Perut babi dianggap sebagai salah satu bagian yang paling lezat dari bangkai. Daging ini, yang terletak di tulang rusuk, dapat ditemukan dijual dengan atau tanpa tulang. Keunikan dari bagian ini adalah lapisan lemak, yang membuat rasa hidangan jadi sangat istimewa, halus, jenuh, dan benar-benar mustahil untuk menolak sajian.
Payudara adalah daging yang terjangkau dan tidak berubah-ubah dalam penanganan, oleh karena itu, ada banyak cara untuk memasaknya: dengan lengan, kertas, tas, secara terbuka, di bawah mantel bulu, dengan berbagai macam rempah dan zat tambahan.
Kami telah mengumpulkan sepuluh resep brisket paling lezat di dalam oven, hidangan yang akan menghiasi meja pesta, dan juga akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan malam di lingkaran sempit atau pertemuan hangat dengan segelas anggur.
10. Sandung daging sapi juicy
Daging sapi adalah daging berair itu sendiri dengan lapisan lemak, yang, jika dimasak dengan benar, keluar lembut, berair dan harum. Hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep ini sangat ideal baik dengan semangat dan dingin.
Bahan: daging sapi - 2 kg, bawang - 2 pcs, wortel - 2 pcs, bawang putih - 6 siung, kaldu daging - 300-500 ml, garam - secukupnya, bumbu: thyme, thyme, daun salam, lada.
Gosok garam dan merica ke dalam daging. Sisihkan selama 30 menit, untuk saat ini, kupas dan potong sayuran: bawang, wortel, bawang putih.
Saran yang berguna: sebelum memanggang, goreng brisket di kedua sisi menjadi warna merah muda; jadi daging akan menjadi lebih berair. Selanjutnya, biarkan bawang merah dan bawang putih.
Dalam bentuknya kami menyebarkan brisket, bawang dan bawang putih, serta bumbu dapur. Isi semuanya dengan kaldu, tutup dan panggang 180 derajat selama tiga jam. Kami mengambil formulir, tambahkan wortel dan panggang selama satu jam lagi. Kali ini sudah cukup, daging sudah matang sepenuhnya, dan semua sayuran akan menjadi lunak.
9. Dada Ayam Perancis
Daging masak Perancis, sepatutnya dihargai oleh banyak ibu rumah tangga. Nilailah diri Anda sendiri: mudah dimasak, tidak matang lama dan keluar berair, dengan aroma yang luar biasa. Hidangan ini akan sesuai untuk makan malam biasa, dan untuk acara khusus.
Bahan: dada ayam - 2 pcs (atau fillet - 4 pcs), bawang - 2 pcs, tomat - 3 pcs, keju - 150 g, mayones, garam, rempah-rempah - secukupnya, minyak sayur - 40 g.
Pisahkan payudara dari tulang, bagi fillet menjadi dua. Kami mengalahkan. Kami memanaskan wajan dengan minyak, membuang setiap bagian, menggoreng satu sisi sebentar, lalu yang lain untuk "menutup" daging. Pada titik ini, garam dan rempah dapat ditambahkan.
Tutup loyang dengan kertas timah atau foil. Kami menempatkan payudara di sana, mantel dengan mayones. Potong bawang menjadi cincin (setengah cincin, potongan besar - tergantung selera), kemudian potong tomat menjadi lingkaran dan tutupi dengan bawang.
Tiga keju tiga di parutan, taburi dengan bagian di atasnya. Dikirim dalam oven selama 30-35 menit. Kami menaruh daging di atas meja panas ke setiap lauk atau salad.
8. Boyarly
Payudara Ayam Boyar hampir persis mengulangi resep klasik untuk daging dengan cara yang kekanak-kanakan, tetapi karena penggantian bahan utama, hidangan menjadi lebih ringan dan lebih segar.
Bahan: ayam fillet - 2 pcs., champignon - 200 g, keju - 100 g, bawang - 1 pc., bawang putih - 1 siung, krim asam, garam, merica.
Hancurkan bawang dan berikan. Cuci champignon, potong tipis dan tambahkan ke bawang, goreng. Tiga keju. Yang pertama mengirim ayam ke wajan. Garam, lada secukupnya. Tuang bawang putih cincang halus ke dalam krim asam dan olesi ayam dengan itu.
Perhatian: Seringkali brisket brisket dibuat dengan menggunakan mayones, tetapi dagingnya lebih banyak mengandung lemak dan kalori tinggi, dan untuk memanaskan saus ini umumnya tidak diinginkan.
Di atas krim asam, oleskan jamur yang terlalu matang dengan bawang, taburi keju dan panggang selama 20-35 menit, tergantung pada ketebalan irisan. Yang utama adalah jangan mengeringkan dagingnya!
7. Krim
Seperti kebanyakan resep dengan daging ayam, resep ini tidak memerlukan banyak waktu dan produk untuk memasak, dan rasanya dapat menaklukkan siapa pun.
Bahan: dada ayam - 1 pc, bawang - 1 pc, krim - 500 ml, krim asam - 2 sendok makan, bawang putih - 1 siung, keju keras - 100 g, minyak sayur, garam, merica.
Potong bawang menjadi dua bagian, pelintas. Potong fillet payudara, tambahkan bawang, buang bawang putih cincang halus, goreng selama 3-5 menit.
Saat ini, kami menyiapkan saus krim: kami menambahkan krim asam, keju parut, garam, merica ke dalam krim. Kami meletakkan ayam dalam cetakan, mengisinya dengan massa yang dihasilkan dan masuk ke dalam oven dengan suhu 200º. Panggang selama 20-30 menit. Hidangan yang sudah selesai dapat didekorasi dengan sayuran.
6. Dalam kecap asin
Kombinasi ayam dan kecap Sudah lama menjadi klasik, tetapi digunakan untuk mengasinkan daging lainnya. Misalnya perut babi. Cobalah resep untuk daging berair ini, yang benar-benar meleleh di mulut Anda, dan itu akan menjadi hidangan permanen di daftar Anda.
Bahan: dada babi - 0,5 kg, kecap - 250 g, bawang putih - 3 siung, cabai - 1 pc, cuka balsamic - 2 sdm., mustard Dijon - 1 sdm, campuran bumbu untuk daging - 1 jam ... madu, - 150 g, wijen - 100 g, garam, merica - secukupnya.
Untuk memulai, mari kita acar. Untuk melakukan ini, campurkan kecap, cuka, potong menjadi cincin cabai, mustard, biji wijen, bumbu dan garam dan lada. Kami mencuci payudara.
Saran yang berguna: potong daging menjadi kotak, tetapi tidak sampai akhir, jadi dagingnya lebih baik diasinkan dan dipanggang.
Celupkan dalam bumbu sehingga benar-benar menutupi daging, dan biarkan selama sehari di lemari es. Kami melapisi loyang dengan kertas roti agar dagingnya benar-benar dibungkus. Kami menyebarkan brisket, tuangkan dengan beberapa sendok rendaman dengan bawang putih dan merica, bungkus.
Memanaskan lebih dulu oven ke 130 derajat dan mengatur daging untuk memanggang selama 3 jam. Setelah kami buka, lapisi dengan madu, tuangkan beberapa sendok rendaman. Panggang lagi 30-40 menit, tuangkan secara berkala dengan campuran kecap. Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa pun, tetapi daging dengan kentang sangat bagus.
5. Dengan keju dan bawang putih
Dada ayam dipanggang dengan keju dan bawang putih - Pilihan cepat dan enak untuk makan malam ringan yang membutuhkan makanan minimum.
Bahan: ayam fillet - 2 pcs, bawang - 1 pc, keju keras - 100 g, bawang putih - 1 siung, garam, merica, bumbu - secukupnya.
Potong fillet ayam di sepanjang serat sehingga memiliki 4 buah. Kami mengalahkan, ditaburi dengan garam dan bumbu. Potong bawang menjadi cincin, letakkan beberapa cincin di selembar kertas roti, lalu sepotong ayam, bungkus dan biarkan dalam oven panas selama 15 menit.
Tiga keju, campur dengan bawang putih cincang halus. Kami membuka ayamnya, taburkan dengan campuran keju dan panggang sampai berkulit. Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa pun, terutama payudara dengan sayuran.
4. Dengan tomat dan keju
Ingin membuat makan malam mudah dan lezat? Perut babi dengan Tomat dan Keju - Pilihan yang cepat dan sangat lezat.
Bahan: Sandung - 1,5 kg, tomat - 1 besar, bawang - 1 pc, keju - 100 g, mayones - 2 sendok makan, garam, merica, bumbu untuk daging.
Payudara saya dan melewati serat, kami membuat potongan panjang tanpa memotong daging. Garam, merica, tambahkan bumbu sebanyak yang Anda suka.
Potong tomat menjadi irisan, keju menjadi irisan, bawang menjadi cincin. Tiga potong keju. Dalam setiap potongan kami menempatkan dua iris tomat, irisan keju dan cincin bawang. Kami meletakkan daging dalam cetakan dengan ukuran yang sesuai, menutupinya dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 30-40 menit.
Kemudian lepaskan foil, lumuri daging babi dengan mayones dan taburi keju. Panggang 20 menit tambahan. Butuh sedikit waktu untuk memasak ada slot di daging.
3. Dengan kentang
Perut babi dengan kentang Bagus untuk makan malam keluarga yang lezat. Dagingnya keluar lembut dan beraroma, dan kentang yang direbus dalam lemak babi mudah gembur.
Bahan: perut babi - 700 g, bawang - 1 pc, bawang putih - 3-5 siung, kentang - 4 pcs, wortel - 1 pc, sayuran, garam, merica, bumbu - secukupnya.
Bagilah payudara menjadi beberapa bagian. Giling bawang bombay dan bawang putih, kombinasikan dan uleni sampai jus muncul. Masukkan ke daging. Aduk rata, tambahkan garam, merica, bumbu, rempah. Sisihkan selama satu jam di tempat yang dingin.
Saran yang berguna: untuk memasak, kami mengambil daging itu dengan tulang dan daging, itu akan meleleh, dan kentang akan merana di dalamnya; kulit juga bisa dibiarkan dalam proses, itu akan menjadi lembut.
Kupas kentang dan wortel, potong-potong besar. Kami menaruh sayuran di mangkuk tahan panas, daging di atasnya, tutup.
Masak selama 60 menit dengan suhu 200 derajat. Hidangannya sudah siap, tetapi jika Anda ingin melihat kerak yang lezat, brisket dapat dilumuri dengan madu dan kecap dan tahan selama 10 menit tambahan.
2. Di bawah mantel bulu
Jika Anda berpikir tentang apa yang akan muncul dengan begitu indah, enak, tetapi sekaligus sederhana, maka pilihan Sandung di bawah mantel bulu - Apa yang kau butuhkan.
Bahan: Sandung lamur - 600 g, bawang - 2 pcs, telur - 3 pcs, krim asam - 4 sdm., keju - 100 g, tomat - 1 pc, garam, merica.
Kami membersihkan bawang, memotongnya menjadi kubus dan membiarkannya di wajan. Bagi brisket menjadi potongan besar, campur dengan bawang, tuangkan garam dan merica. Kami menyebar dalam bentuk. Untuk mantel bulu, kombinasikan krim asam, telur, keju parut, tambahkan sedikit garam dan campur semuanya.
Tambahkan ke daging, taruh irisan tomat di atasnya. Memasak akan memakan waktu 40-50 menit pada 180 derajat. Ketika kerak muncul, Anda dapat memanggil semua orang ke meja!
1. Dalam paket
Tas kue - hal yang sangat diperlukan di dapur ibu rumah tangga mana pun. Ini memungkinkan Anda memasak makanan sehat dan lezat di dalam oven tanpa menggunakan minyak. Dan perut babi, disiapkan dengan cara ini, ternyata sangat lezat dan pada saat yang sama tidak memerlukan produk dan upaya khusus.
Bahan: perut babi - 600 g, bawang putih - 3 gigi., garam, rempah-rempah, daun salam - secukupnya.
Gosok garam dan rempah-rempah ke dalam Sandung lamur pada tulang. Kami menekan bawang putih dengan pisau, menutupi daging. Sisihkan di tempat yang dingin untuk acar. Lalu kami menaruh brisket bersama dengan bawang putih dan lavrushka di tas, kencangkan.
Perhatian: hanya menggunakan tas khusus untuk dipanggang, plastik biasa dilarang untuk mengambil untuk memasak!
Kami memasukkan oven selama satu jam pada suhu 190 derajat. Pada akhirnya, Anda bisa memotong kantong dan membiarkan dagingnya cokelat. Sajikan dengan lauk kentang atau salad ringan.