Ada stereotip bahwa pangsit adalah makanan untuk para bujangan. Meskipun, semua ibu rumah tangga yang memasak produk setengah jadi sendiri, dan tidak membeli di toko, akan membantah pernyataan ini. Begitu banyak pekerjaan yang harus dilakukan untuk memberi makan keluarga dengan "makan malam bujangan", tidak setiap pria akan mengatasi tugas ini. Dan berapa banyak waktu yang harus Anda habiskan!
Pertama Anda harus memilih daging berkualitas tinggi, buatlah daging cincang darinya. Tetapi rahasia pangsit yang sukses tidak hanya dalam isian yang benar, tetapi juga berharga untuk merawat yang lain, bahan yang tidak kalah penting - adonan. Ada banyak pilihan untuk persiapannya, jadi memilih yang benar-benar berharga tidaklah mudah, terutama bagi pemula.
Bahkan jika Anda menganggap diri Anda seorang koki berpengalaman, perhatikan pilihan adonan pangsit terbaik kami. Mereka semua berbeda dalam komponennya, sehingga mereka berguna pada satu waktu atau yang lain, karena sering kali ada situasi ketika tidak ada produk di lemari es dan Anda tidak ingin pergi ke toko.
Kami menyajikan kepada Anda 10 resep adonan pangsit terbaik: daftar pilihan memasak buatan sendiri yang paling lezat (dengan minyak sayur, rempah-rempah, dan lainnya) - penjelasan langkah-demi-langkah sederhana dengan foto.
10. Tentang whey
Resep yang baik untuk adonan, yang memungkinkan penggunaan limbah setelah membuat keju cottage buatan sendiri.
Bahan: tepung, whey, telur, garam.
Ambil tiga bahan pertama dalam perbandingan 4: 1: 1. Ayak 4 cangkir tepung, 1 segelas whey campur dengan telur, garam secukupnya. Tuang cairan ke dalam tepung dan mulai pencampuran. Pertama-tama lakukan ini dengan sendok, lalu taruh adonan di atas papan dan uleni sampai bersih.
Saat seragam, gulung bola, kemas dalam cling film atau kantong plastik dan biarkan selama 20 menit. Setelah waktu yang diperlukan, Anda dapat mulai membuat pangsit.
9. Dalam susu
Salah satu opsi paling umum digunakan oleh wanita Rusia.
Produk: tepung - 0,5 kg, 200 ml susu, 1 telur, Seni. sendok minyak mentah, garam.
Siapkan tepung, masukkan ke dalam mangkuk, pecahkan telur di sana, garam. susu menghangatkan sedikit dan tuangkan ke dalam sisa bahan, tambahkan sesendok minyak. Setelah diremas, adonan harus beristirahat selama 30 menit.
Sedikit sejarah. Di mana pangsit pertama kali muncul? Sayangnya, tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan ini. Banyak negara menghubungkan kepengarangan hidangan ini dengan diri mereka sendiri. Di Rusia, mereka mulai populer di abad ke-15. Benar, mereka dimakan oleh penduduk Siberia dan Ural. Pangsit datang ke bagian tengah negara itu hanya pada abad ke-19.
8. Pada kefir
Resep ini cocok tidak hanya untuk kue, tetapi juga untuk kue. Anda dapat membunuh dua burung dengan satu batu dan memberikan keluarga dengan produk setengah jadi yang berbeda, menghabiskan lebih sedikit waktu untuk ini.
Bahan: 0,5 liter kefir, sebutir telur, tepung 4,5 gelas, ½ sendok teh soda, sendok teh garam dan gula.
Pemanasan kefirletakkan garam dan soda di sana. Ayak tepung, masukkan dalam mangkuk besar. Kocok telur dengan gula dan tuang ke tepung, lalu kirim kefir. Uleni adonan hingga menjadi elastis. Jika tepung tidak cukup, ambil yang lain. Diamkan adonan selama setidaknya 30 menit, lalu Anda bisa mulai memasak pangsit.
Saran yang berguna. Adonan tidak akan berfungsi jika Anda menggunakan kefir dingin, jadi jangan luangkan waktu untuk memanaskannya. Ini berlaku untuk resep apa pun. Tidak peduli bahan apa yang Anda gunakan, susu atau air, itu harus pada suhu kamar.
7. Dalam air mendidih
Produk: 0,5 kg tepung, setengah sendok teh garam, segelas air.
Air mendidih. Ayak tepung sampai tuntas saat ini. Jangan mengabaikan tahap ini, itu akan jenuh dengan oksigen, adonan akan lunak dan elastis. Tambahkan garam dan minyak sayur. Tuangi air mendidih, campur massa dengan sendok.
Setelah sedikit dingin, mulailah menguleni adonan. Tutupi dengan handuk bersih dan biarkan selama 30 hingga 40 menit.
6. Di atas air mineral
Resep sederhana dan cepat, dan juga sangat ekonomis. Resepnya bagus karena adonan tidak mendidih dan jika Anda tidak mendapatkan pangsit tepat waktu, tidak ada hal buruk yang akan terjadi.
Bahan: segelas air mineral, 1 sendok teh garam dan gula, 4 cangkir tepung, sebutir telur.
Campur telur dengan garam dan gula. Tuang ke tepung terayak, lanjutkan untuk menguleni adonan. Saat sudah siap, diamkan sebentar, diamkan sekitar 20 menit. Begitu mulai membuat pangsit, Anda akan memahami manfaat resep ini. Adonan tidak membutuhkan banyak tepung, pangsit menempel dengan baik.
5. Pada jus mentimun
Resep ini tidak banyak diketahui masyarakat, karena akan membutuhkan banyak waktu untuk mengimplementasikan ide tersebut. Ingin mengejutkan tamu? Memproses. Anda perlu melakukan dua jenis tes. Produk akan sama kecuali untuk satu bahan.
Itu perlu: 200 g tepung, setengah telur, garam, minyak sayur - 1 sendok teh, air 70 ml (untuk versi kedua tes - jus kulit mentimun, sebanyak 7-8 mentimun).
Uleni adonan nomor 1. Prosesnya sama persis dengan resep sebelumnya. Untuk tes nomor 2, ambil mentimun, kupas. Kami hanya membutuhkan kulitnya, giling dalam blender, tambahkan beberapa sendok makan air. Dapatkan jus mentimun hijau. Anda perlu menguleni adonan di atasnya.
Segera setelah "tenang", bagilah masing-masing menjadi delapan bagian yang sama. Gulung lingkaran yang sama, letakkan di atas satu sama lain, warna bergantian, lalu potong menjadi dua bagian, letakkan salah satu di atas, taburkan bagian bawah dengan air. Diamkan adonan selama 10 menit.
Sekarang Anda bisa memulai pembentukan pangsit. Untuk melakukan ini, potong pelat tipis (tidak lebih dari 3 mm) dan gulung ke ketebalan yang dibutuhkan. Jika resepnya terlalu rumit untuk Anda, Anda bisa membuat adonan hijau. Itu akan terlihat tidak lebih buruk, dan masalah dengan itu jauh lebih sedikit.
4. Tidak ada telur
Produk: 0,6 kg tepung, segelas air, garam - ½ sendok teh.
Tuang air hangat ke dalam tepung terigu, garam. Meremas adonan bebas telur. Segera setelah berhenti menempel pada tangan dan permukaan tempat Anda memasak, bungkus dengan cling film dan biarkan selama setengah jam.
3. Di pembuat roti
Jika Anda memiliki asisten di dapur, Anda bahkan tidak perlu repot dengan adonan. Bagaimanapun, itu akan berhasil.
Anda dapat memilih resep apa saja dari yang di atas.
Campurkan semua bahan cair dan larut (garam, gula), tuangkan ke dalam wadah pembuat roti. Sekarang kirim tepung ke sana. Pilih program yang diinginkan dan tunggu sampai pembuat roti membuat adonan untuk Anda. Setelah akhir waktu jangan terburu-buru untuk mendapatkan adonan, itu perlu istirahat.
2. Choux
Bahan: 400 g tepung, segelas air, 2 butir telur, 4 sdm. sendok makan minyak sulingan, sedikit garam.
Campurkan telur, garam, dan minyak sayur. Ayak tepung dan tuangkan ke dalam potongan-potongan kecil, aduk perlahan sehingga tidak ada gumpalan. Tuangkan air mendidih ke atas campuran tanpa mengganggu pengadukan. Anda bisa menggunakan mixer.
Kue choux Anda tidak hanya perlu diremas-remas, tetapi juga sedikit. Itu akan menjadi ulet dan lentur. Tunggu sebentar, setelah 20 menit Anda bisa mengukir pangsit.
1. Vitamin
Adonan ini terlihat menarik dan dapat memperkaya tubuh dengan vitamin, rasanya juga sangat orisinil. Faktanya adalah bahwa sayuran cincang halus ditambahkan ke adonan. Dill atau peterseli, sesuai selera Anda. Letakkan di tahap pertama pencampuran dalam campuran cair (kefir, susu atau air).
Rumah tangga Anda akan terkejut, ini juga cara yang bagus untuk mengesankan tamu. Tidak ada yang bisa menolak pangsit vitamin, dan ibu rumah tangga lainnya pasti akan meminta resep untuk Anda.