Salo adalah produk yang populer dan dicintai oleh banyak orang. Ini sering diasinkan atau ditambahkan ke komposisi hidangan daging (misalnya, dalam jari daging sapi atau daging cincang). Tetapi dalam dirinya sendiri, ia memiliki nilai kuliner yang hebat, karena sepotong dengan lapisan daging tidak hanya dapat dimakan asin, tetapi juga membuat camilan yang sangat baik.
Kami memberi Anda resep bacon paling lezat dalam oven dalam bentuk foil, tas atau toples.
10. Dalam foil
Membuat kue foil - Pilihan memasak termudah. Metode ini akan menyiapkan camilan yang harum dan lembut, yang sangat cocok untuk meja pesta atau makan malam keluarga biasa.
Bahan: lemak babi - 700-800 g, garam - 2 sdt. tanpa perosotan, lada, paprika, mustard dan rempah-rempah lainnya secukupnya.
Penting: untuk memanggang dalam oven, lebih baik untuk mengambil lemak babi dengan lapisan daging dan ketebalan total 4-5 cm. Kulit harus tipis, dan produk itu sendiri harus segar, tanpa kekuningan. Jika potongannya tidak tinggi, maka Anda bisa memintal menjadi gulungan.
Semua kontaminan dari produk utama harus dibersihkan dengan pisau, lalu taburkan potongan yang sudah disiapkan dengan garam dan rempah-rempah, gosok dengan baik di semua sisi. Setelah itu, disarankan untuk meninggalkan lemak babi setidaknya satu jam untuk pengasinan.
Sebelum dipanggang, cukup membungkus sepotong kertas dengan foil, dan kemudian letakkan dalam bentuk tahan panas atau langsung di atas loyang. Waktu memanggang - 45-60 menit pada suhu 180 derajat. Dalam prosesnya, ada baiknya memutar lemak beberapa kali sehingga dimasak secara merata.
Setelah dipanggang, lemak yang sudah jadi tidak perlu segera dikerahkan, harus dibiarkan dalam foil sampai dingin, dan setelah itu harus didinginkan selama 4-5 jam. Pembuka sudah siap, Anda hanya perlu mendapatkannya dan memotongnya ke meja dengan irisan tipis.
9. Di foil dengan bawang putih
Ingin membuat lemak babi panggang lebih aromatik dan rasanya lebih segar? Maka ada baiknya memasaknya dalam bawang putih foil. Prosesnya sendiri tidak berbeda dari yang sudah dijelaskan, tetapi ada fitur dalam persiapan produk. Sebelum menggosok sepotong dengan rempah-rempah, itu harus diisi dengan bawang putih. Untuk massa produk utama sekitar 700 g, 4 siung akan mencukupi (potong besar-besaran terlebih dahulu).
Menambahkan bawang putih tidak sulit - Anda harus sering membuat tusukan dengan pisau tipis dan tajam di lemak dan memasukkan potongan harum di masing-masing. Metode inilah yang akan memaksimalkan rasa dan khasiat bawang putih.
Jika Anda menempatkan bawang putih di luar, seperti rempah-rempah, maka selama memanggangnya cukup terbakar.
8. Di lengan
Cara memanggang yang populer lainnya adalah di lengan baju, tas film kuliner tahan panas khusus. Agar hasilnya berhasil, Anda harus menggunakan selongsong dengan benar:
- potong sepotong dari gulungan, berdasarkan ukuran lemak yang disiapkan ditambah 20-25 cm untuk ikatan;
- luruskan lengan, menempatkannya dengan jahitan ke atas - uap yang berlebihan akan keluar melalui itu dan kantong yang bengkak tidak akan pecah;
- pasang salah satu ujungnya dengan simpul atau klip khusus dari kit;
- tempatkan lemak babi dan tutup sisi kedua.
Memanggang di selongsong harus dilakukan pada 180 derajat selama 40-60 menit. Ketika lemak babi sudah siap, Anda dapat merobek tas di atas dan membiarkannya menjadi cokelat.
7. Di bank
Adat toples kaca Juga cocok sebagai hidangan untuk memanggang daging. Itu harus bersih, utuh dan kering, jika tidak ada risiko merusak hidangan karena kecelakaan di oven. Proses memasak adalah sebagai berikut:
- Pra-potong lemak menjadi potongan-potongan yang akan melewati leher botol yang dipilih, dan baru kemudian gosok dengan rempah-rempah.
- Potongan dimasukkan ke dalam stoples dan mengirimkan wadah yang sudah diisi ke oven yang dimatikan.
- Sekarang Anda dapat menyalakan panas dengan mengatur suhu ke 160 derajat.
- Setelah satu jam, oven dimatikan, tetapi toples tidak segera diambil, memberikan kesempatan untuk mendinginkan sepenuhnya.
- Camilan yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es dalam wadah yang sama, hanya dengan menutup tutupnya.
6. Dengan prem
Ada banyak produk yang dapat dikombinasikan secara harmonis dengan daging babi. Yang terbaik untuk melengkapi dan memperkaya rasa mengatasi prem - Keasaman dan aroma memberikan bacon rasa asap yang menyenangkan.
Sebelum memasak, lebih baik untuk menuangkan buah kering dengan air panas selama beberapa menit, tanpa membiarkan pelunakan berlebihan.
Prune dipotong-potong dan ditambahkan ke daging sebelum dipanggang. Ada dua opsi: cukup berbaring di atas, seperti rempah-rempah, atau potong-potong. Yang kedua lebih disukai saat memanggang di atas loyang, dan cara pertama dapat digunakan dengan aman saat memasak dalam toples.
5. Dengan rempah-rempah
Bidang utama percobaan untuk memanggang daging adalah membumbui. Prinsip persiapan dari resep ke resep tidak berubah secara mendasar, perbedaannya hanya pada bahan tambahan.
Informasi berguna: Untuk memanggang, gunakan hanya produk mentah. Asin babi sudah tidak cocok untuk perawatan panas.
Cara terbaik untuk melengkapi rasa lemak babi adalah:
- kemangi kering dan oregano (oregano);
- paprika;
- paprika (hitam, merah, putih, campurannya);
- hop-suneli;
- moster.
Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan satu bumbu sekaligus, atau menggabungkannya.
4. Dengan cognac
Lemak babi dengan brendi - resepnya pedas, tapi rasanya sangat menarik. Untuk 0,5 kg produk utama, diperlukan 70 ml alkohol. Ada beberapa nuansa dalam penggunaannya:
- yang terbaik adalah menggunakan cognac bahkan pada tahap pengawetan, menambahkannya ke lemak babi setelah diseka dengan rempah-rempah;
- saat memanggang, disarankan untuk menggunakan selongsong - agar rendaman tidak bocor;
- dengan cognac, Anda dapat membakar lemak dalam slow cooker, menuangkan cognac segera ke dalam mangkuk dan mengatur mode "Daging" selama 20-30 menit.
3. Dengan mustard
Salah satu pilihan bacon panggang yang paling lezat dan aromatik dianggap sebagai resep. dengan mustard dan bawang putih. Untuk memasak, Anda membutuhkan mustar pucat biasa, bubuk tidak boleh digunakan. Pada tahap pengawetan, setiap potongan daging harus diisi dengan bawang putih dan diminyaki dengan saus di semua sisi. Sekitar 0,5 kg produk akan membutuhkan 2-3 sdt.
Saran yang berguna: untuk membuat daging lebih mengasyikkan, ada baiknya memanggangnya tidak seluruhnya, tetapi memotongnya menjadi irisan 200-250 gram. Jadi di dalamnya lebih baik jenuh dengan semua bumbu.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit mustard Prancis dengan biji-bijian - tidak tajam, tetapi akan menambah sentuhan ekstra pada rasanya.
2. Dengan kentang
Lemak panggang bukan hanya makanan ringan yang lezat, namun juga bisa menjadi bahan penting dalam hidangan utama yang memuaskan. Opsi menang-menang - tandem dengan kentang, yang disebut "akordeon". Proses memasak adalah sebagai berikut:
- Kupas kentang dan potong setiap sentimeter. Penting untuk melakukannya tidak sepenuhnya, agar tidak memotong sayuran.
- Potong lemak menjadi irisan tipis, garam dan taburi dengan rempah favorit Anda.
- Dalam setiap sayatan dalam kentang Anda harus memasukkan sepotong daging asap.
- Bungkus kentang akordeon yang dihasilkan secara individual dengan foil dan kirim ke oven.
- Hidangan dipanggang selama 35-40 menit pada suhu 200 derajat.
1. Daging cincang
Pemimpin tanpa syarat dalam hal rasa adalah Daging cincang. Hidangan seperti itu tidak hanya hangat, tetapi juga indah, menyajikannya di atas meja adalah kesenangan. Proses memasaknya sendiri tidak rumit:
- Lemak harus diambil tipis, sekitar 2 cm, gosok dengan bumbu dan garam favorit Anda.
- Letakkan daging di atas lapisan lemak. Anda bisa menggunakan daging babi, ayam, atau jenis lainnya. Pra-potong potongan atau hanya memotong halus.
- Langkah selanjutnya adalah menggulung gulungan dengan lembut ke atas dan balut dengan benang.
- Panggang piring dalam foil di oven selama 1-1,5 jam pada suhu 180 derajat.