Salmon pink (nama kedua adalah salmon pink) milik keluarga salmon. Seperti semua salmon, ikan merah kaya akan vitamin yang larut dalam lemak dan elemen pelacak. Salmon merah muda panggang mengandung 184 kkal. Orang yang rentan terhadap obesitas harus meninggalkan penggunaannya yang berlebihan, jika tidak, Anda harus mengucapkan selamat tinggal pada bentuk lama.
Penggunaannya yang jarang hanya akan menguntungkan: salmon merah muda meningkatkan penampilan kulit, melindungi jaringan gigi dari karies, meningkatkan hemoglobin, memperkuat pembuluh darah dan banyak lagi. Di Rusia, salmon merah muda dianggap sebagai ikan yang lezat. 600 g fillet beku harganya sekitar 339 rubel.
Jika Anda di sini, maka Anda mungkin akan memasak hidangan terbaik - salmon merah muda dalam adonan, pilih resep yang Anda suka dan masak untuk kesehatan!
10. Dalam slow cooker
Daging salmon merah muda agak kering, tetapi jika Anda memasak ikan dalam adonan, Anda dapat menyimpan juiciness-nya. Orang-orang dari berbagai usia akan senang dengan hidangan seperti itu, bahkan anak-anak!
Kami membutuhkan sangat sedikit: 500 g Fillet ikan, 350 ml. karat minyak., 8 sdm. sendok makan tepung, merica dan garam - sejumput (sesuai kebijakan Anda), seikat sayuran, 200 ml. bir (Anda dapat mengambil).
Pertama, siapkan adonan - tuangkan bir dan tepung ke dalam mangkuk (tapi kami tidak menuangkannya sekaligus, tetapi lakukan secara bertahap). Aduk agar tidak ada gumpalan, tambahkan 1 sdm. sesendok minyak dan ½ garam.
Taburkan potongan ikan dengan bumbu, garam dan merica. Tuang 350 ml ke dalam mangkuk multicooker. oli dan nyalakan mode yang disebut "Penggorengan" selama 30 menit. Ketika minyak memanas, hitungan mundur akan pergi. Celupkan setiap potongan ikan ke dalam adonan dan goreng dalam slow cooker sampai berwarna coklat keemasan.
Saran yang berguna: Sebarkan salmon merah muda sebelum disajikan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
9. Dalam oven
Perhatian Anda diundang ke resep klasik salmon pink, dimasak dalam oven. Seekor ikan (untuk resep kami akan mengambil 800 g fillet) dapat disajikan dengan saus dan lauk ringan - nasi sangat cocok. Sementara salmon merah muda akan dipanggang - rebus nasi, dan Anda akan mendapatkan makan malam lengkap.
Untuk ikan yang kita butuhkan: 2 butir telur, 150 ml. bunga matahari minyak, 7 sdm. sendok makan tepung, 150 ml. susu. Kami menambahkan bahan-bahan seperti lada dan garam sesuai keinginan Anda.
Untuk adonan, campur susu dengan tepung dan kombinasikan dengan telur. Sebagai hasilnya, Anda harus mendapatkan adonan kental - di dalamnya kita akan mencelupkan setiap potongan salmon merah muda. Kami harap Anda sudah menyiapkan ikan sebelumnya dengan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Kami mengambil masing-masing bagian dan mencelupkannya ke dalam adonan, kemudian meletakkannya di atas loyang, diminyaki (jika Anda tidak punya waktu untuk mencuci loyang nanti - panggang ikan dalam loyang - ini tidak penting). Setelah 10 menit, ketika salmon pink mengambil rona keemasan, balikkan dan terus memanggang sampai matang.
8. Bir
Di restoran, mereka menggunakan adonan untuk membuat adonan. Bir. Anda akan bertanya mengapa? " Jawabannya cukup sederhana. Banyak orang menyukai renyah, dan bir mengandung malt, jadi adonan renyah, dan ikannya tetap berair.
Jadi, mari kita siapkan: 500 g salmon pink, 0,5 tumpukan. tepung, 1 tumpukan. bir, 2 butir telur, 25 ml. terakhir minyak, garam - atas kebijakannya sendiri.
Potong-potong ikan yang sudah dibersihkan. Kocok dengan kocokan: bir, tepung dan telur, garam sesuai keinginan. Kami menempatkan wajan di atas kompor dan memanaskan minyak, dan sementara itu, gulung setiap bagian ikan dalam tepung (dengan demikian, adonan tidak akan mengalir dari itu), dan kemudian goreng dalam wajan dalam adonan sampai selesai (sekitar 10 menit).
Catatan! Ikan bisa digoreng dalam adonan tanpa menambahkan telur.
7. Di atas air mineral (tanpa telur)
Adonan, yang tidak perlu menggunakan telur, membantu menjaga juiciness salmon pink. Adonan ini cocok untuk ikan apa pun.
Hidangan ini disajikan dengan bumbu segar, bumbu dapur, dan salad sayuran. Sangat mudah untuk menyiapkannya, untuk ini Anda perlu mengambil: 100 g tepung, 0,25 sendok teh soda kue, 0,5 siung. bawang putih, 100 ml. air, garam, merica - opsional.
Pertama-tama, kita menyaring tepung ke dalam piring yang dalam (yang diayak menjadi lebih besar, benjolan hilang, dan tepung diperkaya dengan oksigen). Tambahkan campuran lada dan sedikit garam dan soda kue ke tepung.
Campurkan komponen. Secara bertahap tuangkan air ke dalam mangkuk, sambil mengaduk adonan hingga krim asam. Tambahkan bawang putih (bagus jika Anda memiliki pemeras bawang putih, karena bawang putih perlu dicacah).
Siap adonan mineral celupkan setiap potongan ikan. Waktu siap mudah ditentukan - adonan harus menjadi renyah dan kemerahan.
6. Di Sakhalin
Setelah menyiapkan salmon merah muda sesuai resep ini, Anda akan mendapatkan ikan yang lezat dan berair. Kita akan membutuhkan banyak bahan, tetapi semuanya adalah anggaran, tidak termasuk salmon merah muda itu sendiri: 1 kg. ikan, masing-masing 100 g - saus tomat, bawang, tepung, 300 ml. susu, 50 ml. 3% cuka, 10 ml. minyak, bawang hijau, peterseli, adas, 2 butir telur, 1 lemon, paprika - hitam dan putih, secukupnya, juga tambahkan garam tergantung kesukaan Anda.
Irisan salmon merah muda Sakhalin acar selama 20 menit dalam campuran yang meliputi: cuka, jus lemon, dilumatkan - adas dan peterseli, paprika. Sementara itu, salmon merah muda acar, siapkan adonan. Dalam susu dingin, tambahkan kuning telur, garam, tepung (diayak), mentega.
Uleni adonan tipis. Kocok protein, lalu gabungkan dengan adonan. Setiap bagian dicelupkan ke dalam massa, disebarkan di rak kawat dan digoreng di atas bara panas sampai muncul kerak coklat.
Direkomendasikan! Sajikan salmon merah muda dalam adonan dengan saus tomat dan bawang hijau cincang. Juga, jika Anda tidak terlalu malas, Anda bisa menggoreng bawang yang dipotong menjadi cincin dengan piring.
5. Dalam "adonan udara"
Crunch?! Kami yakin bahwa segera setelah Anda mencoba ikan yang disiapkan sesuai resep ini, ia akan sering menjadi tamu di meja Anda. Mari kita cari tahu bahan apa yang dibuat dari hidangan luar biasa ini: 1 ikan, 1 tumpukan. tepung dan jumlah air yang sama, 1 butir telur, jus lemon - 1 sendok teh, bumbu dan garam - secukupnya.
Kami menaruh ikan dalam mangkuk, taburi dengan rempah-rempah, garam dan taburi dengan jus lemon. Segelas tepung dicampur dengan kuning telur (kami tidak akan mencurahkan protein, kami masih akan membutuhkannya), dan kami mulai menguleni adonan dengan menuangkan air dingin - 1 gelas.
Kocok protein hingga berbusa dan tuang ke adonan. Campur, lalu celupkan ke dalam adonan irisan salmon merah muda. Goreng sampai garing dalam wajan.
Saran yang berguna: jika Anda ingin membuat adonan Anda tidak hanya renyah tapi juga lapanglalu gunakan satu rahasia. Air, yang akan menjadi dasar adonan, harus dibekukan dalam freezer. Sebelum dimasak, harus dicairkan - harus sedingin es.
4. Dengan bawang
Salmon pink adalah salah satu ikan segar, tetapi dengan menggunakan trik kuliner, Anda dapat mencapainya sehingga menjadi lembut dan berair. Yang utama adalah bahan yang tepat.
Mari kita lihat produk apa yang perlu kita siapkan: 500 g salmon pink, bawang besar - 1 pc, 2 butir telur, 2 sdm. sendok krim asam, tepung (kita akan melihat berapa banyak yang dibutuhkan dalam proses), karat. minyak - untuk menggoreng, merica dan garam - secukupnya.
Potong ikan menjadi potongan-potongan yang sama. Untuk bawang, kita membutuhkan blender - giling bawang di dalamnya menjadi bubur. Tidak semua orang memiliki alat dapur ini, jadi sangat mungkin untuk memotong bawang dengan pisau (yang paling penting, rendam selama 10 menit dalam air panas, jika tidak Anda akan menangis saat memotong).
Campur bubur bawang dengan krim asam, tempelkan telur. Bumbui dengan bumbu dan garam, aduk rata. Secara bertahap masukkan tepung. Kami memanaskan minyak dalam wajan, dan kemudian meletakkan potongan-potongan ikan, mencelupkannya ke dalam adonan tebal. Goreng dengan api sedang di bawah tutup tertutup sampai matang.
3. Dengan keju
Hanya dalam 30 menit Anda dapat menyiapkan makanan yang lezat! Menjemput keju berkualitasmisalnya Rusia, kesegaran padang rumput atau Rovenky. Keju ini, menurut Roskachestvo, adalah yang terbaik di antara merek keju murah lainnya.
Untuk ikan dalam adonan, selain keju (100 g), kita juga membutuhkan: 800 g salmon pink, 2 sdm. sendok makan tepung, 2 butir telur, rast. olahan minyak, 100 g, bumbu dan garam yang bisa Anda tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda.
Parut keju pada parutan (lebih disukai pada sel besar), kocok telur dan garam di dalamnya. Tambahkan tepung dan pastikan adonan tidak berubah menjadi terlalu cair, jika ini terjadi, Anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi.
Dalam massa kami menggulung potongan ikan yang sudah disiapkan, dan kemudian menaruhnya di wajan (panaskan minyaknya). Goreng sampai keemasan di kedua sisi.
Saran yang berguna: Sajikan dengan sayuran segar atau salad ringan.
2. Dengan mayones
mayones selalu membantu. Dengan tambahannya, Anda bisa mengasinkan ayam, ikan, daging sapi, dan sebagainya. Hidangan ini tidak cocok jika Anda perlu segera memasak sesuatu, karena ikan harus direndam setidaknya 60-80 menit.
Siapa pun yang siap menunggu perlu membeli: fillet salmon merah muda - 500 g, lada dan garam secukupnya, jus lemon (opsional), 2 butir telur, mayones - 3-4 sdm. sendok (atau lebih), 6 sdm. sendok makan tepung.
Masukkan potongan ikan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, lada dan garam, taburi dengan lemon dan lumasi dengan mayones (jika mayones tidak cukup, Anda dapat menambahkan lebih banyak). Biarkan meresap setidaknya 60 menit.
Kocok telur dengan mayones dan tepung, garam. Kami mendapatkan adonan kental, di mana kami akan mencelupkan setiap potongan salmon merah muda di masa depan. Kami berdiri di kompor dan menunggu hidangannya siap - ikannya digoreng dengan cepat.
1. Dengan krim asam
Para nyonya rumah telah lama menggunakan resep sederhana ini - ia membantu mereka ketika Anda perlu memasak ikan renyah dan lezat luar biasa dalam hitungan menit.
Pastikan untuk mencatat resepnya, kami yakin Anda akan menghargainya. Siapkan bahan-bahan berikut: tepung - 5 sdm. sendok makan, telur - 2 pcs, 2 sdm. sendok makan krim asam, 100 ml. air dan garam 1/3 sendok teh.
Kocok putih telur sampai berbusa dalam piring terpisah. Campur kuning telur dengan air dingin dan krim asam. Campurkan campuran dengan tepung, garam dan aduk, tuangkan protein secara bertahap. Ambil setiap potongan salmon merah muda dan celupkan ke dalam adonan. Goreng di kedua sisi sampai terbentuk lapisan kerak yang renyah.
Saran yang berguna: agar adonan renyah - pastikan untuk menggunakan air es. Dan jika Anda menginginkan "crunch" yang sempurna, maka 1 sdm dapat ditambahkan ke adonan untuk satu telur sesendok vodka.
Crunch untuk bersenang-senang! Semoga berhasil dalam memasak salmon pink dan bon appetit!