentanan mereka terhadap pembusukan dalam keadaan malu. Mereka mulai memburuk hanya jika tubuh dibuka dari wastafel. Dalam kasus bergabung dengan karapas, tiram bahkan hidup dalam kondisi tertentu untuk waktu tertentu. Ini adalah alasan mereka kelelahan dari cangkang. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang ekstrem, kemungkinan besar, bahkan mereka yang tidak tahu tentang penggunaan tiram dalam bentuk hidup, sekali lagi datang untuk menikmatinya, setelah tidak menghabiskan banyak waktu.
Bonus kecil
Untuk waktu yang lama kami tidak berani memasukkan hidangan ini ke daftar kami, tetapi tanpanya artikel itu tidak akan lengkap.
Otak monyet
Ada banyak video dan gambar di Internet yang mengatakan bahwa di negara-negara Asia Tenggara, serta di Indonesia dan di beberapa negara Afrika, otak monyet disajikan sebagai makanan lezat. Seperti yang Anda ketahui, otak monyet (seperti manusia) tidak memiliki ujung saraf, oleh karena itu korban tidak merasakan sakit sama sekali ketika orang memakan otaknya.
Menurut banyak laporan media, seekor monyet hidup dipotong menjadi kotak tengkorak, dilepaskan bagian atasnya, memperlihatkan otak. Dan orang-orang hanya memakan otak monyet yang hidup. Diduga, hidangan ini memberi kekuatan maskulin pada pemakannya.
Namun sejauh ini, selain serangkaian beberapa foto tahun 1998 yang diterbitkan oleh Apple Daily di Hong Kong, fakta-fakta penggunaan hidangan ini dalam masyarakat modern belum ditemukan. Mungkin di beberapa daerah di dunia yang jauh dari peradaban, memakan monyet hidup terjadi, tetapi, jelas, hari ini topik ini terlalu "hyped" oleh beberapa media.