Kami menawarkan daftar sepuluh keju paling mahal, beberapa di antaranya sangat langka. Setelah membaca artikel ini, Anda mungkin ingin mencoba hidangan lezat yang tidak disajikan di rak-rak di supermarket biasa.
10. Jersey Blue
Keju ini dinamai sesuai dengan jenis sapi Jersey, dari susu yang produknya dibuat. Awalan "Biru" berarti keju memiliki cetakan biru. Sekarang teknologi untuk produksi keju jenis ini milik pembuat keju Swiss.
Biaya satu kilogram Jersey Blue hampir 9 ribu rubel Rusia.
9. Epois oleh Germain
Keju dengan bau menyengat khas, karena kepala produk jadi direndam selama sebulan dalam air garam atau cognac, dan kemudian disimpan di ruang bawah tanah yang gelap dengan kelembaban tinggi selama sebulan penuh! Tapi, meskipun deskripsi menakutkan, keju terlihat sangat cantik. Kulit jeruk jenuhnya ditutupi oleh cetakan putih yang halus. Dan di dalam keju benar-benar meleleh, lunak dan lembut. Kita hanya perlu memotong kerak, karena massa keju kental mengalir keluar.
Dan keju rasanya creamy (terbuat dari susu) dengan rasa buah-manis.
Biaya hanya seratus gram keju semacam itu adalah sekitar sepuluh dolar.
8. Ford Tua
Keju pertama di bagian atas kita, yang dasarnya bukan susu sapi, tetapi susu kambing. Biasanya, keju susu kambing memiliki struktur yang lembut dan rasanya yang lembut. Tetapi dengan Old Ford, segalanya sedikit berbeda: keju memiliki tekstur yang padat, dan sebelum dijual, ia menjadi tua. Dipercayai bahwa keju lebih tua, lebih enak rasanya.
Harga per kilogram varietas ini mulai dari seratus dolar.
Faktanya adalah bahwa kambing pada awalnya memproduksi susu lebih sedikit daripada sapi. Selain itu, tenaga kerja manual digunakan untuk membuat Old Ford, sehingga tingginya harga produk sepenuhnya membenarkan dirinya.
Tidak mungkin membeli keju ini dari rak toko begitu saja: keju dibeli di lelang yang mahal. Memang, periode pematangan satu kepala keju adalah 10 tahun! Meskipun keju itu sendiri mulai dibuat setengah jam setelah memerah susu sapi, dengan demikian tidak memulai proses fermentasi dan pembentukan bakteri.
Tergantung pada kematangannya, keju dibagi menjadi Extra dan Old, karenanya namanya. Keju diproduksi di Cina, meskipun awalnya diciptakan dan diproduksi di Italia.
Untuk seratus gram keju seperti itu, penjual akan meminta setidaknya $ 30, yaitu hampir 2.000 rubel.
6. Wyke Farms Cheddar
Keju memiliki tekstur kering, meskipun dalam dirinya sendiri merupakan produk yang sangat berlemak. Baunya tidak enak ditangkap, garamnya tidak terlalu terasa di keju. Tetapi dalam proses mengunyah, Anda akan memiliki keinginan untuk mencuci keju dengan air, karena akan terasa kering dan sulit dikonsumsi. Namun, ada baiknya menelannya, karena rasa haus menghilang, dan bahkan perasaan bahwa keju itu kering.
Tetapi dengan cara ini Anda tidak bisa makan lebih dari 30-50 gram keju dalam satu waktu tanpa roti atau cairan.
Varietas ini tidak memiliki bau menyengat, seperti beberapa pendahulunya di atas kami.
5. Clawson Stilton Gold
Mereka menangkap kata "Emas" dalam nama keju, yang berarti "emas?" Ya, ya, komposisi keju ini termasuk unsur mahal yang terkenal!
Produksi keju jenis ini sendiri tidak biasa: bahkan sapi menggunakan susu untuk itu. Namun, produk ini diakui sebagai keju paling mahal di Inggris. Untuk 100 gram, penjual akan mengambil setidaknya $ 92. Keju menjadi sangat mahal ketika minuman beralkohol dan serpihan emas ditambahkan ke dalamnya.
Keju emas adalah bahan yang sangat diperlukan di atas meja Natal bersama orang-orang terkenal atau pecinta makanan.
4. Rumah Rusa
Satu-satunya keju di bagian atas kami terbuat dari susu rusa. Harga untuk lima ratus gram keju ini kira-kira sama dengan lima ratus dolar. Susu ini diproduksi di sebuah peternakan, tiga sapi rusa memberikan susu. Setiap tahun, setiap hewan menghasilkan sekitar 300 liter susu.
Keju secukupnya menyerupai feta terjangkau, hanya keju susu rusa jauh lebih gemuk dan memiliki rasa lebih asin dan susu. Keju semacam itu hanya dapat dibeli di peternakan, tempat produk tersebut dibuat langsung. Atau di salah satu toko di Swedia.
3. Keju Moose
Keju dibuat di Swedia dan dibuat dari susu tiga sapi khusus, julukan Juno, Helga dan Gula. Ketika sapi-sapi itu menjadi anak sapi, ibu mereka meninggalkan mereka, dan peternak merawat hewan-hewan kecil.
Sapi mengambil susu dari Mei hingga September, hewan hidup dalam kedamaian dan cinta. Karena periode pengumpulan susu yang singkat, pemilik sapi hanya menghasilkan 300 kilogram keju per tahun, yang membenarkan tingginya harga produk: lima ratus euro per kilogram.
2. Keju Pule
Satu kilogram keju dari varietas ini diperkirakan 1.000 euro!
Dan semua karena keju Pula adalah satu-satunya keju dari atas kami, yang terbuat dari susu keledai. Selain itu, mereka membuatnya di satu-satunya tempat di Bumi - di pertanian Zasavica.
Kompleksitas produksi produk ini terletak pada kenyataan bahwa untuk membuat satu kilogram keju, Anda memerlukan susu segar dalam jumlah dua puluh lima liter. Tetapi per hari, satu keledai dari jenis Balkan memberi rata-rata hanya 200 mililiter susu!
Peluru memiliki bau yang menyenangkan, tekstur lembut dan konsistensi yang rapuh. Tidak ada wewangian yang keras atau kulit yang berjamur.
1. Caciocavallo Podolico
Keju Italia dari sapi Podolico, karena itulah nama produknya.
Untuk seratus gram keju, produsen menetapkan harga $ 160, hampir 10.000 rubel Rusia. Keunikan dalam penciptaan keju terletak pada sapi itu sendiri. Faktanya adalah bahwa setiap hewan musim panas dikirim untuk merumput di padang rumput dan padang rumput yang ditanami rumput yang subur dan berbagai beri.
Hewan dikelilingi oleh keharmonisan dan ketenangan, ini, tentu saja, mempengaruhi kualitas susu. Buah beri segar yang dikonsumsi oleh makanan menyampaikan rasa buah yang sedikit manis dan manis untuk susu.