Labu tidak hanya sangat sehat, tetapi juga cukup menggugah selera, dari sini Anda bisa memasak banyak hidangan pedas untuk setiap selera. Biasanya, pada akhir musim panas, sayuran yang luar biasa ini muncul di hampir setiap keluarga (atau mungkin tidak dalam satu salinan), sebagai aturan, itu dibawa dari dacha atau diberikan oleh tetangga atau kerabat. Bagi mereka yang tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan labu, kami telah mengumpulkan 10 resep paling lezat.
10. Salad keju dengan labu, dada ayam dan bawang putih
Salad keju dengan labu, dada ayam, dan bawang putih - hidangan pedas dan sangat lezat. Produk-produk berikut diperlukan untuk persiapannya:
- labu - 300 g;
- dada ayam - 1 pc.;
- keju keras - 200 g;
- bawang putih - 3 siung;
- mayones - 100 g.
Rebus labu hingga lunak dan potong tipis-tipis. Dada ayam rebus dibebaskan dari tulang dan dihancurkan dengan pisau. Keju diparut, dan bawang putih dilewatkan melalui pers. Semua campuran dan bumbui dengan mayones. Anda bisa memberi garam salad secukupnya.
9. Labu rebus dengan sayuran
Rebus labu dengan sayuran - salah satu hidangan paling lezat dan asli. Untuk persiapannya, bahan berikut diambil:
- 1 kg bubur labu kupas;
- 2 wortel manis besar;
- 2 kepala bawang;
- 6 tomat berukuran sedang;
- 2 paprika manis;
- 3 siung bawang putih;
- 8 champignon segar besar;
- 0,5 l kaldu sayuran;
- garam, rempah-rempah,
- minyak goreng.
Potong bawang menjadi kubus, parut wortel, cuci dan kupas tomat, kupas bijinya, potong-potong. Potong labu menjadi kubus. Panaskan sedikit minyak sayur di atas api, celupkan bawang, wortel, dan goreng hingga setengah matang. Tambahkan irisan merica dan kubus labu, tambahkan sedikit garam dan didihkan selama sekitar 35 menit. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan melalui mesin press, irisan tomat dan hangatkan sampai mendidih. Garam, merica, tambahkan rempah-rempah dan siapkan dengan api kecil. Semakin lambat pemanasan, semakin enak hidangannya. Total waktu memasak memakan waktu sekitar 1,5 jam.
8. Labu dengan daging dan kentang di oven
Oven labu dengan daging dan kentang akan menarik bagi mereka yang bosan dengan kombinasi produk dangkal. Untuk memasak Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 0,5 kg daging (babi, ayam atau sapi);
- 0,5 kg kentang;
- 400 g labu;
- 100 ml krim asam.
Untuk opsi ini, lebih baik tidak menggunakan ayam, karena terlalu kering. Cara mengolah sayuran: kupas dan potong dadu. Dalam wajan panas, goreng sedikit daging babi atau sapi potong, dan kemudian transfer ke bentuk di mana hidangan akan dipanggang. Secara terpisah, sedikit kecokelatan sayuran dan kirimkan ke daging. Tambahkan krim asam dan bumbu ke dalamnya. Aduk rata, tutup dan didihkan selama 40 menit. dalam oven.
7. Pasta dengan labu
Pasta labu - hidangan yang sangat lezat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- pasta rebus - 200 g;
- telur - 2 pcs;
- gula - 1 sdm. l;
- labu - 150 g;
- apel - 1 pc.;
- minyak sayur - 1 sdm. l;
- susu - 1 gelas;
- garam secukupnya.
Rebus pasta. Kupas labu, buang bijinya dan parut di parutan sedang. Potong apel. Jika diinginkan, Anda dapat parut. Tambahkan campuran pasta dan rempah-rempah (opsional). Kocok telur dengan susu, tambahkan gula dan vanila sesuai keinginan. Olesi formulir dengan minyak sayur, masukkan campuran sayuran dan pasta dan tuangkan campuran susu-telur. Tutup pasta dengan labu foil dan panggang pada suhu 190 derajat selama 20 menit, dan kemudian tanpa foil - 8 menit. Sajikan casserole panas dengan krim asam, selai atau madu.
6. Labu rebus dengan paprika
Rebusan Lada Manis - hidangan sayuran paling lezat. Untuk 4 porsi kita perlu:
- 600 g labu;
- 1 bawang (ukuran sedang);
- 1 wortel (ukuran sedang);
- 4 paprika manis dalam berbagai warna;
- 2 siung besar bawang putih;
- sekelompok kecil dill dan peterseli;
- 4 sdm minyak sayur;
- 0,5 sdt asam sitrat;
- 1 sendok teh garam.
Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan masukkan bawang cincang terlebih dahulu. Kami menggoreng dengan api besar selama sekitar tiga menit, aduk sesekali. Setelah tiga menit, tuangkan wortel parut ke dalam wajan dan, aduk, terus goreng dengan api besar selama tiga menit. Selanjutnya, masukkan paprika iris ke dalam wajan dan goreng selama tiga hingga empat menit, aduk terus menerus. Setelah 4 menit, tambahkan kubus labu ke sayuran, campur dan kurangi panasnya menjadi sedang. Sementara labu dan sayuran digoreng, kami mengencerkan asam sitrat dalam segelas air, setelah itu larutan dituangkan ke dalam wajan. Garam sayuran dalam wajan, aduk, tutup dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil. Setelah 20 menit, tambahkan sayuran, campur dan matikan. Tambahkan bawang putih melalui mesin press ke labu rebus saat disajikan.
5. Selai labu
Selai Labu - hidangan penutup yang sangat lezat. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 1 labu ukuran sedang;
- gula pasir;
- asam lemon
Labu harus dicuci dengan baik dan dibersihkan dari biji. Lalu kami memotongnya menjadi kubus kecil. Masukkan seluruh massa ke dalam wajan dan tambahkan sedikit air. Tutup panci dengan penutup dan biarkan panas rendah. Massa harus didinginkan sampai lunak. Campuran yang sudah jadi harus digosokkan melalui saringan atau digiling dalam food processor, kemudian tambahkan gula pasir dan biarkan mendidih di atas api kecil. Anda perlu memasak campuran sampai mengental, konsistensi selai harus sedikit lebih tebal dari selai. Agar selai tidak terlalu manis, tambahkan asam sitrat atau jus lemon. Selai baik, baik untuk mengering selama musim dingin, dan untuk penyimpanan di lemari es.
4. Bubur labu dalam susu
Bubur labu dalam susu - Salah satu hidangan paling lezat dari produk nabati yang luar biasa dan sangat sehat ini. Bahan:
- labu - 1 kg;
- susu - 0,5 l;
- gula - 1 sdm. l;
- mentega - 30 g;
- millet - 3-4 sdm. l
Kupas sayuran dan potong secara acak menjadi potongan-potongan kecil, isi dengan air dan didihkan sampai lunak (sekitar 10 menit). Kami mengalirkan air, memotong labu. Anda bisa mengubahnya menjadi kentang tumbuk, atau Anda bisa meninggalkan potongan utuh. Tuang labu dengan susu, dibakar. Saat susu mendidih, masukkan millet (saya tidak suka bubur kental dan hanya taruh 3 sendok makan), mentega, gula. Dengan api sedang, bubur dimasak selama tujuh atau sepuluh menit. Setelah ini, bubur dibiarkan berdiri sekitar seperempat jam lagi, setelah itu bisa dimakan.
3. Labu dalam lemon karamel
Labu di Lemon Caramel - salah satu makanan penutup paling lezat dari jenis sayuran manis. Bahan:
- labu 1 kg;
- 0,5 sdm. Sahara;
- 1 lemon.
Kupas sayuran dari kulit, biji, potong dadu sekitar 2 cm, masukkan dalam bentuk, tambahkan gula. Kupas lemon dari kulit, potong dadu kecil dan tambahkan ke labu, aduk. Kami mengirim 175 C ke oven di bawah penutup selama 30 menit, campur, coba untuk rasa manis, jika perlu tambahkan gula dan kirim 10 menit lagi tanpa tutup. Disarankan untuk menggunakan pilek.
2. Pancake labu
Pancake labu - suguhan yang sangat menggiurkan yang akan menarik bagi banyak orang. Bahan:
- 500 g labu (dikupas);
- 150 g tepung;
- 50 ml minyak sayur;
- 1 butir telur
- 2 sdm. l Sahara;
- 1,5 jam baking powder;
- 1 sejumput garam.
Persiapan: cincang bubur labu dalam irisan 2-3 cm, masukkan ke wajan, tuangkan air mendidih sehingga hampir menutupi sayuran, rebus selama 15-20 menit sampai lunak, lalu masukkan saringan. Masukkan potongan labu yang sudah dingin ke dalam mangkuk blender atau uleni dalam kentang tumbuk. Dalam pure labu yang dimasak tambahkan campuran dengan baking powder dan tepung yang diayak, gula, garam, kocok telur dan uleni adonan yang homogen yang menyerupai krim asam tebal dalam konsistensi. Anda bisa mulai membuat kue.
1. Kue Labu
Pai labu - Hidangan yang sangat lezat dalam bentuk kue-kue manis.
Untuk ujian:
- 1 cangkir tepung;
- ¼ cangkir susu;
- 0,5 cangkir minyak sayur;
- sedikit garam.
Untuk mengisi:
- labu dengan berat sekitar 1 kg;
- 0,5 cangkir susu kental;
- 2 butir telur, sekantong vanilin;
- rempah-rempah untuk dipilih - jahe, pala atau cengkeh (masing-masing sejumput);
- garam secukupnya.
Persiapan: Cuci, potong, dan biji labu gratis. Lumasi semua sisi dengan minyak sayur dan panggang dalam oven sampai lunak. Ketika labu telah dingin, bubur dipisahkan dan dihancurkan dalam blender atau digosokkan melalui saringan, dan kemudian dicampur menjadi massa homogen bersama dengan susu kental, telur dan rempah-rempah. Komponen yang dimaksudkan untuk pengujian dicampur dengan mixer sampai massa plastik homogen diperoleh. Itu diletakkan dalam bentuk bulat, diminyaki, mengangkat tepi adonan di sisi bentuk. Basis yang dihasilkan diisi dengan isian labu dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang selama setengah jam pada suhu 180-200 derajat.