Charlotte dengan apel adalah makanan penutup yang luar biasa. Ini menggabungkan semua yang terbaik yang bisa ada dalam pai: adonan lembut, renyah manis, sejumlah besar buah dalam isian.
Hidangan ini memiliki sejarah panjang, diyakini bahwa leluhur klasiknya adalah puding Inggris klasik. Kami menyarankan Anda 10 resep paling lezat untuk charlotte dengan apel: daftar cara sederhana terbaik untuk memasak dalam oven dan slow cooker.
10. Charlotte klasik dengan apel
Charlotte baik karena tidak memerlukan sejumlah besar produk yang berbeda, dan dapat dimasak dengan sangat cepat. Bahan untuk resep klasik:
- 4-5 telur
- 1 sendok teh. tepung
- 1 sendok teh. Sahara,
- 0,5 sdt soda
- 5-7 apel (lebih disukai keras dan asam).
Memasak:
Langkah pertama adalah memisahkan protein dan mulai mengalahkannya sampai terbentuk massa padat, yang secara bertahap menuangkan gula. Ke dalam busa kuat yang dihasilkan, tambahkan kuning telur satu per satu, lalu tambahkan soda, disiram dengan cuka atau jus lemon, dan tepung yang diayak. Adonan siap untuk ini - akan menyerupai krim asam dalam konsistensi, tidak boleh terlalu padat.
Yang tersisa hanyalah menyiapkan segala sesuatu untuk dipanggang: olesi formulir dengan margarin atau minyak sayur, tuangkan setengah adonan, masukkan potongan apel menjadi irisan tipis, dan tuangkan sisa adonan di atas.
Kami mengirim pai masa depan ke oven bersuhu 180 derajat. Waktu memanggang - 40-50 menit.
Saran yang berguna: saat memanggang charlotte, tidak ada gunanya menentukan kesiapan dengan cara yang biasa (menggunakan tusuk gigi), karena lapisan apel di dalamnya akan tetap basah. Cukup untuk fokus pada waktu yang ditunjukkan dan pada penampilan kue - ketika dimasak, itu akan menjadi kemerahan, dengan kerak gula di atasnya.
Charlotte yang sudah jadi, setelah pendinginan penuh, ditaburi dengan gula bubuk. Anda bisa menggigitnya seperti pai biasa, atau Anda bisa mengatur porsi yang indah dengan irisan es krim vanilla dan setangkai mint.
9. Charlotte dengan apel tanpa telur
Resep klasik Charlotte membutuhkan banyak telur dan ini tidak selalu nyaman. Kebetulan setengah lusin mungkin tidak ada di lemari es, tetapi ini bukan alasan untuk menolak permen. memasak pai apel dimungkinkan tanpa telur.
Akan dibutuhkan bahan berikut:
- 1 sendok teh. semolina, kefir, tepung dan gula,
- 0,5 cangkir minyak sayur,
- 0,5 sendok teh soda
- apel.
Memasak:
Mempersiapkan tes tanpa telur adalah tugas sederhana, Anda hanya perlu mencampur semua bahan ke massa homogen, kemudian menambahkan soda (itu akan didinginkan dengan asam dari kefir). Cuci dan kupas apel dan potong-potong.
Ada dua cara untuk membuat kue:
- lapisan (tuangkan setengah di bagian bawah, letakkan apel dan tutupi di atas dengan bagian kedua);
- campur apel dengan adonan dan tuangkan ke dalam bentuk yang tahan panas.
Variasi dipanggang tanpa telur sebanyak dengan mereka - 40-50 menit pada suhu 180 derajat.
8. Charlotte dengan apel di kefir
Adonan kefir ternyata seperti biskuit. Ini tidak sehebat telur, tapi tidak kalah empuk dan pastinya patut mendapat perhatian. Dasarnya adalah resep klasik, tetapi dengan sedikit modifikasi:
- telur hanya butuh 2-3 potong;
- tambahkan 1 cangkir kefir;
- masukkan tepung bukan 1, tapi 1,5 gelas.
Anda harus mulai memasak dengan mengalahkan telur dengan gula, dan kefir, sebelum menambahkannya ke adonan, Anda harus membayar soda.
7. Charlotte dengan apel dengan krim asam
Pastikan untuk mencoba charlotte dengan krim asam. Ternyata lebih padat, tetapi catatan krim halus berpadu sempurna dengan rasa apel. Seperti dalam resep kefir, produk susu fermentasi menggantikan bagian dari telur. Dalam opsi ini, disarankan untuk hanya mengambil 1 butir telur dan 1 cangkir krim asam. Bahan-bahan yang tersisa mirip dengan resep sebelumnya.
Sedikit tentang rempah-rempah. Anda dapat menambahkan berbagai bumbu ke charlotte sesuai keinginan Anda, tetapi vanilla dan kayu manis mengungkapkannya dengan paling baik.
6. Charlotte dengan apel dan keju cottage
Dadih dalam komposisi charlotte akan membuatnya bermain dengan cara baru, sebagian kue yang sudah selesai akan menyerupai muffin dadih lembut atau kue keju. Apel cocok dengan keju cottage, jadi Anda tidak perlu khawatir tentang tandem mereka.
Bahan untuk hidangan:
- 3 telur,
- 200 g keju cottage
- 1 gelas gula dan tepung,
- 2 sdm. l krim asam
- setengah sendok teh soda, didinginkan dengan cuka atau sendok baking powder,
- bumbu secukupnya.
Siapkan bahan dalam dua mangkuk:
- dalam satu potong telur dengan gula;
- dalam krim asam kedua dengan keju cottage.
Setelah campuran ini digabungkan, tepung, komponen yang mengendur dan rempah-rempah dimasukkan. Apel secara tradisional dipotong dan ditumpuk di antara dua lapisan adonan, atau di atas, merendam kedalaman formulir.
5. Charlotte dengan apel dan mentega
Apple charlotte dapat disiapkan berdasarkan prinsip flip-flop pie dengan menambahkan twist pada resep - mentegameningkatkan rasa buah.
- Buat adonan klasik, cuci dan potong apel.
- Tempatkan potongan buah di bagian bawah cetakan.
- Potong 50 g mentega menjadi irisan dan letakkan langsung di atas apel.
- Tuang adonan di atas dan masukkan ke dalam oven.
Saat siap, kue dipisahkan dari tepi cetakan dan tidak dihapus ke piring, tetapi dibalik. Jadi di atas adalah apel lezat dan berair dengan aroma krim kental.
4. Charlotte dengan stroberi, apel, ceri atau pisang
Charlotte tradisional dimasak dengan apel, resep ini dicintai dan digunakan oleh setiap ibu rumah tangga. Tetapi jangan membatasi diri Anda pada eksperimen kuliner, karena banyak buah-buahan dan berry dapat membuat persaingan yang layak dengan apel dalam pai seperti itu. Ulasan yang lebih baik dikumpulkan resep dengan stroberi, ceri, dan pisang.
Adonan disiapkan dengan cara klasik, tetapi dengan isiannya ada nuansa:
- pisang dimasukkan ke dalam pai di antara lapisan adonan, dipotong menjadi lingkaran;
- buah ceri harus diadu, dan sebelum ditambahkan ke formulir, taburi dengan satu sendok makan semolina sehingga menyerap lebih banyak air;
- potong stroberi menjadi kubus, letakkan di antara lapisan adonan, dan setelah dipanggang, hiasi kue dengan irisan berry di atasnya.
3. Charlotte dengan apel, labu atau zucchini
Aditif pai apel mungkin yang paling tidak biasa. memasak Charlotte dengan labu atau zucchini tidak semua orang akan memutuskan, tetapi mereka yang berani pergi ke eksperimen akan menerima hadiah dalam bentuk hidangan yang sangat baik.
Pada catatan: hanya labu atau zucchini yang digunakan dalam resep, tetapi Anda dapat dengan aman menggabungkan produk-produk ini dan menambahkannya dalam satu pai.
Kelebihan resep adalah isiannya tidak memerlukan persiapan khusus. Zucchini atau labu sudah cukup untuk mencuci, mengupas dan memotong dadu. Jika Anda ingin tekstur yang lebih seragam, parut.
2. Charlotte dengan apel dan kol
Charlotte dengan kubis - kue camilan, gula tidak ditambahkan ke dalamnya. Meskipun demikian, ini sangat populer, karena memasak dengan cepat, seperti hidangan klasik.
Bahan:
- 2-3 butir telur
- 100 g mayones
- 1 cangkir tepung
- soda - 0,5 sdt,
- 300 g cincang kubis,
- 1 apel
Memasak:
Untuk membuat isi tender, itu pra-dicampur dalam minyak sayur, dibumbui dengan garam dan rempah-rempah. Dari bahan yang tersisa, adonan diremas.
Dalam misa yang sudah jadi, Anda perlu mencampur kol yang sudah dingin dan memasukkan semuanya ke dalam loyang. Waktu memasak - 30 menit pada 180 derajat.
1. Charlotte dengan apel goreng
Mengisi pai akan bermain dengan cara yang baru, jika Anda mengotak-atiknya sedikit sebelum menambahkannya ke adonan. Untuk charlotte dengan apel goreng buah harus dipotong-potong dan direbus dalam mentega (30 g). Dalam proses menggoreng, jangan lupa tentang kayu manis dan gula - Anda akan mendapatkan potongan karamel yang sangat baik. Saat dingin, mereka dapat digunakan dalam resep pai klasik.