Apakah Anda ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang dicintai dengan sesuatu yang lezat dan asli untuk makan malam? Pada saat yang sama, Anda tidak ingin menghabiskan banyak uang untuk produk mahal dan menghabiskan banyak waktu untuk memasak kelezatan kuliner? Dalam hal ini, Anda harus mencoba memasak manti. Hidangan ini pasti akan menyenangkan rumah Anda dan akan menciptakan reputasi Anda sebagai koki yang terampil.
Manty secara tradisional dianggap sebagai masakan oriental, terlepas dari kenyataan bahwa mereka diakui sebagai hidangan nasional dari beberapa orang Siberia.
Manti sering dibandingkan dengan pangsit yang biasa untuk perut Rusia, namun, meskipun memiliki kesamaan yang tak terbantahkan, manti disiapkan dengan cara yang sedikit berbeda. Perbedaan utama adalah isian manti dibuat dari domba, adonan digulung sangat tipis, dan mereka direbus secara eksklusif untuk dikukus.
Dari Cina Manti diterjemahkan sebagai “boneka kepala“Karena mereka beberapa kali lebih besar dari pangsit.
Saat ini, tidak ada begitu sedikit cara untuk mempersiapkan tes manti, kami menawarkan 10 resep terbaik dengan foto dan video.
10. Di pembuat roti
Ke dalam mangkuk pembuat roti tuangkan setengah kilogram tepung terigu dan sejumput garam. Tambahkan dua telur dan tuangkan 160 ml air suhu kamar. Kami menempatkan mesin roti pada mode "Dough".
Tergantung pada jenis perangkat, waktu untuk menyiapkan adonan dapat memakan waktu 15 hingga 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, adonan akan siap untuk persiapan manti lebih lanjut.
9. Dengan mentega
Sebelum mulai menyiapkan adonan untuk manti secara langsung, Anda harus melelehkan 100 gram mentega. Tambahkan setengah kilogram tepung terigu ke mangkuk yang dalam. Dalam slide yang dihasilkan kami membuat reses di mana kami menambahkan 1 telur dan setengah gelas air hangat dengan garam. Campurkan massa yang dihasilkan.
Tambahkan mentega cair. Kami terus menguleni adonan secara menyeluruh (setidaknya 15 menit) sampai benjolan yang elastis dan tidak lengket terbentuk.
Tutup adonan jadi dengan cling film dan kirim dalam lemari es selama 30 menit. Setelah waktu yang ditentukan, adonan akan siap untuk persiapan manti lebih lanjut.
8. Pada krim asam
Pecahkan satu telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam dan setengah gelas ke dalamnya krim asam. Dalam hal ini, penting bahwa semua bahan pada suhu yang sama. Massa yang dihasilkan harus dikocok dengan pengocok atau garpu sampai garam benar-benar larut di dalamnya.
Selanjutnya, tambahkan satu gelas air suhu kamar ke dalam campuran homogen yang dihasilkan dan ayak 4 cangkir tepung terigu. Uleni adonan hingga rata dan elastis. Kemudian, tutupi dengan film, diamkan selama 30 menit. Setelah itu, adonan naik sedikit dan menjadi lebih elastis.
Setelah periode yang ditentukan, adonan jadi dapat digunakan untuk pemodelan manti.
7. Adonan universal
Resep untuk tes manti ini paling umum tidak hanya di Asia, tetapi juga di Rusia. Itu tidak memerlukan keterampilan kuliner khusus atau biaya bahan yang tinggi. Yang Anda butuhkan untuk memasak sendiri tes universal untuk manti, yang cocok dengan segala jenis isian - ini adalah tepung, satu telur, gula, garam, dan minyak sayur.
K 800 gr. tepung terigu, Anda perlu mengalahkan satu telur, tambahkan sesendok minyak sayur, sedikit garam. Campur campuran yang dihasilkan dengan baik.
Selanjutnya, tambahkan setengah sendok teh gula, tuangkan 100 gram air dan aduk rata lagi. Uleni adonan selama setidaknya 10 menit, sehingga menghasilkan konsistensi dan elastisitas yang diinginkan.
Kami menutupi adonan jadi dengan cling film dan mengirimkannya ke lemari es selama seperempat jam. Setelah waktu yang ditentukan, adonan akan siap untuk persiapan manti lebih lanjut.
6. Dalam bahasa Uzbek
Untuk membuat adonan untuk manti Uzbek Anda perlu mengocok telur dalam 100 ml air hangat. Kocok campuran yang dihasilkan dengan garpu atau pengocok, sehingga hasilnya homogen.
Tambahkan sejumput garam dan 300 gram tepung terigu ke massa yang dihasilkan. Kami mulai mencampur. Uleni adonan hingga menjadi halus dan tidak lengket. Jika adonan terus menempel di tangan Anda, tambahkan lagi tepung.
Tutupi benjolan yang dihasilkan dengan cling film selama setengah jam di lemari es. Setelah periode yang ditentukan, adonan dalam bahasa Uzbek akan siap untuk digunakan lebih lanjut.
5. Dalam susu
Seperempat liter susu sapi Nyalakan dan tunggu sampai mendidih. Tuang sejumput garam dan 350 gram tepung terigu ke dalam susu rebus, aduk perlahan isinya. Akibatnya, massa harus tebal dan sedikit lengket.
Secara bertahap tambahkan lagi 350 gram tepung ke adonan dan terus uleni sampai menjadi elastis. Tutupi benjolan yang sudah jadi dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam. Setelah periode yang ditentukan, lanjutkan ke persiapan manti.
4. Cara klasik
Kami mengambil 700 gram tepung terigu dan menempatkannya di mangkuk yang dalam sehingga slide terbentuk di bagian tengah tempat kami membuat takik. Tuangkan air hangat ke dalamnya, setelah menambahkan sedikit garam di sana.
Kami mulai mencampur. Uleni adonan dengan lembut, bawalah sampai kekentalan yang diinginkan, secara bertahap terus tambahkan air di sana (hanya sekitar setengah liter).
Ketika adonan Anda berubah menjadi benjolan elastis, adonan harus dikeluarkan selama setengah jam di lemari es, ditutup dengan cling film. Setelah 30 menit, adonan jadi untuk manta, dimasak sesuai dengan resep klasik dapat digunakan.
3. Choux
Kami mengambil 650 gram tepung terigu dan menambahkan sejumput garam dan 250 ml air mendidih ke dalamnya. Campurkan isinya dengan lembut dan tambahkan 1-2 sendok makan minyak sayur. Kami terus mengganggu adonan, membawanya ke konsistensi yang diperlukan.
Kami mengirim adonan jadi selama 10 menit ke lemari es, setelah menutupinya dengan cling film. Kue choux siap digunakan di masa depan.
2. Di kefir
Kami mulai membuat adonan untuk manta berbasis kefir dengan fakta bahwa dalam setengah liter kefir hangat kami tambahkan sedikit garam dan setengah sendok teh soda soda. Untuk campuran ini tambahkan 3 sendok makan minyak sayur. Aduk sampai rata.
Selanjutnya, tambahkan 3 cangkir tepung dan uleni selama sekitar 10 menit (semakin lama, semakin baik). Dengan mata, Anda dapat menentukan apakah akan menambahkan lebih banyak tepung - jika ternyata menjadi cair, maka ambil beberapa sendok lagi.
Akibatnya, adonan yang sudah jadi harus menjadi halus, elastis, elastis. Itu harus dibiarkan selama 20 menit di bawah cling film. Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat melanjutkan langsung ke persiapan manti.
1. Di atas air mineral
Untuk menyiapkan adonan yang paling empuk untuk manta, Anda perlu mencampurkan satu telur, sedikit garam dan segelas krim asam. Kocok massa yang dihasilkan dengan garpu atau pengocok hingga garam benar-benar larut.
Tambahkan air mineral ke dalam campuran, tambahkan tepung dan bawa elastisitas dengan tangan Anda. Bersihkan selama 30 menit, setelah itu seperempat liter air mineral dan 750 gram tepung terigu yang diayak. Uleni adonan sampai bersih.
Adonan halus siap untuk persiapan manti lebih lanjut.