Sulit membayangkan beberapa hidangan tanpa mentega - misalnya, jika pancake tidak kering, orang meletakkan sepotong mentega di atas pancake yang baru saja digoreng.
Dan, tentu saja, di lemari es Anda ingin memiliki produk yang segar dan alami, dan bukan yang palsu. Tetapi bagaimana menentukan kualitas apa yang Anda temukan di oli?
Anda dapat mengingat 10 cara, dan kapan pun Anda membeli produk - perhatikan beberapa cara.
Tentu saja, lebih baik membeli minyak asli dari nenek di pasar, tetapi masih perlu diperiksa. Dari artikel ini Anda akan belajar cara melakukannya.
10. Hanya 2 bahan dalam komposisi
Mentega asli harus terdiri dari dua bahan - itu krim dan susu yang belum menjalani perawatan kimia. Anda tidak dapat mengambil dan mencoba sepotong di toko - mencicipi tidak mungkin, oleh karena itu Anda hanya perlu percaya apa yang tertulis pada paket.
Jika Anda mengambil margarin di dekatnya dan melihatnya, maka pada kemasannya bagian belakang akan mencantumkan berbagai komponen sayuran, dan dalam komposisi mentega, tentu saja, jika itu alami, tidak akan ada daftar bahan tambahan yang tidak jelas, seperti pada produk lain, tetapi hanya dua bahan.
9. Nama pada kemasan
Ketika kita melihat paket sambil berdiri di toko, kita tentu saja menentukan sendiri apa yang ada di depan kita - setiap produk memiliki nama sendiri, bahkan jika itu bahasa Inggris. Misalnya, susu, keju Presiden, kefir, dll.
Mentega harus diberi label "mentega", jika tidak, Anda dapat dengan mudah meragukan apakah mentega tersebut ada di depan Anda. Mungkin mirip dengan itu, tetapi bagaimana jika Anda menggunakan produk di rumah, dan ternyata ini bukan minyak, tetapi, misalnya, margarin? Perhatikan apa yang tertulis pada paket - harus ditulis: "minyak."
8. Harga lebih tinggi
Di toko Anda bisa melihat banyak minyak. Semakin rendah harga produk, semakin tidak alami minyak. Artinya, harga produk alami selalu lebih tinggi - apakah Anda bersedia membayar lebih atau tidak - terserah Anda.
Minyak yang baik adalah gudang mineral, vitamin, dan mineral. Rasanya enak, wangi, yang tidak bisa dikatakan tentang minyak alami.
Mentega nyata sangat penting untuk fungsi otak dan nutrisi kulit, bahkan nenek moyang kita berkata: "Mentega sapi - makan untuk kesehatan!"
7. Tanggal kedaluwarsa
Produk dengan aditif dapat berada di toko selama berbulan-bulan ... Jika Anda perhatikan bahwa kemasan memiliki masa simpan yang lama, ini setidaknya harus membingungkan Anda.
Umur simpan mentega alami yang terbuat dari susu sapi tidak lebih dari 10 hari. Jika produk disimpan dalam kaleng logam - umur simpan lebih lama, hingga 3 bulan.
Masa simpan yang lebih lama adalah kesempatan untuk berpikir ... Lebih baik memilih produk yang berbeda, karena sebelum Anda ada produk yang mengandung bahan pengawet.
6. Warna minyak
Di pasar, Anda tidak mungkin dapat membuka produk dan mempertimbangkan warnanya. Tetapi jika Anda memiliki kesempatan seperti itu - misalnya, itu dapat dilakukan di pasar (biasanya minyak dijual berdasarkan berat di sana), maka perhatikan apa warnanya - hadiah tidak boleh terlalu kuning atau putih.
Alami memiliki warna kekuningan terang, atau lebih tepatnya, krim yang menyenangkan, mengingatkan pada warna susu panggang. Selain itu, harus memancarkan aroma yang menyenangkan.
5. Konsistensi minyak
Jika Anda mulai memotong minyak alami, akan sulit disentuh. Apa lagi yang harus Anda perhatikan - minyak buatan mengotori kemasan saat diputar - tidak ada masalah dengan yang alami.
Selain itu, produk ini tidak "menempel" pada pisau atau peralatan makan lainnya. Saat memotong, minyak harus tetap berupa potongan plastik, sedangkan tiruannya bisa hancur.
Selain semua ini, mentega yang terbuat dari susu sapi memiliki rasa sedikit asam yang tidak dimiliki pabrik.
4. Dari dingin ke hangat
Jika Anda beruntung dan Anda membeli minyak asli, maka dia tidak takut perubahan suhu. Misalnya, minyak membeku ketika Anda membawanya pulang dari toko - letakkan di atas meja di dapur yang hangat, dan minyak itu segera mulai meleleh. Jika demikian, maka Anda telah memperoleh sesuatu yang lain - ini adalah produk berkualitas rendah.
Minyak asli tidak akan langsung menjadi lunak setelah menjadi panas - tidak akan kehilangan kekerasannya. Tetapi margarin, yang mengandung lemak nabati, segera mulai mencair.
3. Tetesan yang muncul
Di rumah, Anda dapat melakukan manipulasi pengecekan minyak ini - taruh sepotong di wajan panas - jika tidak ada air dan busa, maka Anda memiliki minyak asli. Jika Anda perhatikan busa - minyak mengandung banyak whey, tetapi tidak cukup lemak.
Minyak alami memiliki kemampuan khusus - meleleh secara merata, dan tetesan muncul pada tiruan - ini menunjukkan bahwa sebelum Anda, kemungkinan besar, margarin, dan bukan produk yang diinginkan.
Sebelum membeli minyak, lihat persentase kandungan lemak - produk berkualitas memiliki kadar lemak setidaknya 60%, dan biayanya lebih tinggi. Harga rendah harus selalu membingungkan. Di toko-toko Anda dapat melihat minyak selama 30 rubel - produk yang bagus tidak begitu berharga.
2. Kekerasan dan kehalusan
Minyak asli adalah padat, jika Anda mengeluarkannya dari lemari es, bersiaplah untuk kenyataan bahwa itu akan sulit untuk dipotong. Banyak yang tidak menyukai kenyataan bahwa mentega tidak dapat disebarkan di atas roti - di sini Anda harus memilih apa yang lebih penting bagi Anda - menyebarkan mentega atau kealamian produk?
Jika mentega meleleh untuk waktu yang lama - ini menunjukkan bahwa mentega dibuat dari krim yang dipilih, selain itu, halus untuk disentuh, dan mengkilap saat dipotong, tanpa delaminasi.
Jika mentega lunak, dan Anda mudah menaburkannya di atas roti, maka itu akan rusak. Seharusnya tidak begitu.
1. Seharusnya tidak hancur dan membuat percikan
Jika Anda ingin memotong sepotong mentega, tetapi Anda tidak bisa melakukannya - ketika dipotong, itu hancur, berubah menjadi serutan, maka Anda memiliki minyak yang buruk.
Tapi ini tidak selalu - remuk belum merupakan tanda dari minyak berkualitas rendah, alami juga bisa hancur, yang utama adalah memantau bagaimana produk dipanaskan dalam wajan. Itu harus menyebar dengan genangan kuning dan tidak menempel di bagian bawah.
Saat dipanaskan, Anda pasti akan merasakan aroma yang menyenangkan, kecuali tentu saja itu adalah minyak alami, dan bukan palsu. Palsu membuat banyak percikan dan busa.
Di mulutku, mentega alami meleleh seperti es krim.