Sup babi adalah hidangan yang biasa saja, tetapi rasanya tidak kalah enak. Biasanya, dimasak dalam satu atau dua cara, meskipun bisa jauh lebih bervariasi. Koleksi ini mengandung 10 resep paling lezat untuk sup babi, dari klasik hingga Korea dan Ceko - pilihan memasak mana yang lebih baik?
10. Dengan pangsit
Sup Pangsit - hidangan ini agak tidak biasa, tetapi pada saat yang sama sangat sederhana untuk disiapkan, dan jika Anda memasak sup dengan babi, seperti dalam resep kami, itu akan menjadi sangat kaya dan lezat.
Untuk memasak, Anda perlu mengambil 600 gram daging babi tanpa lemak, 4 kentang sedang, 1 bawang merah dan wortel, allspice (5-7 potong), garam, bumbu dan rempah-rempah secukupnya. Anda juga membutuhkan 1 butir telur dan 4-5 sendok makan tepung - tentu saja, sendok makan - untuk pangsit.
Kami benar-benar mencuci daging babi dan menaruhnya di atas api, dan saat ini Anda bisa memasak daging panggang dan pangsit. Potong bawang dengan lembut (mungkin dan lebih besar jika Anda mau), tiga wortel di parutan. Goreng selama 10-15 menit dan matang. Buat pangsit jadi lebih mudah: garamkan tepung yang diayak dan tambahkan telur, uleni adonan.
Sementara itu, dagingnya dimasak: kita keluarkan dan masukkan kentang ke dalam kaldu, yang perlu kita potong dadu. Biarkan matang selama 10-15 menit dan tambahkan penggorengan.
Kami menunggu sampai mendidih dan melempar pangsit, hanya mencabut adonan. Jika ternyata sedikit cair - tidak masalah, Anda dapat membuat pangsit dengan sendok teh. Bahan terakhir adalah daging cincang, bumbu dan rempah-rempah.
9. Dengan soba
Sup Soba dengan Babi - Hidangan yang harus dimasak oleh setiap ibu rumah tangga (dan setiap tuan rumah juga). Ini berarti Anda dapat mengatasi memasak bahkan dengan keterampilan minimal di dapur.
Set bahan-bahannya sederhana: 500-700 gram daging babi, setengah gelas soba, 1 bawang merah dan 1 wortel untuk digoreng, kentang - potongan 4 sedang, 2 daun salam, garam, merica, bumbu dan bumbu favorit (bumbu campuran herbal).
Kami menaruh daging sampai mendidih saat mendidih - keluarkan busa. Cincang halus bawang, tiga wortel dan goreng semua ini di atas api sedang hingga warna khas. Ketika daging dimasak, kita mengeluarkannya dan mengisi soba yang sudah dicuci, dan setelah 10 menit lagi - kentang. Pada akhirnya, tetap menambahkan roasting, daging cincang, bumbu dan bumbu, dan kami tidak lupa menambahkan garam.
8. Dengan champignon dan paprika
Untuk sup ini, Anda membutuhkan 700 gram daging babi tanpa tulang, 400 gram champignons (jika ada jamur lain - jangan ragu untuk menggunakannya, akan ada sup lezat lainnya), 2 bawang wortel dalam jumlah yang sama, dan 2 paprika merah dan hijaumeskipun kuning juga bisa. Anda juga membutuhkan 5 kentang, 40 gram mentega, garam, rempah-rempah dan rempah-rempah.
Potong bawang dan tumis dengan minyak zaitun, tambahkan krim di akhir. Berikutnya adalah wortel, potong dadu - 10 menit lagi, lalu daging - selama 20 menit. Setelah itu, cincang jamur dan paprika.
Tambahkan sedikit air dan didihkan selama 20 menit. Kemudian semuanya ditransfer ke panci, diisi dengan air dan didihkan. Sentuhan akhir adalah kentang, 15 menit memasak, dan rempah-rempah dengan rempah. Juga pada akhirnya Anda perlu garam.
7. Dengan jagung
Cantik sayur dan sekaligus sup daging dibuat dari 500 gram daging babi, 1 bawang, wortel dan paprika, 4 tomat dan 150 gram biji jagung segar atau beku. Selain itu, Anda akan membutuhkan 2 daun salam, 3 kentang, garam dan lada untuk mencicipinya. Jika mau, Anda dapat menambahkan sayuran hijau, dan jika Anda memiliki 2 sendok makan saus Worcestershire, maka itu super.
Kami memotong daging dan mendidih, mengeluarkan busa, meletakkan daun salam dan memasak selama 25 menit, setelah itu kami menuangkan sayuran dan kentang cincang. Setelah 20 menit, ketika mereka dilas - Jagung. Pada akhirnya, buang lavrushka, garam dan merica, tambahkan saus dan bumbu.
6. Acar
Untuk orang kaya acar Anda perlu mengambil 300-400 gram iga babi, 100 gram barley, 2 bawang, 1 wortel, 4 kentang, 3 acar, 50 ml air garam, garam, merica, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya.
Pertama kita mencuci jelai, mengisinya dengan air dan biarkan membengkak. Selanjutnya, kami memotong tulang rusuk di sepanjang tulang dan mulai memasak selama 30-40 menit. Secara paralel, lakukan penggorengan: cincang halus bawang, tiga wortel pada parutan kasar dan goreng selama 10-15 menit.
Ketika iga sudah siap, tambahkan sereal dan kentang, tunggu sampai mendidih, masak sampai kentang siap. Pada akhirnya, tambahkan penggorengan, mentimun cincang halus dan air garam. Garam, lada secukupnya, akhirnya Anda bisa taburi dengan rempah-rempah - dill, peterseli, dll.
5. Ceko
Kami membutuhkan: 400 gr daging babi, 2 bawang, 4 kentang, 3 siung bawang putih (lebih banyak jika Anda suka pedas), 1 butir telur, 1 wortel, beberapa potong roti coklat, daun salam, garam dan lada, serta 5-6 cabang peterseli .
Kami menaruh sepotong daging di atas kompor dan didihkan, mengeluarkan busa. Masak sampai siap dengan daun salam. Saat dimasak, lakukan penggorengan bawang dan wortel, tambahkan bawang putih cincang halus di sana selama 1-2 menit.
Kami mengambil daging, mengisi kentang, memotong daging babi dan juga ke dalam wajan. Saat dimasak - tambahkan penggorengan. Kocok telur secara ringan dengan garpu dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam sup. Tambahkan rempah-rempah dan bumbu di akhir.
Kami memotong roti menjadi kubus dan mengeringkannya di wajan atau di oven - kami melemparkan kerupuk ini sup ceko segera pada saat pengarsipan.
4. Kacang
Selain kacang (1 cangkir) dan daging babi (300-400 gr), Anda akan membutuhkan serangkaian produk standar: 2 bawang, 1 wortel, 4-5 umbi kentang, 3 siung bawang putih, 1-2 daun peterseli, garam, merica, hijau.
Rendam kacang selama 2-3 jam, setelah itu kita siap memasak. Ketika mendidih, kami menuangkan air, menuangkan yang baru dan memasak hampir sampai selesai, menambahkan daging dan daun salam.
Kemudian tambahkan kentang, goreng dari bawang, wortel dan bawang putih, garam dan merica secukupnya. Pada akhirnya, hijau - dan sup kacang dan babi siap!
3. Beras
Resep ini juga tidak rumit: satu set bahan dan proses memasak Sup nasi sangat sederhana. Dalam panci kami masukkan 500 g daging babi iris, masak, singkirkan busa dengan daun salam.
Ketika daging hampir siap - tambahkan kentang (4-5 potong), dan setelah 10 menit, cuci beras sampai bersih.
Tahap akhir - menggoreng 2 bawang bombai sedang dan 1 wortel (bisa diparut kasar atau dicincang halus), garam, bumbu dan rempah. Jika Anda ingin "bintik-bintik," Anda dapat menambahkan beberapa siung bawang putih cincang yang sangat halus untuk dipanggang.
2. Korea
Sup yang agak tidak biasa akan mengejutkan banyak orang, tetapi pasti patut dicoba. 400 g daging babi dipotong menjadi potongan-potongan kecil, 4 kentang dipotong menjadi potongan-potongan.
Masukkan ke dalam wadah yang dalam, tambahkan 3 sendok makan minyak sayur, 50 ml kecap, dan peras 3 siung bawang putih. Campur dan diamkan selama 20 menit.
Saat waktunya habis, pindahkan semuanya ke dalam wajan (dengan dasar yang tebal - ini perlu), tambahkan minyak dan goreng selama 15 menit. Isi dengan air sup korea dan masak sampai empuk, tanpa lupa menambahkan bawang hijau cincang halus dan garam dan merica secukupnya 5-7 menit sebelum akhir. Sebelum disajikan, Anda bisa membumbui sup dengan 50 ml kecap, tetapi ini opsional.
1. Dengan sayuran
Terlepas dari kenyataan bahwa semua sup dalam daftar kami mengandung sayuran, di sini mereka datang kedepan. Selain daging babi (500 g) dan kentang (3 umbi sedang), tomat (3-4 potong), paprika (1-2 buah), bawang (1), wortel (1), brokoli (100-150 gr) ditambahkan ke dalamnya. ), dan hijau.
Lakukan penggorengan Sup sayuran tidak perlu: memasak daging, tambahkan kentang, lalu cincang sayuran, garam dan rempah-rempah. Jika diinginkan, lada hitam dan bawang putih dapat ditambahkan.